Ê mấy bạn ơi, hôm nay mình sẽ chia sẻ một món ăn siêu đơn giản mà lại cực kỳ ngon miệng nha! Đó chính là món dưa chua truyền thống của người Việt mình đây. Món này vừa dễ làm, vừa giải ngán, lại còn giữ được lâu nữa chứ
Nghe tên thì có vẻ "khó nhằn" nhưng thật ra quy trình cực kỳ ez luôn á! Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một hủ dưa chua thơm ngon, giòn tan để ăn kèm với cơm hay các món chiên rán rồi
**Nguyên liệu chuẩn bị:**
- Dưa chuột (loại to, giòn): 1kg
- Đường trắng: 100g
- Muối hạt: 50g
- Nước lọc: 500ml
- Tỏi bóc vỏ: 5-6 tép
- Ớt sừng (tùy khẩu vị): 2-3 trái
**Các bước thực hiện chi tiết:**
Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa chuột, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn nha. Mình recommend nên cắt hình que hoặc lát mỏng để dưa dễ thấm gia vị và ngấm nhanh hơn đó
Tiếp theo, cho dưa chuột vào một cái tô lớn, rắc muối lên trên rồi trộn đều. Để khoảng 30 phút cho dưa ra nước và mềm bớt. Sau đó rửa lại với nước sạch để bớt mặn và vắt khô nhẹ tay thôi nhé!
Phần pha nước ngâm thì bạn đun sôi 500ml nước với 100g đường, khuấy đều cho đường tan hết. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn trước khi dùng nha các bạn ơi! (Cái này quan trọng lắm, nước nóng làm dưa bị nhũn mất đấy )
Tỏi thì bạn đập dập cho dập nát, ớt cắt khúc vừa ăn. Cho dưa chuột đã vắt khô vào hũ thủy tinh sạch sẽ, xếp cùng với tỏi và ớt cho thơm phức nha!
Đổ nước đường đã nguội vào ngập dưa. Đậy nắp lại và để ở ngoài nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày là có thể ăn được rồi đó! Nếu bạn nào thích chua nồng hơn thì cứ để thêm 1-2 ngày nữa là okela
**Tips nhỏ để có hủ dưa chua đỉnh của chóp:**
- Chọn dưa chuột tươi, còn cứng, không bị dập nát
- Hủ đựng phải sạch sẽ, khô ráo, không dính dầu mỡ
- Nước ngâm phải nguội hẳn mới đổ vào
- Bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở nắp để dưa không bị hỏng nha!
Món dưa chua này ăn kèm với cơm, thịt kho, cá chiên hay bất cứ món gì cũng hợp hết á! Lại còn giúp giải ngán cực tốt nữa chứ. Mùa hè nóng nực thế này ăn vào là sảng khoái lắm luôn
Nguồn: tinhte.vn