EchSaigon6458
New member
Ăn hành kiểu rắc rắc làm topping thì còn ổn chứ ăn cả bó thế này thì chịu thật á!
Ai cũng biết chuyện "trên đời này có 2 team: team mê hành và team né hành như né tà" rồi đúng không? Ai mê vẫn cứ ăn thoải mái, ai ghét thì lánh xa như... lánh người yêu cũ vậy
Đôi khi nỗi sợ của team anti-hành vẫn bị mang ra bàn tán cho vui, nhưng thực ra không có ý gì đâu nha!Tuy nhiên, có lẽ ngay cả những người siêu cuồng hành cũng phải "thấy sợ thấy hãi" trước món ăn "hành là hành" này đây. Từ xứ sở kim chi Hàn Quốc, món này tên là pajeon với nguyên liệu chính là hành lá - nhưng không phải vài cọng đâu nha, mà là NGUYÊN MỘT BÓ TO ĐÙN luôn á (chỉ cho 1 phần ăn thôi đó các bạn ơi)!
"Pa" trong Pajeon có nghĩa là hành lá nha các bro!
Nguyên liệu và cách làm pajeon khá giống bánh xèo Hàn Quốc, nhưng mà hành lá chiếm tới 90% chiếc bánh luôn nè! Ngoài ra có thêm bột mì, bột gạo, trứng... trộn loãng loãng, bên trên có thể rắc thêm hải sản (hàu, tôm, mực) hoặc thịt lợn, bò, kim chi cho "dễ nuốt" hơn. Nhưng mà phiên bản bánh hành "thuần khiết" chỉ có hành với bột vẫn được bán rộng rãi hơn, và người Hàn thích nhất luôn đó!
Bánh hành là món ăn cực kỳ phổ biến ở Hàn Quốc, nhưng so với gimbap, tokbokki, mì đen, bibimbap... thì lại không "famous" bằng. Bánh hành cũng không xuất hiện nhiều trên truyền thông, phim ảnh và du khách cũng chưa "để mắt" đến lắm.
Cách làm bánh hành dễ vô cùng và có thể mix-and-match nguyên liệu tuỳ vùng miền, mùa màng luôn nè. Đầu tiên, cả bó hành sẽ được rán sơ sơ, sau đó mới rưới bột lên để tạo độ dính và tạo hình bánh. Khi bánh chín sơ, hành sẽ được cắt đôi cho đẹp mắt và dễ ăn hơn, sau đó thêm vài miếng thịt, kim chi hoặc hải sản lên trên, dưới thêm một lớp bột nữa. Cứ như vậy áp chảo cho đến chín giòn là xong!
Chúng được bán rộng rãi ở các khu chợ bình dân và cả trong nhà hàng nha!
Khi ăn, bánh được để nguyên cái hoặc cắt từng miếng, miếng nào gắp lên cũng "ngập chìm" trong hành xanh. Nói là ăn nguyên miếng hành không cũng chẳng sai tí nào Và vì thế mà hương vị của bánh khá nồng, có độ ngọt và hơi hăng hắc - đúng chuẩn vị gốc của hành lá rồi!
Ai mê hành có lẽ cũng sẽ phải "nhíu mày" vì độ hắc của món bánh hành này đây!
Nguyên liệu và cách làm của bánh hành Hàn Quốc dễ lắm, nếu muốn thì hội nghiền hành hoàn toàn có thể tự làm ở nhà, thử xem khi ăn hành level cả đĩa như thế này thì sẽ ra sao nhé?
Nguồn: kenh14.vn