Chị em cứ nghĩ kim chi chỉ là bắp cải muối thôi, ai ngờ đâu còn có cả núi các loại kim chi "lạ lùng" khác nữa chứ!
Kim chi là món ăn "quốc hồn quốc tuý" của Hàn Quốc cũng chẳng thua kém gì món phở Việt Nam mình cả nha. Người Hàn yêu kim chi đến mức lập hẳn bảo tàng kim chi, lại còn bỏ cả gia tài ra để nghiên cứu cách đưa kim chi lên vũ trụ cùng với phi hành gia người Hàn Quốc luôn á. Thế nhưng trong mắt bạn bè quốc tế, hầu như ai cũng gắn liền hai tiếng "kim chi" với hình ảnh những miếng bắp cải được ngâm trong sốt ớt đỏ, mà chẳng hề hay biết rằng kim chi Hàn Quốc thực ra cũng có nhiều loại lắm, được làm từ nhiều món rau củ khác nhau từ quen thuộc đến "lạ hoắc" chưa ai nghe bao giờ
BTS làm kim chi cùng nhau trong show thực tế RUN nè.
Trong một tập của RUN - show thực tế của nhóm nhạc Kpop BTS, các thành viên đã có một cuộc thi làm kim chi hết sức gay cấn và thú vị. Nhờ cuộc thi này, nhiều fan của BTS mới ngỡ ngàng: hoá ra kim chi không chỉ có bắp cải mà còn có nhiều loại khác đa dạng vô cùng luôn! Hãy cùng mình học tên các loại kim chi từ hội "anh em cây khế" nhà Chống Đạn nhé!
Có lẽ kim chi cải thảo là loại kim chi phổ biến nhất, có thể xem như đại sứ hình ảnh cho cả làng kim chi nói chung. Kim chi cải thảo rất dễ ăn và có thể ăn kèm cùng với hầu hết mọi món ăn Hàn Quốc khác từ cơm trắng, thịt luộc, thịt nướng, canh, mì... Cải thảo có vị ngọt nhẹ tự nhiên, ngâm với muối rồi ướp cùng tương ớt, bột nếp cùng các loại gia vị khác tạo nên hương vị chua chua cay cay dùng để giải ngán và kích thích khẩu vị cực hiệu quả
Kim chi củ cải hiếm hơn kim chi cải thảo, nhưng cũng không phải không có nha. Kim chi củ cải được làm từ củ cải trắng to, loại củ này vốn có vị ngọt và cay nhẹ tự nhiên, có thể muối chua hoặc muối cay. Nếu bạn thường ăn gà rán kiểu Hàn thì sẽ thấy quen thuộc với kim chi củ cải muối chua đấy, vì họ thường cho một phần kèm với gà rán. Kim chi củ cải có thể đem nấu canh, nấu các món hầm hay ăn kèm những món thịt chiên nhiều dầu mỡ để cân bằng vị giác luôn
Lá tía tô vốn là món rau khá quen thuộc với người Việt mình rồi, thường dùng trong các món cuốn, ăn sống kèm với nhiều loại thịt, bún... Ở Hàn, lá tía tô cũng là nguyên liệu làm kim chi nè. Tuy nhiên món kim chi này không phổ biến cho lắm vì làm cũng tốn công nhưng số lượng lại ít. Lá tía tô vốn nhỏ và mảnh nên phải xử lý tỉ mỉ, cẩn thận lắm. Lá tía tô Hàn có vị gần như bạc hà, the nhẹ, có mùi thơm, khi được ướp với gia vị và tương ớt sẽ làm đậm vị, ăn kèm với cơm trắng không cũng rất ngon nha
Nguồn: kenh14.vn