Có phải ai cũng từng tự hỏi: liệu việc ăn đồ ngọt có liên quan gì đến ung thư không? Và giữa team mê đồ ngọt vs team anti ngọt, ai sẽ có nguy cơ cao hơn?
Phải công nhận là với nhiều người, đồ ngọt là thứ cám dỗ "không thể cưỡng lại" luôn á! Vị ngọt ngào, hấp dẫn đến mức muốn "gục ngã" ngay lập tức. Nhưng mà cũng có hội người nói "bye bye" với đồ ngọt, hoặc vì họ chẳng thích, hoặc đơn giản là lo sợ những vấn đề sức khỏe mà đồ ngọt có thể gây ra.
Dù một số nghiên cứu có chỉ ra vài lợi ích nhất định của đồ ngọt đối với sức khỏe, nhưng mối lo ngại về tác hại của chúng vẫn luôn là topic hot trong giới nghiên cứu. Vậy thực sự có mối liên hệ nào giữa lượng đường tiêu thụ và nguy cơ ung thư không nhỉ?
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Paris ở Pháp đã thả một nghiên cứu cực xịn về lượng đường tiêu thụ và nguy cơ ung thư trên "Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ" đó nha. Họ theo dõi ba bữa ăn và lượng thức ăn (kể cả đường) của 101.279 người tham gia, và kết quả là có tổng cộng 2.503 ca ung thư đã xảy ra Đặc biệt là những người ăn nhiều đường có nguy cơ ung thư vú tăng tận 47% luôn! Kết luận rõ ràng: lượng đường tiêu thụ càng nhiều thì nguy cơ ung thư càng cao.
Một nghiên cứu khác của Nhật Bản về việc ăn đường và tác hại về mặt tinh thần được đăng trên tạp chí Science Advances cũng chỉ ra điều tương tự nè. Các nhà nghiên cứu đã lập hai nhóm kiểm soát để quan sát tác động của việc cho trẻ ăn chế độ giàu sucrose (đường). Và guess what? Sau khi những em nhỏ này tiếp xúc với chế độ ăn nhiều sucrose, chúng có nguy cơ cao hơn bị tổn thương mạch máu não và chức năng não bất thường về sau, thậm chí còn làm nặng thêm các triệu chứng tâm thần nữa
Tạp chí Nature từng đăng bài "Sức khỏe cộng đồng: Sự thật về độc tính của đường". Tác giả là Giáo sư Robert H. Lustig, bác sĩ nội tiết nhi khoa thuộc Đại học California, San Francisco (Hoa Kỳ) cho rằng việc ăn quá nhiều đường sẽ gây ra tình trạng "nghiện đường". Và cái nghiện này có hại cho cơ thể y như thuốc lá và rượu luôn đó!
Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng ăn đồ ngọt sẽ gây ra nhiều mức độ tổn hại khác nhau cho các cơ quan trong cơ thể mình.
Ăn đường giúp con người hạnh phúc hơn là có thật đấy. Ăn một miếng đường khi bạn đang mood swing hay chán đời có thể cải thiện tâm trạng ngay lập tức. Nhưng mà... loại cảm giác hạnh phúc này chỉ kéo dài khoảng 30 phút ngắn ngủi thôi nha. Ngược lại, tác hại do ăn uống nhiều đường gây ra thì kéo dài hơn thế nhiều ấy chứ
Trước hết, nó sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Anh của nhóm chuyên gia từ Bệnh viện Tây Trung Quốc thuộc Đại học Tứ Xuyên, người ta phát hiện ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều đường trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh nội tiết, ung thư và 45 loại bệnh nguy hiểm khác nữa!
Thứ hai, thực phẩm có hàm lượng đường cao cũng có thể làm tăng nguy cơ sâu răng (ai hay đi nha khoa chắc hiểu rõ điều này ).
Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường còn có hại cho làn da nữa các bạn ơi. Lượng đường dư thừa sẽ đẩy nhanh quá trình phân bào, ảnh hưởng trực tiếp đến làn da, đồng thời sẽ ảnh hưởng đến sự liên kết collagen, khiến da không còn căng bóng, và con người sẽ nhanh chóng già đi (RIP nhan sắc luôn).
Tuy ăn nhiều đường có hại nhưng không có nghĩa là bạn phải "cai" hẳn đồ ngọt nha! Chỉ cần kiểm soát lượng đường một cách khoa học và chú ý ăn uống hợp lý là bạn có thể yên tâm tận hưởng "vị ngọt" rồi
1. Hãy cảnh giác với đường vô hình
Cái gọi là "thực phẩm không đường" trên thị trường thực ra chỉ thay thế đường trắng bằng các thành phần bổ sung có chứa các từ như đường trắng, đường cát, sucrose, fructose và glucose. Chúng cũng được coi là thực phẩm "đường ẩn" và nên ăn ở mức độ vừa phải thôi nhé.
2. Kiểm soát lượng ăn vào
Miễn là bạn ăn đường với lượng thích hợp, lợi ích sẽ lớn hơn rủi ro. Theo khuyến nghị, lượng đường hàng ngày của người lớn không được vượt quá 50 gram và tốt nhất là nên kiểm soát nó dưới 25 gram.
3. Cho ít đường hơn khi nấu ăn
Đường trắng được thêm vào làm gia vị cho nhiều món ăn hàng ngày, nhưng sự kết hợp giữa dầu và đường đặc biệt giàu năng lượng và thường là nguyên nhân quan trọng gây béo phì đó. Vì vậy, chúng ta phải chú ý bổ sung ít đường hơn trong nấu ăn hàng ngày nhé!
Nguồn và ảnh: Aboluowang Eat This
Nguồn: kenh14.vn