BiBobo2295
New member
Ơ hay, hóa ra những thói quen vô tư lơ lơ mình vẫn làm hằng ngày khi vào bếp lại chính là "thủ phạm" gây hại cho sức khỏe cả nhà đấy!
Nấu được mâm cơm ngon cho cả nhà đã khó rồi, nhưng đảm bảo mâm cơm đó sạch sẽ và an toàn từ khâu sơ chế đến chế biến lại còn là chuyện khác nữa.
Nhiều thói quen từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến lúc vào bếp mà chúng mình tưởng "chill" hóa ra lại sai bét! Nếu không cẩn thận thì hậu quả ảnh hưởng đến sức khỏe là chuyện nhẹ nhàng lắm đó. Vậy nên hãy cùng check ngay những sai lầm trong nấu ăn tại nhà để fix kịp thời nào!
Quên bật máy hút mùi khi nấu ăn
Máy hút mùi sinh ra là để làm gì? Đương nhiên là hút hết khói bẩn và khí thải từ quá trình nấu nướng rồi!
Mà quên bật máy hút mùi hoặc tắt ngay sau khi nấu xong thì lượng khí thải sẽ "ngao du" khắp nhà, tích tụ lâu ngày thành "độc" luôn á. Chuyên gia khuyên là nên để máy chạy thêm 3-5 phút sau khi nấu xong rồi mới tắt, đảm bảo khí thải được xử lý sạch sẽ nhé! ️
Tái sử dụng dầu đã qua nhiều lần chiên rán
Đây là cách làm nguy hiểm vô cùng luôn nha! Dầu mỡ đã qua nhiệt độ cao mà còn đem dùng lại lần nữa sẽ sinh ra các chất độc hại cực kỳ. Cặn thức ăn cháy sót lại trong dầu cũng là "sát thủ thầm lặng" đấy!
Vì vậy, mỗi lần nấu chỉ nên dùng lượng dầu vừa đủ thôi, xài xong thì đổ đi luôn chứ đừng tiếc của mà giữ lại dùng tiếp nhé!
Bảo quản thịt trong tủ đông quá lâu
Để thịt trong tủ đông lâu không chỉ làm mất đi độ tươi ngon tự nhiên mà còn khiến thịt biến chất, ảnh hưởng đến sức khỏe đó nha.
Thời gian tối đa bảo quản thịt ở ngăn đá tủ lạnh nên là một tuần sau khi mua về thôi. Mà lấy thịt ra rã đông cũng phải biết cách nữa chứ!
Rã đông ở nhiệt độ cao → vi khuẩn sinh sôi nhanh lắm. Rã đông ở nhiệt độ phòng → vi khuẩn "bám víu" dễ dàng làm thịt biến chất. Cách đúng nhất là chuyển thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát, đợi tan đá rồi chế biến ngay liền nhé!
Nhiệt độ dầu quá nóng khi xào rau
Dầu sôi quá nóng (trên 200 độ) sẽ phá hủy hết chất dinh dưỡng trong rau củ luôn đó! Nhiệt độ lý tưởng nên từ 150-180 độ. Cách test đơn giản là nhúng đũa vào dầu, thấy bong bóng nhỏ nổi quanh đũa là vừa rồi!
Nấu ở nhiệt độ vừa phải thế này vừa đảm bảo an toàn, vừa giữ được các axit béo cần thiết và giá trị dinh dưỡng cho món ăn nha!
Hâm nóng thức ăn nhiều lần
Hành động này vô cùng có hại nhưng nhiều người vẫn hay tiếc của rồi làm đi làm lại mà không biết rằng đang tự "đầu độc" bản thân đấy! Hâm đi hâm lại làm biến đổi các chất trong thực phẩm, dẫn đến đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi...
Vậy nên hãy tỉnh táo tính toán để nấu vừa đủ cho bữa thôi, đừng nấu thừa rồi cất tủ lạnh dùng lại nhiều lần. Vừa mất độ ngon vừa ảnh hưởng sức khỏe, cực kỳ không worth it!
Nguồn: soha.vn