SocSaigon1452
New member
Trải qua 2 năm hoạt động, liệu Chanchan Noodle có còn giữ được sức hút, hay chỉ là một dự án gây sốt nhất thời nhờ tên tuổi của cặp đôi quyền lực nhỉ?
Ngô Thanh Vân từng là "đả nữ" số 1 màn ảnh rộng với những dự án phim khủng. Thế nên khi cô quyết định lùi về sau để cùng ông xã Việt kiều Đức - Huy Trần mở nhà hàng chay Chanchan Noodle vào tháng 4/2024, dân tình ai cũng phải wow lên! Lúc mới ra mắt, quán không chỉ khiến fan tò mò mà còn liên tục đón những celeb đình đám như Tăng Thanh Hà, Diệu Nhi,... ghé thăm và khen nức nở luôn á.
Nhưng mà, cùng với sự nổi như cồn đó là một loạt drama không nhỏ đâu nha! Chỉ sau đúng ba ngày mở cửa, Chanchan Noodle đã phải tạm đóng cửa vì... quá nóng, oi bức không chịu được Lúc đó trên các hội nhóm ẩm thực cũng bắt đầu xuất hiện nhiều comment trái chiều. Không ít bạn lên tiếng than phiền về phần ăn khá ít ỏi trong khi giá lại cao hơn cả đồ mặn. Diện tích quán khiêm tốn mà khách đổ về ầm ầm, việc xếp hàng chờ và ngồi ăn nóng hổi đành phải chịu chật chội rồi.
Nhưng phải công nhận là team chủ quán rất biết lắng nghe khách hàng! Họ nhanh chóng lắp thêm điều hòa công suất lớn để giải quyết vụ nóng bức. Khu vực chờ cũng được sắp xếp lại ngon lành hơn, có cả quạt mát và nước uống cho mọi người đợi vào giờ cao điểm nữa. Đặc biệt, Ngô Thanh Vân thường xuyên túc trực tại quán để trực tiếp "cầm trịch" luôn, thấy spirit làm ăn lâu dài của cặp đôi ghê!
Chanchan Noodle nằm ngay tại khu Thảo Điền "sang xịn mịn", nơi toàn những quán ăn xịn sò. Nhưng nếu bạn mong chờ không gian rộng rãi, thư thái thì có lẽ sẽ hơi... thất vọng đó. Diện tích thực tế khá nhỏ, được thiết kế theo phong cách retro kiểu Hong Kong cũ.
Dù giờ quán đã cải thiện tình trạng nóng bức bằng điều hòa xịn và setup khu chờ đàng hoàng rồi, nhưng vấn đề diện tích vẫn là điểm trừ. Các bàn ăn kê khá sát nhau để "nhồi" được nhiều khách hơn. Kiểu bố trí này vô tình khiến quán giống mô hình ăn nhanh - ăn xong rồi đi thôi chứ không phải kiểu ngồi chill, tám chuyện thoải mái được đâu.
Điểm đặc biệt nhất của Chanchan Noodle chính là concept ẩm thực của nó. Quán hoạt động theo nguyên tắc thuần chay 100%, không dùng trứng, sữa hay mật ong luôn nha! Tuy nhiên, thay vì phục vụ các món chay truyền thống Việt Nam, bếp của Huy Trần chọn style Fusion, trộn lẫn văn hóa ẩm thực đường phố Hong Kong và Thái Lan.
Sự khác biệt này thể hiện rõ qua cách chế biến món ăn. Đa số món chính ở đây dùng nhiều loại xốt đặc và gia vị khá "căng" đó. Theo đánh giá khách quan thì phong cách này mang đến hương vị kích thích và màu sắc bắt mắt. Nó hợp với hội bạn trẻ hoặc những ai thích trải nghiệm đồ chay phá cách. Ngược lại, chính vì dùng nhiều xốt đặc và vị mạnh nên có thể khiến những ai quen ăn chay thanh đạm cảm thấy no nhanh và dễ ngấy.
Cuối cùng là chuyện giá cả từng gây "bão" mạng hồi đầu nè! Menu hiện tại niêm yết 58.000 đồng cho các món ăn kèm và từ 98.000 đến 118.000 đồng cho một phần món nước hoặc món chính. Nếu so với các quán chay bình dân thì đây là mức giá khá "chát" đó.
Tuy nhiên, hội sành ăn lại có góc nhìn công tâm hơn. Khi xét theo mặt bằng tại khu đất vàng Thảo Điền, kết hợp với việc quán dùng nguyên liệu nấm tươi đắt đỏ và tự làm thủ công hàng ngày thay vì dùng đồ chay giả mặn đóng gói sẵn, thì giá này thực ra chỉ ở mức trung bình khá thôi, tương đương với các quán cùng tầm trong khu vực luôn.
Hai năm hoạt động là đủ để đánh giá xem một quán ăn của celeb có "sống sót" được hay không. Thay vì "đẻ rớt" như nhiều nơi khác, Chanchan Noodle giờ vẫn duy trì được lượng khách ổn định đó. Việc khách vẫn ghé đến dù "hype" từ tên tuổi chủ quán đã nguội đi phần nào chứng tỏ chất lượng món ăn ở đây thực sự có gì đó để giữ chân người ta!
