Cơn sốt trân châu ở Nhật vẫn chưa hạ nhiệt chút nào, mà giờ còn leo thang hơn khi có nhà hàng làm luôn cơm trân châu kiểu... trứng cá hảo hạng, nhìn y chang thật 100% luôn á!
Cùng nằm châu Á như mình Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc, nhưng người Nhật lại là nước "nhập hội" trà sữa muộn nhất. Tầm một năm gần đây, trà sữa trân châu mới thực sự bùng nổ tại xứ hoa anh đào, và dù "new kid on the block" nhưng độ phủ sóng của trân châu ở Nhật cũng không hề thua kém các nước khác đâu nha!
Hết công viên trà sữa đến trà sữa băng chuyền rồi, giờ người Nhật còn thể hiện tình yêu "vô bờ bến" với trân châu theo cách mà chắc không ai dám làm: Sáng tạo hẳn một món cơm trân châu, đảm bảo bạn có thể "đập" trân châu ba bữa một ngày, bảy ngày một tuần luôn!
Đây là sản phẩm mới toanh của một nhà hàng mì soba ở khu phố Shinjuku, Tokyo. Giữa cung đường nhộn nhịp bậc nhất thủ đô, Fuji Soba chỉ là một nhà hàng theo phong cách tự động, ít ai để ý lắm. Thực đơn được đặt ngay trước cửa hàng, với tiền xu tương ứng, bạn có thể thanh toán ngay sau khi chọn món, ăn tại chỗ hoặc take away đều ok.
Thoạt nhìn, thực đơn này không có gì đặc biệt, nhưng càng nhìn càng thấy có gì đó "sai sai" ấy...
Chính là nó đây! Nhìn y hệt món cơm trứng cá truyền thống nhưng lại được gọi là cơm... trân châu!
Trước cơn sốt trà sữa trân châu đang càn quét khắp Nhật Bản, chủ nhà hàng đã mạnh dạn cho luôn trân châu vào món ăn truyền thống. Phiên bản gốc của món này là ikura-don, gồm trứng cá hồi xịn xò đặt trên cơm nóng hổi, thêm rong biển nori và có thể ăn cùng nước tương. Món này tuy đơn giản nhưng lại rất được yêu thích, nhờ hương vị béo nhẹ, ngọt thanh tự nhiên của trứng cá hồi.
Với phiên bản trân châu của nhà hàng, bạn sẽ khó mà phân biệt được đâu. Những hạt trân châu được tạo hình nhỏ xinh y chang trứng cá, có thành phần mật ong và được nhuộm thêm màu thực phẩm, óng ánh sắc vàng cam giống hệt trứng cá thật luôn nè!
Thế nhưng, điều quan trọng nhất của một món ăn vẫn là hương vị chứ đúng không? Quá tò mò với mùi vị cơm trân châu, hai phóng viên của trang Sora News đã đến tận nhà hàng để "check" món ăn độc lạ này. Kết quả khá bất ngờ: Dù không có hương vị "boom" gì đặc biệt, nhưng món này lại dễ ăn và thú vị hơn tưởng tượng nhiều!
Theo anh Sato, ngay khi thử muỗng đầu tiên, anh đã "choáng váng" vì kết cấu của hạt trân châu: "Tôi đã mong đợi kiểu kết cấu dai, dẻo đặc trưng của trân châu trong trà sữa. Nhưng trân châu của nhà hàng mềm mịn hơn nhiều." Cũng nhờ điều này, trân châu không quá "lạc quẻ" với cơm ăn kèm, mặt khác còn tạo ra cảm giác khá giống như ăn trứng cá thật đó!
Nhà hàng cũng giảm lượng đường trong trân châu để phù hợp với món mặn, thay vào đó, ngâm nó trong nước tương để "thấm vị" và hợp với cơm hơn. Không chỉ "cosplay" ngoại hình của trứng cá, món này còn tái tạo thành công phần nào hương vị của món ăn đắt đỏ, trở thành phiên bản "tiết kiệm hơn" của cơm trứng cá, đặc biệt là vào những ngày "hết tiền" cuối tháng đó mà!
Cùng hóng xem trong tương lai, người Nhật sẽ trình làng những sáng kiến gì với trân châu nói riêng và ẩm thực nói chung nhé!
Nguồn: SoraNews24
Nguồn: kenh14.vn