Nghiên cứu này ứng dụng được nhiều thứ lắm, chỉ có điều... chưa nghĩ ra cụ thể là gì thôi
Nếu bạn từng vào bếp nấu mì spaghetti, hoặc ít nhất cũng từng cầm "que" mì lên bẻ chơi cho biết, chắc hẳn bạn biết chuyện gì xảy ra rồi đúng không? Que mì sẽ vỡ vụn tung toé thành từng mảnh nhỏ bay lung tung khắp bếp, khi mà bạn bẻ cong nó vượt quá giới hạn chịu đựng.
Cái cách nó vỡ vụn ra đã khiến các nhà khoa học tò mò vô cùng. Nhà vật lý học huyền thoại Richard Feynman cũng đã để ý tới chuyện này, nhưng tiếc thay ông không sống đủ lâu để biết "cái kết" của que mì. Báo cáo khoa học về mì mới được đăng tải trên Physical Review Letters năm 2005, tận 17 năm sau khi Feynman qua đời.
Trong báo cáo đó, các nhà khoa học người Pháp cho thấy khi một que mì bị vặn hai đầu bởi lực tương đương nhau, nó sẽ cong lại cho đến khi gãy. Tuy nhiên, cách này làm mì gãy loạn xạ quá nhiều kiểu luôn.
Các nhà khoa học tại Viện Công nghệ Massachusetts MIT tự hỏi rằng liệu có thể bẻ mì để nó gãy đúng làm hai khúc, không có nhiều biến số rối rắm như thế được không?
Và họ đã làm được thật! Xin giới thiệu chiếc máy bẻ mì spaghetti, sinh ra với mục đích chính là bẻ que mì ra làm đôi một cách gọn gàng chuẩn chỉnh
Có thể nó không giúp bạn bẻ mì trong bếp dễ dàng hơn đâu, nhưng sẽ giúp các nhà khoa học áp dụng kết quả nghiên cứu này vào những lĩnh vực khác.
"Sẽ thú vị lắm khi áp dụng những gì nghiên cứu được vào việc kiểm soát sự gãy của những vật liệu hai và ba chiều", nhà toán học ứng dụng vật lý Jörn Dunkel thuộc MIT chia sẻ.
Hai sinh viên là Ronald Heisser và Vishal Patil chính là người đề xuất nghiên cứu vấn đề này. Heisser đưa ra giả thuyết rằng sự xoắn là yếu tố ảnh hưởng đến việc gãy của mì, ban đầu đã thử vặn mì bằng tay xem kết quả thế nào. Cách thử nghiệm này khá hạn chế, nên cậu ấy đã dựng lên một thiết bị có thể bẻ mì bằng lực chính xác nhất có thể.
Kết quả từ thiết bị bẻ mì đã cho phép Patil dựng được sơ đồ toán học để bẻ mì hoàn hảo. Các nhà nghiên cứu trẻ phát hiện ra rằng vặn mì xoắn 270 độ, với vận tốc 3 milimét/giây, mì sẽ gãy làm đôi một cách gọn gàng đỉnh của đỉnh Mọi loại mì dù mỏng hay dày đều cho ra kết quả tương tự nha!
Có được điều này là do việc xoắn mì sẽ làm giảm hiệu ứng phản lại khi mì gãy, giảm sức mạnh khi sợi mì bung ra (chính là lý do khiến mì gãy thành nhiều mảnh). Khi gãy đôi, mì sẽ xoay ngược lại chiều mà lúc đầu bị xoắn theo. Việc xoắn ngược trở lại giải phóng năng lượng, và vì sóng của việc thả xoắn đi nhanh hơn sóng của việc cong và gãy, nó sẽ giảm lượng lực tác động lên các phần của sợi mì.
Đội ngũ nghiên cứu còn phát hiện ra rằng mô hình toán học mình dựng lên có thể dự đoán xem mì sẽ gãy làm bao nhiêu phần, chứ không chỉ tạo ra 2 mẩu của que mì đâu nhen
Nguồn: kenh14.vn