Nguồn: kenh14.vn
Ngô Thanh Vân từng là "đả nữ" số 1 màn ảnh rộng với những dự án phim khủng. Thế nên khi cô quyết định lùi về sau để cùng ông xã Việt kiều Đức - Huy Trần mở nhà hàng chay Chanchan Noodle vào tháng 4/2024, dân tình ai cũng phải wow lên! Lúc mới ra mắt, quán không chỉ khiến fan tò mò mà còn liên tục đón những celeb đình đám như Tăng Thanh Hà, Diệu Nhi,... ghé thăm và khen nức nở luôn á.
Nhưng mà, cùng với sự nổi như cồn đó là một loạt drama không nhỏ đâu nha! Chỉ sau đúng ba ngày mở cửa, Chanchan Noodle đã phải tạm đóng cửa vì... quá nóng, oi bức không chịu được Lúc đó trên các hội nhóm ẩm thực cũng bắt đầu xuất hiện nhiều comment trái chiều. Không ít bạn lên tiếng than phiền về phần ăn khá ít ỏi trong khi giá lại cao hơn cả đồ mặn. Diện tích quán khiêm tốn mà khách đổ về ầm ầm, việc xếp hàng chờ và ngồi ăn nóng hổi đành phải chịu chật chội rồi.
Nhưng phải công nhận là team chủ quán rất biết lắng nghe khách hàng! Họ nhanh chóng lắp thêm điều hòa công suất lớn để giải quyết vụ nóng bức. Khu vực chờ cũng được sắp xếp lại ngon lành hơn, có cả quạt mát và nước uống cho mọi người đợi vào giờ cao điểm nữa. Đặc biệt, Ngô Thanh Vân thường xuyên túc trực tại quán để trực tiếp "cầm trịch" luôn, thấy spirit làm ăn lâu dài của cặp đôi ghê!
Chanchan Noodle nằm ngay tại khu Thảo Điền "sang xịn mịn", nơi toàn những quán ăn xịn sò. Nhưng nếu bạn mong chờ không gian rộng rãi, thư thái thì có lẽ sẽ hơi... thất vọng đó. Diện tích thực tế khá nhỏ, được thiết kế theo phong cách retro kiểu Hong Kong cũ.
Dù giờ quán đã cải thiện tình trạng nóng bức bằng điều hòa xịn và setup khu chờ đàng hoàng rồi, nhưng vấn đề diện tích vẫn là điểm trừ. Các bàn ăn kê khá sát nhau để "nhồi" được nhiều khách hơn. Kiểu bố trí này vô tình khiến quán giống mô hình ăn nhanh - ăn xong rồi đi thôi chứ không phải kiểu ngồi chill, tám chuyện thoải mái được đâu.
Điểm đặc biệt nhất của Chanchan Noodle chính là concept ẩm thực của nó. Quán hoạt động theo nguyên tắc thuần chay 100%, không dùng trứng, sữa hay mật ong luôn nha! Tuy nhiên, thay vì phục vụ các món chay truyền thống Việt Nam, bếp của Huy Trần chọn style Fusion, trộn lẫn văn hóa ẩm thực đường phố Hong Kong và Thái Lan.
Sự khác biệt này thể hiện rõ qua cách chế biến món ăn. Đa số món chính ở đây dùng nhiều loại xốt đặc và gia vị khá "căng" đó. Theo đánh giá khách quan thì phong cách này mang đến hương vị kích thích và màu sắc bắt mắt. Nó hợp với hội bạn trẻ hoặc những ai thích trải nghiệm đồ chay phá cách. Ngược lại, chính vì dùng nhiều xốt đặc và vị mạnh nên có thể khiến những ai quen ăn chay thanh đạm cảm thấy no nhanh và dễ ngấy.
Cuối cùng là chuyện giá cả từng gây "bão" mạng hồi đầu nè! Menu hiện tại niêm yết 58.000 đồng cho các món ăn kèm và từ 98.000 đến 118.000 đồng cho một phần món nước hoặc món chính. Nếu so với các quán chay bình dân thì đây là mức giá khá "chát" đó.
Tuy nhiên, hội sành ăn lại có góc nhìn công tâm hơn. Khi xét theo mặt bằng tại khu đất vàng Thảo Điền, kết hợp với việc quán dùng nguyên liệu nấm tươi đắt đỏ và tự làm thủ công hàng ngày thay vì dùng đồ chay giả mặn đóng gói sẵn, thì giá này thực ra chỉ ở mức trung bình khá thôi, tương đương với các quán cùng tầm trong khu vực luôn.
Hai năm hoạt động là đủ để đánh giá xem một quán ăn của celeb có "sống sót" được hay không. Thay vì "đẻ rớt" như nhiều nơi khác, Chanchan Noodle giờ vẫn duy trì được lượng khách ổn định đó. Việc khách vẫn ghé đến dù "hype" từ tên tuổi chủ quán đã nguội đi phần nào chứng tỏ chất lượng món ăn ở đây thực sự có gì đó để giữ chân người ta!
Nguồn: kenh14.vn