Các bạn ơi, đừng có tưởng mấy món đồ quen thuộc trong bếp là vô hại nhé! Chúng nó có thể trở mặt cực nhanh đấy!
1. Thớt: Từ trợ thủ đắc lực thành "ổ" vi khuẩn khủng khiếp
Thớt là "main character" trong bếp rồi, từ thái rau củ cho đến chặt thịt cá gì cũng cần đến nó. Nhưng mà nhiều người hay dùng chung một cái thớt cho cả đồ sống lẫn đồ chín, hoặc rửa qua loa xong là nghỉ. Ối dồi ôi, nguy hiểm lắm bạn ơi!
Cặn thức ăn, nhất là từ thịt sống, nó bám vào các vết xước trên thớt, thế là thành "khách sạn 5 sao" cho vi khuẩn E. coli và Salmonella sinh sôi nảy nở luôn. Mấy "đứa" này lây nhiễm sang đồ ăn thì xong, ngộ độc, tiêu chảy, viêm dạ dày là chuyện nhỏ!
Thớt gỗ không làm khô đúng cách thì dễ mốc, hôi ẹc luôn, món ăn mất ngon tét. Còn thớt nhựa kém chất lượng, khi bị trầy xước, có thể thôi hóa chất vào đồ ăn nữa chứ đâu phải chơi!
Cách "chữa cháy" để thớt không thành "sát thủ thầm lặng":
Đầu tiên, rửa thớt ngay sau khi dùng nhé: Chà bằng nước nóng pha nước rửa bát, dùng bàn chải cứng để cạo sạch cặn trong các vết xước. Nhớ rửa cả hai mặt luôn, dù chỉ dùng có một mặt đấy!
Nếu có thời gian thì nên khử khuẩn cho thớt: Ngâm trong dung dịch nước pha giấm trắng (tỷ lệ 1:4) khoảng 5 phút, hoặc rắc muối lên, chà bằng nửa quả chanh, để 10 phút rồi rửa lại. Ez game!
Muốn loại bỏ mùi hôi tanh tính trên thớt thì: Xoa hỗn hợp muối nở và nước (1:2) lên thớt, để 15 phút, rửa sạch là bay hết mùi tanh từ cá thịt luôn!
Quan trọng nhất là phải làm khô thớt: Phơi nắng hoặc để khô tự nhiên ở nơi thoáng khí. Đừng có xếp thớt ướt vào kệ nhé, nấm mốc nó đến ngay!
Lưu ý quan trọng: Dùng thớt riêng cho đồ sống (thịt, cá) và đồ chín (rau, trái cây). Chọn thớt gỗ tự nhiên (như tre, maple) hoặc nhựa cao cấp (PE, PP) đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Thay thớt khi có nhiều vết xước sâu. Vệ sinh hàng ngày và khử khuẩn mỗi tuần là chuẩn bài rồi!
2. Miếng bọt biển rửa bát: Tưởng sạch nhưng là "thiên đường" của vi khuẩn
Miếng bọt biển là "hero" giúp rửa bát đĩa, xoong nồi sạch bong, nhưng plot twist là nó lại là nơi vi khuẩn "hội họp" nhiều nhất!
Sau khi rửa, cặn thức ăn, dầu mỡ bám vào các lỗ nhỏ của miếng bọt biển, thêm môi trường ẩm ướt là vi khuẩn như Staphylococcus hay Pseudomonas sinh sôi phà phà luôn!
Nếu không vệ sinh đúng cách, vi khuẩn này sẽ lây sang bát đĩa, gây rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm trùng liền. Nhiều người còn dùng miếng bọt biển đến khi rách nát mới chịu thay, thế là vi khuẩn tích tụ đầy, thậm chí có cả nấm mốc, mùi hôi phát khóc luôn!
Cách vệ sinh miếng bọt biển đúng chuẩn để tránh "họa vào thân": ️
Rửa sạch sau mỗi lần dùng: Xả miếng bọt biển dưới vòi nước nóng, vắt hết nước, dùng nước rửa bát chà kỹ để loại bỏ dầu mỡ, cặn thức ăn. Basic mà nhiều người quên lắm!
Đừng quên khử khuẩn: Ngâm miếng bọt biển trong nước nóng pha 1 muỗng dấm ăn hoặc nước cốt chanh khoảng 3 phút, hoặc cho vào lò vi sóng (đã làm ướt) bật 1 phút để "tiễn" vi khuẩn về nơi xa!
Làm khô: Vắt khô, treo miếng bọt biển ở nơi thoáng khí, tránh để trong bồn rửa ẩm ướt nhé!
Thay mới định kỳ: Thay miếng bọt biển mỗi 2-4 tuần, hoặc khi có dấu hiệu rách, đổi màu, mùi hôi là phải thay ngay! Đừng tiếc của mà mất tiền thuốc sau nhé!
Lưu ý sử dụng: Chọn miếng bọt biển chất lượng cao, có lớp kháng khuẩn. Dùng riêng miếng bọt biển cho bát đĩa và xoong nồi nhiều dầu. Không dùng miếng bọt biển để lau bề mặt bếp, tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn nguy hiểm!
Nguồn: kenh14.vn