Bánh mì là món ăn yêu thích của đông đảo người tiêu dùng nhờ vào độ ngon xuất sắc và sự tiện lợi vô đối. Nhưng mà cẩn thận nha mọi người, có những nhóm người nên hạn chế ăn món này để tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe đấy!
Với rất nhiều người, bánh mì là món ăn quen thuộc và cung cấp năng lượng khá đầy đủ. Tùy vào nguồn nguyên liệu mà mỗi loại bánh mì sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Nhưng nói chung thì các nghiên cứu cho thấy chúng đều có lợi cho sức khỏe đường ruột nè.
Một nghiên cứu được đăng trên chuyên san Nutrients phát hiện ra rằng đường ruột của những người ăn bánh mì trắng có nhiều lợi khuẩn bifidobacteria và axít béo chuỗi ngắn hơn so với team ăn cơm. Ngoài ra, nồng độ hoóc môn peptide giống glucagon-1 (GLP-1) trong cơ thể người ăn bánh mì trắng cũng cao hơn. Đây chính là loại hoóc môn giúp mình có cảm giác no khi ăn đó.
Những bạn đang giảm cân theo chế độ low carb thường sẽ tìm cách cắt giảm tinh bột trong chế độ ăn hằng ngày, và bánh mì cũng nằm trong danh sách bị "block" Lý do là vì bánh mì làm từ tinh bột trắng, có chỉ số đường huyết cao và chứa nhiều calo, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ). Tuy nhiên nếu lo ngại về chỉ số đường huyết và lượng calo trong bánh mì trắng thì có thể chọn các loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc đậu nha. Nhờ giữ lại được hàm lượng chất xơ tự nhiên nên các loại bánh mì này có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, không chỉ ngăn đường huyết tăng vọt mà còn rất tốt cho đường ruột nữa
Mặc dù bánh mì là thực phẩm dễ ăn, khá lành tính, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra bánh mì không phù hợp với một số người đâu nha.
Theo các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí ScienceDirect, bánh mì trắng được làm từ bột mì tinh chế, thiếu chất xơ và chất dinh dưỡng. Nó chứa hàm lượng tinh bột khá lớn, có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt sau đó lại giảm nhanh chóng. Theo thời gian, điều này có thể góp phần làm tăng cân đấy.
Trong thành phần của bánh mì có gluten - một chất gây khó tiêu cho con người. Chính vì thế nếu bạn tiêu hóa kém hoặc đang táo bón thì không nên ăn nhiều bánh mì nhé. Đặc biệt với các bé nhỏ hoặc người già thì càng không nên ăn nhiều bánh mì vì thường gây rối loạn tiêu hóa, không tốt cho sức khỏe tổng thể.
Trong thành phần dinh dưỡng của bánh mì có chứa cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột cao, khiến cơ thể dễ tích tụ nhiều mỡ thừa và làm đường huyết tăng cao
Ăn bánh mì khiến cơ thể dễ tích tụ mỡ thừa, tăng nguy cơ béo phì, ảnh hưởng đến tim mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, những người có tiền sử bệnh về tim và cao huyết áp thì nên tránh xa bánh mì ngay thôi nha!
Trên thực tế, hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối luôn. Khi ăn các loại bánh mì dưới dạng hamburger, pizza hay sandwich có nghĩa là bạn đang nạp một lượng muối vượt mức vào cơ thể đấy
Bánh mì có thể chứa những chất như protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng mệt mỏi liên tục và hiện tượng thừa cân nữa.
Nguồn: soha.vn
Với rất nhiều người, bánh mì là món ăn quen thuộc và cung cấp năng lượng khá đầy đủ. Tùy vào nguồn nguyên liệu mà mỗi loại bánh mì sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Nhưng nói chung thì các nghiên cứu cho thấy chúng đều có lợi cho sức khỏe đường ruột nè.
Một nghiên cứu được đăng trên chuyên san Nutrients phát hiện ra rằng đường ruột của những người ăn bánh mì trắng có nhiều lợi khuẩn bifidobacteria và axít béo chuỗi ngắn hơn so với team ăn cơm. Ngoài ra, nồng độ hoóc môn peptide giống glucagon-1 (GLP-1) trong cơ thể người ăn bánh mì trắng cũng cao hơn. Đây chính là loại hoóc môn giúp mình có cảm giác no khi ăn đó.
Những bạn đang giảm cân theo chế độ low carb thường sẽ tìm cách cắt giảm tinh bột trong chế độ ăn hằng ngày, và bánh mì cũng nằm trong danh sách bị "block" Lý do là vì bánh mì làm từ tinh bột trắng, có chỉ số đường huyết cao và chứa nhiều calo, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ). Tuy nhiên nếu lo ngại về chỉ số đường huyết và lượng calo trong bánh mì trắng thì có thể chọn các loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc đậu nha. Nhờ giữ lại được hàm lượng chất xơ tự nhiên nên các loại bánh mì này có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, không chỉ ngăn đường huyết tăng vọt mà còn rất tốt cho đường ruột nữa
Mặc dù bánh mì là thực phẩm dễ ăn, khá lành tính, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra bánh mì không phù hợp với một số người đâu nha.
Theo các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí ScienceDirect, bánh mì trắng được làm từ bột mì tinh chế, thiếu chất xơ và chất dinh dưỡng. Nó chứa hàm lượng tinh bột khá lớn, có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt sau đó lại giảm nhanh chóng. Theo thời gian, điều này có thể góp phần làm tăng cân đấy.
Trong thành phần của bánh mì có gluten - một chất gây khó tiêu cho con người. Chính vì thế nếu bạn tiêu hóa kém hoặc đang táo bón thì không nên ăn nhiều bánh mì nhé. Đặc biệt với các bé nhỏ hoặc người già thì càng không nên ăn nhiều bánh mì vì thường gây rối loạn tiêu hóa, không tốt cho sức khỏe tổng thể.
Trong thành phần dinh dưỡng của bánh mì có chứa cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột cao, khiến cơ thể dễ tích tụ nhiều mỡ thừa và làm đường huyết tăng cao
Ăn bánh mì khiến cơ thể dễ tích tụ mỡ thừa, tăng nguy cơ béo phì, ảnh hưởng đến tim mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, những người có tiền sử bệnh về tim và cao huyết áp thì nên tránh xa bánh mì ngay thôi nha!
Trên thực tế, hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối luôn. Khi ăn các loại bánh mì dưới dạng hamburger, pizza hay sandwich có nghĩa là bạn đang nạp một lượng muối vượt mức vào cơ thể đấy
Bánh mì có thể chứa những chất như protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng mệt mỏi liên tục và hiện tượng thừa cân nữa.
Nguồn: soha.vn