Chuối tiêu ngon bổ rẻ ai cũng biết, nhưng không phải ai cũng ăn được nha! Đặc biệt những bạn bị suy thận, viêm cầu thận thì càng ăn chuối, bệnh càng... up level nặng hơn luôn đó.
Theo TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, những người bị suy thận, viêm cầu thận mà xét nghiệm ra kali máu cao thì tốt nhất đừng động vào chuối tiêu và các loại rau quả nha. Lý do là vì chuối tiêu cùng rau quả chứa nhiều muối kali, ăn nhiều vào nồng độ kali trong máu lại càng tăng, rồi tình trạng bệnh càng trầm trọng hơn
Theo bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam năm 2000 thì hàm lượng kali (trong 100g thực phẩm ăn được) của các loại thực phẩm này khá cao nè: đậu tương (đậu nành) dẫn đầu với 1.504mg; đậu xanh: 1.132mg; sầu riêng: 601mg; lá lốt: 598mg; cùi dừa già: 555mg; cá ngừ: 518mg; vừng: 508mg; rau khoai lang: 498mg; măng chua: 486mg; cá thu: 486mg; rau giền đỏ: 476mg; rau ngót: 457mg; khoai sọ: 448mg; gan lợn: 447mg; lạc: 421mg; rau đay: 417mg; củ cải: 397mg; cá chép: 397mg; khoai tây: 396mg; rau mồng tơi: 391mg; rau bí: 390mg; bầu dục lợn: 390mg; thịt bò: 378mg; bí ngô: 349mg.
Như vậy, các bạn bị suy thận, viêm cầu thận có kali trong máu cao nên tham khảo bảng này để chọn đồ ăn cho an toàn nhé!
Cũng theo TS Nguyễn Thị Lâm, người đái tháo đường thì đừng có húp sinh tố hoa quả nha! Vì đái tháo đường là một hội chứng chuyển hóa đặc trưng bởi tăng đường máu, là hậu quả của việc suy giảm bài tiết.
Bệnh đái tháo đường gây ra những biến chứng nặng nề ảnh hưởng lớn tới sức khỏe như các bệnh võng mạc và bệnh thận; tổn thương đáy mắt; đột quỵ; nhồi máu cơ tim; lao phổi, hoại tử chi; tổn thương bàn chân… nghe đã thấy đáng sợ rồi
Để kiểm soát tốt glucose máu, giảm thiểu các biến chứng của bệnh đái tháo đường cần có một chế độ ăn sử dụng các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, kiểm soát cân nặng, vận động thể lực thường xuyên, theo dõi diễn biến glucose máu nha!
Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp mà người đái tháo đường nên dùng là: Hoa quả gồm: xoài: 54GI; mận: 24GI; chuối: 53GI; táo 52GI; anh đào: 32GI; nho: 43GI; nước táo không đường: 44GI và thấp nhất là mận: 24GI
Các nhóm rau củ có chỉ số đường huyết thấp là: khoai lang: 54GI; cà rốt: 49GI; khoai sọ: 58GI; củ từ: 51GI; sắn: 50GI.
Thức ăn người đái tháo đường không nên ăn nhiều là đường ngọt, tinh bột vì những chất này dễ làm tăng glucose máu; không nên ăn các loại bánh kẹo ngọt, chocolate, quả ngọt khô, quả ngọt ngâm đường, mứt hoa quả, các loại nước uống có đường mật, nước uống đóng lon, chai sẵn. Nói chung là đồ ngọt thì cẩn thận thôi!
Người bị đái tháo đường có thể ăn hoa quả chín (80-100g/lần x 2-3 lần mỗi ngày) nhưng phải giảm lượng cơm xuống nhé.
Nguồn: soha.vn