ThíchThìNhích
New member
Giữ đồ ăn thừa kiểu này là tự "hại" bản thân đó nha!
Lưu đồ ăn sai cách - chuyện không phải đùa đâu nha!
Từ xưa đến giờ, nhiều người hay sợ đồ ăn thừa sẽ gây ung thư, đặc biệt là rau xanh để qua đêm. Nghe đồn là nó tăng nitrit rồi biến thành mấy chất độc hại gì đó nghe mà run
Nhưng plot twist đây rồi! Một nghiên cứu siêu khủng của ĐH Oxford theo dõi hơn 130.000 người trong suốt 26 năm cho thấy: chưa có bằng chứng rõ ràng nào chứng minh việc ăn đồ thừa được bảo quản ĐÚNG CÁCH sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đâu nha. Tỉ lệ mắc ung thư ở nhóm hay ăn đồ để qua đêm không cao hơn nhóm toàn ăn đồ tươi bao nhiêu cả.
Thật ra thì những thứ như thừa cân, béo phì, lười vận động, ăn uống lung tung và stress kéo dài mới là "thủ phạm" chính gây ung thư cơ!
Nhưng mà đợi đã! Nghiên cứu cũng phát hiện một điều: nhiều người toàn bảo quản và chế biến đồ ăn thừa kiểu "anh/chị hơi bị sai"
Để đồ ăn ở nhiệt độ phòng quá lâu, không đậy kín, hay hâm lại sơ sài đều là những cách "mời gọi" vi khuẩn phát triển và làm chất lượng món ăn tụt dốc không phanh luôn.
3 thói quen "nguy hiểm" khi lưu đồ ăn thừa mà ai cũng mắc phải
1. Để đồ ăn lăn lóc ngoài bàn mấy tiếng rồi mới cho vào tủ lạnh
Đây là lỗi phổ biến nhất luôn đó! Ăn xong nhiều người hay để đồ ăn trên bàn cả buổi rồi mới chịu cất vào tủ lạnh.
Trong mấy giờ đó, vi khuẩn sinh sôi nảy nở cực nhanh, nhất là với những món nhiều nước như rau luộc, canh, thịt kho hay hải sản. Khi vi khuẩn tăng lên thì nguy cơ tạo ra nitrit và các chất không tốt cũng tăng theo.
Các chuyên gia khuyên là nên để nguội nhanh rồi cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, lý tưởng nhất là trong vòng 2 tiếng sau khi nấu nhé!
2. Cho vào tủ lạnh nhưng không đậy kín
Nhiều bạn nghĩ chỉ cần bỏ vào tủ lạnh là safe rồi. Nhưng thực tế không đậy kín hoặc không bọc cẩn thận thì đồ ăn vẫn có thể bị nhiễm khuẩn chéo từ đồ sống khác trong tủ đó nha!
Hơn nữa, cứ mở tủ lạnh liên tục thì nhiệt độ bên trong cứ lên xuống lung tung. Mỗi ngăn trong tủ lạnh cũng có nhiệt độ khác nhau, tạo điều kiện cho vi khuẩn cứ phát triển thoải mái
Vì vậy các pro luôn khuyên dùng hộp kín có nắp đậy và hạn chế mở cửa tủ lạnh linh tinh!
3. Hâm nóng qua loa rồi ăn luôn
Nhiều bạn bận rộn hay hâm sơ vài phút rồi ăn ngay. Kiểu này thì bên ngoài nóng rồi nhưng bên trong vẫn nguội lạnh, vi khuẩn vẫn sống tốt lắm 
Nghiên cứu cho thấy nhóm người hay ăn đồ thừa thường ăn nhanh, nhai ít và hâm không kỹ. Nhóm này có tỉ lệ vấn đề tiêu hóa cao hơn khoảng 16% so với nhóm ăn đồ tươi và nhai kỹ đó.
Các chuyên gia khuyên nên hâm nóng đều toàn bộ món ăn. Với canh hay món nhiều nước thì nên đun sôi lại thay vì chỉ làm ấm bề mặt nhé!
Và còn một phát hiện thú vị nữa: những người hay ăn đồ thừa thường có chỉ số BMI cao hơn trung bình. Họ cũng hay stress, làm việc quá sức, lười vận động và ngủ không đủ giấc.
Theo các nhà nghiên cứu, chính những yếu tố này mới thực sự liên quan đến nguy cơ ung thư nhiều hơn cơ.
Stress kéo dài ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, làm giảm khả năng sửa chữa tế bào của cơ thể. Trong khi béo phì từ lâu đã là yếu tố nguy cơ với nhiều loại ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tụy.
