BubuNho2289
New member
Dạo này gần Tết Bính Ngọ 2026 rồi, mà các làng nấu mật mía ở xã Tân Hương cũ (giờ là xã Nghĩa Hành, tỉnh Nghệ An) lại cháy hàng rần rần Cả ngày lẫn đêm đều nghe tiếng lò nấu ù ù, mùi mật mía ngào ngạt lắm nha!
Vào những ngày cuối năm này, các xóm Châu Nam, Tân Lâm, Hùng Thịnh và Môn Sơn ở xã Nghĩa Hành nhộn nhịp phết đó! Đi dọc đường Hồ Chí Minh là thấy khói bốc nghi ngút, lửa đỏ rực từ những lò nấu mật, mùi mía chín lan tỏa khắp nơi - vibe Tết chuẩn luôn
Anh Lê Văn Sơn - chủ lò nấu mật Thông Mai, người đã "cày" nghề này hơn 20 năm rồi, kể lại là khoảng tháng 11-12 âm lịch này là mùa rush order cực mạnh. Công suất làm việc tăng gấp đôi ngày thường luôn á!
May mà giờ có máy ép mía rồi nên ép nhanh hơn, nhiều hơn xưa. Các bác thợ phải thay phiên nhau ép mía, canh lửa, đảo mật liên tục không nghỉ tay để kịp deadline đơn hàng cuối năm. Mỗi ngày lò này xử lý được 7-10 tấn mía tươi, nấu ra khoảng 500-650 lít mật thành phẩm nha! Giá bán hiện tại là 23.000 – 25.000 đồng/lít. Mật được đóng chai 1l, 5l hoặc bán nguyên thùng phuy cho khách sỉ
Muốn có được một mẻ mật mía sánh mịn, vàng óng đẹp mắt thì người thợ phải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ lắm đó! Từ khâu chọn mía già, thân chắc chắn, nhiều nước, rồi ép lấy nước, đun sôi, vớt bọt liên tục, sau đó cô đặc lại và cuối cùng là đóng chai. Cầu kỳ ghê
Nguồn: kenh14.vn
Vào những ngày cuối năm này, các xóm Châu Nam, Tân Lâm, Hùng Thịnh và Môn Sơn ở xã Nghĩa Hành nhộn nhịp phết đó! Đi dọc đường Hồ Chí Minh là thấy khói bốc nghi ngút, lửa đỏ rực từ những lò nấu mật, mùi mía chín lan tỏa khắp nơi - vibe Tết chuẩn luôn
Anh Lê Văn Sơn - chủ lò nấu mật Thông Mai, người đã "cày" nghề này hơn 20 năm rồi, kể lại là khoảng tháng 11-12 âm lịch này là mùa rush order cực mạnh. Công suất làm việc tăng gấp đôi ngày thường luôn á!
May mà giờ có máy ép mía rồi nên ép nhanh hơn, nhiều hơn xưa. Các bác thợ phải thay phiên nhau ép mía, canh lửa, đảo mật liên tục không nghỉ tay để kịp deadline đơn hàng cuối năm. Mỗi ngày lò này xử lý được 7-10 tấn mía tươi, nấu ra khoảng 500-650 lít mật thành phẩm nha! Giá bán hiện tại là 23.000 – 25.000 đồng/lít. Mật được đóng chai 1l, 5l hoặc bán nguyên thùng phuy cho khách sỉ
Muốn có được một mẻ mật mía sánh mịn, vàng óng đẹp mắt thì người thợ phải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ lắm đó! Từ khâu chọn mía già, thân chắc chắn, nhiều nước, rồi ép lấy nước, đun sôi, vớt bọt liên tục, sau đó cô đặc lại và cuối cùng là đóng chai. Cầu kỳ ghê
Nguồn: kenh14.vn