GấuChúpChíp
New member
Lần đầu tiên trong lịch sử, Việt Nam có tới 11 nhà hàng sao Michelin, trong đó có 2 gương mặt mới siêu đặc biệt khiến giới mê ăn phải trầm trồ!
Tối 4/6 vừa rồi tại Hà Nội, lễ công bố MICHELIN Guide Việt Nam 2026 đã chính thức "thả thính" danh sách các nhà hàng xịn sò nhất cả nước. Và plot twist đây rồi: trong số 11 nhà hàng được trao sao, có 2 cái tên mới toanh là ONVIT (Hà Nội) và Upstairs (TP.HCM) đã nhanh chóng leo top tâm điểm của hội sành ăn.
Điểm đặc biệt là gì? Hai nhà hàng này đại diện cho hai vibe hoàn toàn khác nhau nhưng đều "chinh phục" được những tiêu chuẩn khắt khe của hệ thống đánh giá ẩm thực đỉnh cao nhất thế giới.
ONVIT - Khi Hàn Quốc gặp Việt Nam, ra lò món ngon bất ngờ
Nếu ONVIT mang đến góc nhìn mới mẻ về ẩm thực Hàn Quốc đương đại tại Việt Nam thì Upstairs lại kể câu chuyện về văn hóa ẩm thực miền Trung bằng ngôn ngữ fine dining cực kỳ hiện đại.
ONVIT chính là nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc đương đại đầu tiên tại Việt Nam được trao 1 sao MICHELIN đó nha! Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Joon Hyuk Chi, nhà hàng này không "copy-paste" món Hàn truyền thống mà chọn cách sáng tạo: giữ nguyên "soul" Hàn Quốc nhưng diễn giải bằng nguyên liệu, kỹ thuật và cảm hứng của Việt Nam.
Menu tasting ở đây là cả một hành trình khám phá văn hóa và hương vị, từng món ăn đều là sự kết hợp giữa tinh hoa Hàn Quốc và nguyên liệu Việt cao cấp. Trong thời đại mà mọi người đang tìm kiếm trải nghiệm mới mẻ thay vì những món quen thuộc, ONVIT đã tạo được dấu ấn riêng siêu xịn!
Upstairs - Nhỏ xinh 4 bàn mà chất như nước cất
Còn tân binh còn lại - Upstairs tại TP.HCM - gây tò mò vì quy mô... khiêm tốn đến không ngờ. Không gian nhà hàng chỉ có đúng 4 bàn ăn thôi nha, nằm phía trên một wine bar!
Giữa một "rừng" nhà hàng cao cấp đầu tư mạnh vào không gian sang xịn mịn và sức chứa đông đúc, Upstairs lại đi theo hướng hoàn toàn khác: nhỏ, riêng tư và tập trung tối đa vào trải nghiệm cá nhân hóa cho từng thực khách.
Đứng sau concept độc đáo này là đầu bếp Hiệp Trương, người đã đưa những ký ức và hương vị miền Trung Việt Nam vào các món tasting hiện đại. Các món ăn quen thuộc của miền Trung được "remake" dưới góc nhìn mới, kết hợp kỹ thuật chế biến tinh tế và cách trình bày đậm chất đương đại.
Việc Upstairs nhận được 1 sao MICHELIN cho thấy các chuyên gia không chỉ đánh giá chất lượng món ăn mà còn ghi nhận cả câu chuyện, bản sắc và tư duy sáng tạo đứng sau mỗi trải nghiệm ẩm thực!
Xu hướng mới: Về nguồn cội nhưng vẫn cực "sang chảnh"
Sự xuất hiện của ONVIT và Upstairs phản ánh một xu hướng đáng chú ý trong ngành nhà hàng Việt Nam hiện nay. Nếu trước đây, các nhà hàng cao cấp thường tập trung vào việc "phục dựng" các nền ẩm thực nổi tiếng thế giới hoặc tái hiện món Việt theo kiểu truyền thống, thì thế hệ đầu bếp mới đang chọn con đường khác.
Họ mang theo kinh nghiệm quốc tế, kỹ thuật hiện đại nhưng đồng thời quay về khai thác những giá trị bản địa - từ nguyên liệu, ký ức văn hóa cho tới câu chuyện vùng miền. Chính sự giao thoa này đang tạo nên diện mạo mới cho ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới!
Không phải ngẫu nhiên mà MICHELIN Guide năm nay đánh giá Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển mới. Hai ngôi sao mới dành cho ONVIT và Upstairs không chỉ là phần thưởng cho nỗ lực của các đầu bếp và đội ngũ nhà hàng, mà còn là tín hiệu cho thấy ngành ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trưởng thành, đa dạng và đủ sức "flex" với những điểm đến ẩm thực hàng đầu trong khu vực.
