ChangCoco7324
New member
Ối giời ơi, mắc đái tháo đường mà không biết kiêng gì thì coi như "toang" luôn đó các bạn ơi! Việc chọn đúng món ăn, tránh xa những thứ "nguy hiểm" đóng vai trò siêu quan trọng trong việc giữ đường huyết ổn định nha!
1. Đái tháo đường là gì?
Nói cho dễ hiểu thì đái tháo đường là một bệnh rối loạn chuyển hóa xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc không biết "xài" insulin đúng cách, khiến lượng đường (glucose) trong máu tăng vọt (gọi là tăng đường huyết).
Chọn đồ ăn healthy là chìa khóa vàng để control bệnh đái tháo đường đó nha!
Tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn giữ đường huyết trong tầm kiểm soát và ngăn chặn các biến chứng đáng sợ. Nhưng mà tiếc thay, nhiều món ăn ngon lại là thủ phạm làm tăng đường máu. Vì vậy, bệnh nhân phải nghe lời bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng thật kỹ nhé!
Nói chung, lựa chọn thực phẩm lành mạnh là điều cực kỳ quan trọng để kiểm soát bệnh và giảm nguy cơ biến chứng đấy!
2. Các thực phẩm người bệnh đái tháo đường nên tránh
Trái cây sấy khô
Trái cây tươi thì là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất đỉnh của chóp. Người bệnh nên ăn một số loại trái cây ít đường thôi nha. Nhưng mà khi sấy khô, trái cây bị mất nước và nồng độ các chất dinh dưỡng trở nên cao hơn. Cùng với đó, hàm lượng đường cũng "bay lên mây" luôn, làm tăng nguy cơ tăng đường huyết khi ăn vào.
Thực phẩm giàu carb
Carbohydrate từ thức ăn sẽ được phân hủy thành glucose trong máu. Ăn nhiều carb = tăng đường máu liền đó! Bánh mì, khoai tây, bánh nướng, bánh ngọt, bánh quy, mì ống, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, gạo, ngô, sữa chua có đường... đều là những món giàu carb. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên "xa lánh" các loại thực phẩm giàu tinh bột khi chỉ số đường huyết cao nha!
Thực phẩm chế biến sẵn
Mấy món đồ chế biến sẵn tuy tiện lợi nhưng lại chứa hàm lượng chất béo, đường và natri cực cao, rất không healthy!
Chúng còn có giá trị dinh dưỡng thấp vì hầu hết các chất dinh dưỡng đã "bay màu" trong quá trình chế biến. Hầu hết các loại thực phẩm chế biến có hàm lượng chất xơ bằng không, do đó giàu calo và làm tăng đường máu. Vì vậy, những người mắc bệnh đái tháo đường nên tránh xa mấy món này!
Đường tinh luyện
Thực phẩm có đường, đồ ngọt và món tráng miệng chứa đường và carbs siêu cao. Nói chung, chúng không thêm giá trị dinh dưỡng gì vào chế độ ăn uống nhưng lại làm tăng đường máu cực kỳ. Thực phẩm có chứa hàm lượng đường cao bao gồm bánh, kẹo, sô cô la, xi rô, sữa chua có hương vị trái cây...
Thêm đường tinh luyện vào thực phẩm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chỉ số đường huyết luôn. Do đó, hãy tìm một chất thay thế đường lành mạnh làm chất tạo ngọt nhé!
Các loại củ giàu tinh bột
Các củ người bệnh nên tránh là khoai tây, khoai lang, củ dền... Mặc dù chúng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào nhưng lại chứa nhiều tinh bột. Lượng tinh bột cao làm cho các loại rau củ này giàu carbohydrate và đường. Ăn những loại củ này sẽ làm đường máu tăng cao. Chiên những loại củ này trong dầu sẽ làm tăng thêm calo, khiến trở nên nguy hiểm hơn đối với những người mắc bệnh đái tháo đường nha!
Thực phẩm giàu protein
Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu mà cơ thể con người cần. Cơ thể cần protein để xây dựng và sửa chữa cơ bắp và duy trì các chức năng quan trọng. Tuy nhiên, protein có nguồn gốc từ động vật cũng chứa chất béo không bão hòa làm tăng đường máu. Thực phẩm giàu protein từ động vật như thịt gà, thịt bò và thịt lợn có ít chất xơ, làm tăng đường máu đấy!
Sữa có hàm lượng chất béo cao
Tất cả các sản phẩm từ sữa đều chứa canxi, protein và vitamin giúp cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa có chứa một loại đường gọi là lactose. Đường lactose phân hủy thành axit lactic. Mức độ axit lactic cao hơn trong cơ thể làm tăng nguy cơ nhiễm axit lactic, một tác dụng phụ của metformin (một loại thuốc để kiểm soát bệnh đái tháo đường). Vì vậy, người bị bệnh nên tránh các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao nha!
Thực phẩm đông lạnh
Thực phẩm đông lạnh tuy tiện lợi nhưng chứa hàm lượng natri và chất béo cao. Vì vậy, không phù hợp cho những người mắc bệnh đái tháo đường chút nào! Việc sử dụng chất bảo quản trong thực phẩm đông lạnh cũng khiến chúng không phù hợp với những người có đường máu cao. Nếu muốn, có thể đông lạnh rau và trái cây vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ hơn đó!
Sản phẩm bánh
Bột tinh chế là thành phần chính của tất cả các sản phẩm bánh. Ngoài ra, chúng còn chứa đường trắng hoặc xi rô làm chất ngọt. Nó bổ sung nhiều calo hơn cho các sản phẩm bánh mì và khiến chúng không phù hợp với những người mắc bệnh đái tháo đường. Các mặt hàng bánh như bánh ngọt, bánh quy... gây kháng insulin và dẫn đến bệnh đái tháo đường luôn đấy!
Tóm lại, người bệnh đái tháo đường nên hạn chế ăn đường, hạn chế hoặc tránh natri để giữ huyết áp trong tầm kiểm soát, hạn chế các loại rau nhiều tinh bột và tránh thực phẩm nhiều chất béo hoặc nhiều carbohydrate nha!
3. Đồ uống cần tránh
Khi lựa chọn đồ uống, người bệnh đái tháo đường phải có sự lựa chọn thông minh. Điều này giúp tránh xa lượng calo hấp thụ và ngăn chặn lượng đường tăng đột ngột. Thậm chí, nước có hương vị cũng có thể làm tăng đường máu đó! Do đó, cần thận trọng khi lựa chọn đồ uống cho mình. Dưới đây là danh sách đồ uống mà người bệnh đái tháo đường nên tránh:
Đồ uống tăng lực
Đồ uống tăng lực từ nhiều nhãn hiệu khác nhau có sẵn trên thị trường có thể cung cấp năng lượng tức thì. Nhưng thực tế là nước tăng lực có chứa caffeine và carbohydrate với lượng lớn. Chúng làm tăng đường máu và gây ra tình trạng kháng insulin trong cơ thể. Do đó, cần tránh đồ uống tăng lực nếu mắc bệnh đái tháo đường nhé!
Nước ngọt
Các loại nước ngọt thông thường chứa nhiều đường và calo, và thường có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Chúng chứa chất làm ngọt nhân tạo và chất bảo quản nữa chứ!
Đồ uống có cồn
Nguồn: soha.vn