Nguồn: Baidu, Wexin
Nguồn: kenh14.vn
Lưu đồ ăn sai cách - chuyện không phải đùa đâu nha!
Từ xưa đến giờ, nhiều người hay sợ đồ ăn thừa sẽ gây ung thư, đặc biệt là rau xanh để qua đêm. Nghe đồn là nó tăng nitrit rồi biến thành mấy chất độc hại gì đó nghe mà run
Nhưng plot twist đây rồi! Một nghiên cứu siêu khủng của ĐH Oxford theo dõi hơn 130.000 người trong suốt 26 năm cho thấy: chưa có bằng chứng rõ ràng nào chứng minh việc ăn đồ thừa được bảo quản ĐÚNG CÁCH sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đâu nha. Tỉ lệ mắc ung thư ở nhóm hay ăn đồ để qua đêm không cao hơn nhóm toàn ăn đồ tươi bao nhiêu cả.
Thật ra thì những thứ như thừa cân, béo phì, lười vận động, ăn uống lung tung và stress kéo dài mới là "thủ phạm" chính gây ung thư cơ!
Nhưng mà đợi đã! Nghiên cứu cũng phát hiện một điều: nhiều người toàn bảo quản và chế biến đồ ăn thừa kiểu "anh/chị hơi bị sai"
Để đồ ăn ở nhiệt độ phòng quá lâu, không đậy kín, hay hâm lại sơ sài đều là những cách "mời gọi" vi khuẩn phát triển và làm chất lượng món ăn tụt dốc không phanh luôn.
3 thói quen "nguy hiểm" khi lưu đồ ăn thừa mà ai cũng mắc phải
1. Để đồ ăn lăn lóc ngoài bàn mấy tiếng rồi mới cho vào tủ lạnh
Đây là lỗi phổ biến nhất luôn đó! Ăn xong nhiều người hay để đồ ăn trên bàn cả buổi rồi mới chịu cất vào tủ lạnh.
Trong mấy giờ đó, vi khuẩn sinh sôi nảy nở cực nhanh, nhất là với những món nhiều nước như rau luộc, canh, thịt kho hay hải sản. Khi vi khuẩn tăng lên thì nguy cơ tạo ra nitrit và các chất không tốt cũng tăng theo.
Các chuyên gia khuyên là nên để nguội nhanh rồi cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, lý tưởng nhất là trong vòng 2 tiếng sau khi nấu nhé!
2. Cho vào tủ lạnh nhưng không đậy kín
Nhiều bạn nghĩ chỉ cần bỏ vào tủ lạnh là safe rồi. Nhưng thực tế không đậy kín hoặc không bọc cẩn thận thì đồ ăn vẫn có thể bị nhiễm khuẩn chéo từ đồ sống khác trong tủ đó nha!
Hơn nữa, cứ mở tủ lạnh liên tục thì nhiệt độ bên trong cứ lên xuống lung tung. Mỗi ngăn trong tủ lạnh cũng có nhiệt độ khác nhau, tạo điều kiện cho vi khuẩn cứ phát triển thoải mái
Vì vậy các pro luôn khuyên dùng hộp kín có nắp đậy và hạn chế mở cửa tủ lạnh linh tinh!
3. Hâm nóng qua loa rồi ăn luôn
Nhiều bạn bận rộn hay hâm sơ vài phút rồi ăn ngay. Kiểu này thì bên ngoài nóng rồi nhưng bên trong vẫn nguội lạnh, vi khuẩn vẫn sống tốt lắm
Nghiên cứu cho thấy nhóm người hay ăn đồ thừa thường ăn nhanh, nhai ít và hâm không kỹ. Nhóm này có tỉ lệ vấn đề tiêu hóa cao hơn khoảng 16% so với nhóm ăn đồ tươi và nhai kỹ đó.
Các chuyên gia khuyên nên hâm nóng đều toàn bộ món ăn. Với canh hay món nhiều nước thì nên đun sôi lại thay vì chỉ làm ấm bề mặt nhé!
Và còn một phát hiện thú vị nữa: những người hay ăn đồ thừa thường có chỉ số BMI cao hơn trung bình. Họ cũng hay stress, làm việc quá sức, lười vận động và ngủ không đủ giấc.
Theo các nhà nghiên cứu, chính những yếu tố này mới thực sự liên quan đến nguy cơ ung thư nhiều hơn cơ.
Stress kéo dài ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, làm giảm khả năng sửa chữa tế bào của cơ thể. Trong khi béo phì từ lâu đã là yếu tố nguy cơ với nhiều loại ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tụy.
Nguồn: Baidu, Wexin
Nguồn: kenh14.vn