Teen5205738c
New member
Theo các nhà khoa học, cách làm này mở ra triển vọng giải quyết tình trạng thiếu hụt thực phẩm và protein trong tương lai.
Nghe hơi sci-fi nhưng mà thật đấy! Các nhà khoa học tại trường đại học Osaka, Nhật Bản vừa flex một chiêu cực đỉnh: dùng máy in 3D để "chế" ra thịt bò wagyu huyền thoại luôn
Giáo sư Michiya Matsusaki cùng hội bạn thân đã chiết xuất tế bào từ giống bò đen Nhật Bản (xịn xò lắm nha), rồi xài máy in sinh học 3D để in ra từng sợi cơ, mạch máu và mỡ riêng lẻ. Xong cuối cùng thì ghép tay nghề các sợi này lại với nhau thành miếng thịt hoàn chỉnh. Chill phết!
"Bằng cách cải tiến công nghệ này, chúng ta không chỉ tái tạo các cấu trúc thịt phức tạp, chẳng hạn như viền mỡ xen kẽ (sashi) đẹp mắt của thịt bò wagyu, mà còn có thể thực hiện nhiều điều chỉnh tinh tế đối với các thành phần như chất béo và đạm", Michiya Matsusaki chia sẻ.
Tuy nhiên thì vị ra sao thì chưa ai biết được (chắc chưa ai dám thử ), và con đường đưa sản phẩm này ra thị trường thì còn dài lắm. Nhưng mà các nhà khoa học tin rằng đây là giải pháp potential để giải quyết nạn thiếu thực phẩm và protein trong tương lai đấy!
Nói qua về wagyu cho newbie hiểu nha: thịt bò wagyu nổi tiếng vì giá đắt như vàng, lên tới 400 USD/kg luôn (tầm 9-10 triệu VND á trời ). Còn mỗi con bò wagyu trưởng thành thì giá hơn 30.000 USD. Năm 2019, xuất khẩu thịt bò wagyu của Nhật Bản đạt mức lợi nhuận kỷ lục 268,8 triệu USD, tăng 20% so với năm 2018 luôn.
Nguồn: soha.vn