Nguồn: kenh14.vn
Tối 4/6 vừa rồi tại Hà Nội, lễ công bố MICHELIN Guide Việt Nam 2026 đã chính thức "thả thính" danh sách các nhà hàng xịn sò nhất cả nước. Và plot twist đây rồi: trong số 11 nhà hàng được trao sao, có 2 cái tên mới toanh là ONVIT (Hà Nội) và Upstairs (TP.HCM) đã nhanh chóng leo top tâm điểm của hội sành ăn.
Điểm đặc biệt là gì? Hai nhà hàng này đại diện cho hai vibe hoàn toàn khác nhau nhưng đều "chinh phục" được những tiêu chuẩn khắt khe của hệ thống đánh giá ẩm thực đỉnh cao nhất thế giới.
ONVIT - Khi Hàn Quốc gặp Việt Nam, ra lò món ngon bất ngờ
Nếu ONVIT mang đến góc nhìn mới mẻ về ẩm thực Hàn Quốc đương đại tại Việt Nam thì Upstairs lại kể câu chuyện về văn hóa ẩm thực miền Trung bằng ngôn ngữ fine dining cực kỳ hiện đại.
ONVIT chính là nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc đương đại đầu tiên tại Việt Nam được trao 1 sao MICHELIN đó nha! Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Joon Hyuk Chi, nhà hàng này không "copy-paste" món Hàn truyền thống mà chọn cách sáng tạo: giữ nguyên "soul" Hàn Quốc nhưng diễn giải bằng nguyên liệu, kỹ thuật và cảm hứng của Việt Nam.
Menu tasting ở đây là cả một hành trình khám phá văn hóa và hương vị, từng món ăn đều là sự kết hợp giữa tinh hoa Hàn Quốc và nguyên liệu Việt cao cấp. Trong thời đại mà mọi người đang tìm kiếm trải nghiệm mới mẻ thay vì những món quen thuộc, ONVIT đã tạo được dấu ấn riêng siêu xịn!
Upstairs - Nhỏ xinh 4 bàn mà chất như nước cất
Còn tân binh còn lại - Upstairs tại TP.HCM - gây tò mò vì quy mô... khiêm tốn đến không ngờ. Không gian nhà hàng chỉ có đúng 4 bàn ăn thôi nha, nằm phía trên một wine bar!
Giữa một "rừng" nhà hàng cao cấp đầu tư mạnh vào không gian sang xịn mịn và sức chứa đông đúc, Upstairs lại đi theo hướng hoàn toàn khác: nhỏ, riêng tư và tập trung tối đa vào trải nghiệm cá nhân hóa cho từng thực khách.
Đứng sau concept độc đáo này là đầu bếp Hiệp Trương, người đã đưa những ký ức và hương vị miền Trung Việt Nam vào các món tasting hiện đại. Các món ăn quen thuộc của miền Trung được "remake" dưới góc nhìn mới, kết hợp kỹ thuật chế biến tinh tế và cách trình bày đậm chất đương đại.
Việc Upstairs nhận được 1 sao MICHELIN cho thấy các chuyên gia không chỉ đánh giá chất lượng món ăn mà còn ghi nhận cả câu chuyện, bản sắc và tư duy sáng tạo đứng sau mỗi trải nghiệm ẩm thực!
Xu hướng mới: Về nguồn cội nhưng vẫn cực "sang chảnh"
Sự xuất hiện của ONVIT và Upstairs phản ánh một xu hướng đáng chú ý trong ngành nhà hàng Việt Nam hiện nay. Nếu trước đây, các nhà hàng cao cấp thường tập trung vào việc "phục dựng" các nền ẩm thực nổi tiếng thế giới hoặc tái hiện món Việt theo kiểu truyền thống, thì thế hệ đầu bếp mới đang chọn con đường khác.
Họ mang theo kinh nghiệm quốc tế, kỹ thuật hiện đại nhưng đồng thời quay về khai thác những giá trị bản địa - từ nguyên liệu, ký ức văn hóa cho tới câu chuyện vùng miền. Chính sự giao thoa này đang tạo nên diện mạo mới cho ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới!
Không phải ngẫu nhiên mà MICHELIN Guide năm nay đánh giá Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển mới. Hai ngôi sao mới dành cho ONVIT và Upstairs không chỉ là phần thưởng cho nỗ lực của các đầu bếp và đội ngũ nhà hàng, mà còn là tín hiệu cho thấy ngành ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trưởng thành, đa dạng và đủ sức "flex" với những điểm đến ẩm thực hàng đầu trong khu vực.
Nguồn: kenh14.vn