Sốc chưa nè: 41% người được hỏi trong báo cáo của Decision Lab cho rằng một bữa ăn sang xịn mịn đáng giá 200.000 – 500.000 đồng/người. Còn 5% thì sẵn sàng "quẹt thẻ" trên 1 triệu luôn nha!
Decision Lab - đối tác độc quyền của YouGov tại Việt Nam vừa thả báo cáo Xu hướng F&B tại Việt Nam 2023, bóc trần hết những khó khăn lẫn cơ hội của ngành ăn uống thời buổi này.
Theo đó, kinh tế toàn cầu đang "ảm đạm" và Việt Nam mình cũng không ngoại lệ, ae có xu hướng "giữ ví" hơn, ưu tiên chi cho những thứ thiết yếu trước. Ngành F&B không phải là mục tiêu "xả" tiền hàng đầu, khi chỉ có 15% người nói họ chi nhiều hơn cho nhà hàng và quán cafe.
Với câu hỏi giá nào là hợp lý cho một bữa ăn ngoài bình thường, đa số các bạn trong khảo sát của Decision Lab chọn mức 20.000 – 50.000 đồng (40%), đứng thứ hai là 50.000 – 80.000 đồng (22%). Tính ra, mức giá trung bình được coi là "okela" cho một bữa ăn thường là 56.000 đồng/người thôi.
Nhưng mà plot twist nè: với một bữa ăn sang chảnh, mức giá trung bình được coi là hợp lý nhảy vọt lên 331.000 đồng/người - gấp tận 6 lần bữa bình thường luôn á! Cụ thể, 41% ae sẵn sàng bỏ ra 200.000 – 500.000 đồng. Tỷ lệ cao thứ hai là nhóm chỉ sẵn sàng trả dưới 100.000 đồng – chiếm 21%.
Nói về tiềm năng của ngành F&B ở Việt Nam, Decision Lab cho hay những người có thu nhập cao có xu hướng tăng chi tiêu cho F&B nhiều hơn các nhóm khác. Vậy nên, các chủ quán có thể "nhắm" vào nhóm này, đặc biệt là dân Hà Nội và Sài Gòn nha.
Thêm nữa, một chiêu "thần thánh" để kéo khách làung ra các chương trình khuyến mại/giảm giá hời, vì lý do chính khiến khách hàng ngại ăn ngoài là... ví mỏng và thiếu deal giảm giá đó mà!
Khi được hỏi yếu tố nào khiến bạn tăng chi phí ăn ngoài, 23% ae trong khảo sát của Decision Lab chọn lý do là "món ngon hơn". Ngoài ra, 23% nói không có thời gian nấu nướng, 22% thấy ăn ngoài rẻ hơn và 18% muốn tăng "tương tác xã hội" (kiểu gặp bạn bè, đối tác gì đó).
Từ kết quả này, Decision Lab khuyên các quán nên tập trung vào hương vị món ăn, đảm bảo tiện lợi và giá cả "vừa túi tiền" để thuyết phục người tiêu dùng "rút ví" nhiều hơn.
Ngoài ra, việc "bắt tay" với các app giao đồ ăn có thể giúp thương hiệu tiếp cận khách hàng nhiều hơn, đồng thời mang lại sự tiện lợi khi order đồ.
Nguồn: soha.vn