NhimCute9418
New member
Món xào này vừa ngon cơm vừa đỉnh dinh dưỡng, bỏ qua là phí của giời luôn nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 150g giá đậu tương
• 50g thịt nạc mông
• 2 thìa súp tương hột ớt Lee Kum Hee (hoặc thay bằng sa tế tôm cũng ok nhen)
Đậu nành (hay còn gọi là đậu tương) là món ăn "quốc dân" không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Hàn Quốc đó nha! Lý do là vì nó chứa đầy protein, dầu tự nhiên và các thành phần siêu tốt cho sức khỏe.
Cụ thể, trung bình một hạt đậu nành khô chứa tới 40% protein và 20% dầu tự nhiên, 40% còn lại bao gồm carbohydrate, vitamin, phytochemical và các khoáng chất đủ thứ luôn.
Điều đặc biệt là trong quá trình "lột xác" từ hạt đậu tương thành giá đậu tương, hàm lượng dinh dưỡng tăng vọt lên như tên lửa: vitamin B2 tăng gấp 2-4 lần, B12 gấp 10 lần, C gấp 40 lần (!), caroten (tiền sinh tố A) gấp 2-3 lần, vitamin nhóm B tăng tận 30 lần. Quá đỉnh phải không nào!
Giá đậu tương giàu protein nhưng lại ít chất béo nên thay thế protein động vật cực kỳ hợp lý. Đặc biệt trong mầm đậu tương có chứa chất isoflavones - cái này tương tự kích tố nữ estrogen, có tác dụng phòng chữa một số bệnh của phụ nữ, đồng thời giảm nguy cơ bệnh tim, loãng xương và giúp giữ tuổi xuân sắc đẹp nữa nhé!
Bắt tay vào làm thôi nào:
Đầu tiên bạn đem rửa sạch giá đậu tương rồi cho vào nồi, thêm nước và chần sơ qua.
Trong lúc chờ giá đậu tương, bạn rửa thịt sạch, thấm khô rồi thái hạt lựu cho xinh xinh.
Giá đậu tương sau khi sôi thì tắt bếp, đổ ra rổ để ráo nước. Đặt chảo sâu lòng lên bếp, thêm chút dầu ăn, đợi dầu nóng là cho thịt vào xào.
Khi thịt xào gần chín thì cho phần tương hột ớt vào đảo đều nhen.
Tiếp theo bạn đổ phần giá đậu tương vào xào cùng. Lưu ý giá đậu tương đã chần sơ rồi nên sẽ chín nhanh lắm đó! Trong tương hột ớt có muối rồi nên bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là ổn.
Lợi ích không thể bỏ qua:
Trong quá trình nảy mầm, hạt đậu tương đã sản sinh thêm hàm lượng vitamin E tăng cao, vitamin K, beta caroten, vitamin C, các vitamin nhóm B cũng tăng theo. Ngoài ra còn gia tăng sự sinh tổng hợp enzim SOD - chất chống oxy hóa "xịn xò" nhất hiện nay luôn!
Vitamin C, E và caroten có khả năng ngăn chặn tiến trình lão hóa (nhất là lão hóa mạch máu), củng cố hệ miễn dịch suy yếu do tuổi tác, trị bệnh Alzheimer, thoái hóa các khớp xương - nghe mà choáng hết á!
Trong giá đậu tương còn có chứa một lượng khá lớn các hormone nữ như: estradiol, genistein và daidzein. Nhờ vậy, việc dùng loại thực phẩm này sẽ giúp các bạn nữ đang tuổi dậy thì hay phụ nữ tuổi mãn kinh cân bằng nội tiết, đảm bảo sức khỏe, làm cho cơ thể trở nên mượt mà gợi cảm, kéo dài tuổi xuân. Đây chính là bí kíp "hack tuổi" thiên nhiên đây mà!
Múc giá đậu tương xào ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng là ngon "xỉu up xỉu down" luôn!
Nguồn: soha.vn