HeoMap9730
New member
Thời buổi bận rộn này, có mấy ai còn đủ kiên nhẫn ngồi nhâm nhi từng miếng trứng chiên, tô bún nóng hổi hay bát cơm vừa múc lên nữa chứ?
Mấy hôm trước, một đoạn clip quay tại nhà hàng lẩu đình đám ở Trung Quốc đã làm dậy sóng cõi mạng luôn á!
Nhà hàng lẩu xịn xò nhưng lại xài gói gia vị công nghiệp
Bạn quay clip đang ăn món lẩu gà hầm bao tử lợn, thấy nước dùng hơi nhạt nên gọi nhân viên cho thêm. Plot twist là nhân viên lại cầm thẳng một gói gia vị bỏ vào nồi, trên đó ghi rõ mồn một: "Bột canh gà hầm bao tử lợn"
Không chỉ người quay clip, mà cả dân mạng cũng shock nặng luôn! Ai cũng nghĩ nhà hàng này phải dùng nước dùng hầm nguyên chất chứ, ai ngờ lại là loại bột tạo mùi công nghiệp như thế này.
Còn nguy hơn nữa là thành phần phía sau gói ghi rõ "bột béo", "dầu thực vật hydro hóa"... toàn những thứ harmful cho body nếu ăn nhiều vào
Thực ra thì việc các nhà hàng xài nguyên liệu đóng gói, đồ chế biến sẵn để rút ngắn thời gian nấu nướng cũng không phải chuyện lạ đời trong ngành F&B đâu nha. Hơn nữa, thành phần trong các gói này cũng được quy định liều lượng rõ ràng, chỉ cần không vượt quá tiêu chuẩn cho phép là ok.
Nhưng vấn đề là nhiều thực khách không biết chuyện này, nên khi biết sự thật đằng sau bếp ăn thì cảm giác như bị "phản bội" ấy
"Tưởng món canh hầm này dùng để dưỡng sinh, tốt cho sức khỏe nên phải nấu bằng nguyên liệu tươi, hầm cả đêm cơ mà. Hóa ra toàn đồ pha sẵn. Mấy nhà hàng này thôi hại người được không? Bực mình quá trời!"
"Chỉ xài nguyên liệu pha sẵn mà giá lại chát vãi, nhà hàng kiểu này mà cũng được xếp hạng cao cấp á? "
Sự thật phũ phàng là: người ta bây giờ ăn một bữa chỉ tốn vài giây thôi. Không chỉ món lẩu gà hầm bao tử lợn, mà còn trà sữa và một đống đồ ăn nước uống khác mà giới trẻ mình hay nghiện nữa nè.
Ra nhà hàng để thưởng thức tay nghề nhưng cuối cùng ăn toàn đồ đóng hộp
Cuối tuần rủ bạn đi ăn nhà hàng mới khai trương ở Hàng Châu.
Vừa order xong chưa đầy 10 phút, toàn bộ món ăn đã lên đầy bàn rồi, nhanh đến mức không thể tin nổi luôn á!
Thịt kho Đông Pha, tôm Long Tĩnh là đồ đóng gói chế biến sẵn thì còn chấp nhận được. Nhưng mà đến món cá mú chiên xù sốt cà cũng đóng gói, chỉ cần hâm nóng là xong thì hơi quá ha
Vốn định đến nhà hàng để ăn đồ tươi ngon, được chế biến công phu, cảm nhận tay nghề của chef, ai ngờ toàn đồ bán thành phẩm từ nhà máy cả
Real talk: con người giờ đang bị đồ đóng gói bao vây tứ phía luôn!
Order đồ ăn online, dù là cơm gà Trung Hoa hay cơm cà ri kiểu Nhật, nhận về toàn gói gia vị, đồ đóng hộp.
Ra nhà hàng, dù là dimsum Quảng Đông hay lẩu cay Tứ Xuyên, món nào lên bàn cũng là thực phẩm đông lạnh chế biến nhanh cả.
Giờ này để tiết kiệm thời gian nấu nướng, nhiều người đành phải chấp nhận ăn đồ đóng hộp, chế biến bằng gói gia vị pha sẵn thôi.
Tại sao các ông chủ lại đổ xô vào thị trường thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn? Câu trả lời chỉ có một thôi: lợi nhuận và giảm chi phí!
Chi phí vận hành nhà hàng chủ yếu từ nguyên liệu, thuê mặt bằng và nhân công. Càng cắt giảm được những khoản này thì lời càng khủng.
Nguyên liệu đóng gói, thực phẩm đông lạnh, thậm chí là hàng loại 2, loại 3... hàng kém quality. Tất cả để giảm chi phí mua nguyên liệu và tiết kiệm thời gian.
Vậy ai là người gánh hậu quả? Không phải các ông chủ, mà chính là thực khách như chúng ta đây
"Ngành F&B đang chạy theo mục tiêu giảm chi phí tăng lời một cách cực đoan. Đồ đóng hộp tràn lan khắp nhà hàng, quán ăn, canteen và cả đồ order qua app nữa."
Thời đại chạy nhanh quá, con người cũng ăn vội quá
Người tiêu dùng không còn nhiều lựa chọn. Các quán ăn vốn kinh doanh theo hướng "kỹ thuật thật, nguyên liệu thật" cũng phải chạy theo xu hướng để không bị bỏ lại phía sau.
Tiêu chuẩn về hương vị bị hạ thấp, giờ chỉ cần "ăn được" là may lắm rồi!
Điều đáng sợ hơn là khuyết điểm của đồ chế biến sẵn không chỉ ở vị kém, mà còn chứa quá nhiều chất có hại. Ăn một hai bữa thì không sao, nhưng lâu dài thì hậu quả không thể lường trước được.
Để kéo dài hạn sử dụng và che giấu sự thiếu hụt về chất lượng hương vị, các món chế biến sẵn này thường có nhiều muối, đường và phụ gia. Vậy nên bạn nghĩ ăn những thứ này có hại cho sức khỏe không?
Trong thời đại vội vã này, còn mấy ai có thể ngồi yên để thưởng thức từng miếng trứng chiên, tô bún nóng hổi, bát cơm bốc khói nữa chứ?
Cuộc sống của chúng ta từ lâu đã trật khỏi quỹ đạo ban đầu, mọi thứ dần trở nên hời hợt, nhanh chóng, tiện lợi và nhạt nhẽo. Ngay cả hạnh phúc cũng vậy!
Cuộc sống không nên chỉ được đóng gói như một gói gia vị tiện lợi và nhanh gọn, mà phải là một hành trình trải nghiệm chậm rãi đúng nghĩa.
Có thể chế biến sẵn đang là trend, nhưng chúng ta vẫn có thể dành chút thời gian cho bản thân để nấu nướng và thưởng thức thật sự mà
Những cầu kỳ và nguyên tắc trong cuộc sống không phải biểu hiện của sự rườm rà, màu mè, mà đó chính là một thái độ sống đúng đắn đấy!
Nguồn: soha.vn