CocMap1152
New member
Hoá ra "thủ phạm" chính là... não của chính mình đó các bạn ơi! Nhưng mà tại sao lại thế?
Body săn chắc, dáng chuẩn từng cm luôn là mơ ước của rất nhiều người, đặc biệt là hội chị em mình.
Nhưng mà thật sự, việc sở hữu vóc dáng trong mơ chưa bao giờ là chuyện ez cả Cái khổ nhất là dù đã siêng tập gym, chạy bộ, nhưng ngay sau đó lại "no tay" ăn uống thoải mái luôn mà chả hề hay biết. Thậm chí, cảm giác thèm ăn sau khi tập luyện còn khó cưỡng lại vô cùng. Thế là không những cân không giảm, mà còn tăng thêm nữa chứ
Vậy ai là "thủ phạm" phá tan giấc mơ giảm cân của mình? Câu trả lời chính là não bộ, cụ thể hơn là hormone dopamine mà não tiết ra nè!
Theo nghiên cứu mới nhất được đăng trên tạp chí Cell Metabolism, hormone dopamine được tiết ra vào hai giai đoạn khi ăn: lúc miếng đầu tiên vừa nuốt xuống họng, và khi thức ăn vừa đến dạ dày.
Dopamine là chất dẫn truyền thần kinh được tiết ra ở vùng hải mã (hypothalamus), chịu trách nhiệm điều khiển mức độ "thỏa mãn" cũng như sự đam mê về một thứ gì đó của con người.
Và giờ đây, người ta đã chứng minh được tác động của dopamine còn ảnh hưởng đến cả quá trình ăn uống nữa đó!
"Với sự trợ giúp của máy chụp cắt lớp PET, chúng tôi không chỉ tìm ra được hai thời điểm quan trọng mà dopamine được tiết ra, mà còn nhận dạng được vùng não bộ có liên hệ mật thiết với việc này" - theo lời giáo sư Marc Tittgemeyer, người điều hành của Viện Max Planck chuyên nghiên cứu về quá trình trao đổi chất tại Cologne, Đức.
"Nếu như đợt tiết ra dopamine đầu tiên diễn ra ở vùng não bộ liên quan đến nhận thức "khen thưởng" và cảm giác, thì lần hai lại nằm ở vùng chịu trách nhiệm về khía cạnh đam mê với chức năng nhận thức cấp cao ở con người."
Nghiên cứu được thực hiện với 12 tình nguyện viên có sức khỏe hoàn toàn bình thường. Nhóm này sẽ lần lượt uống món sữa lắc có mùi vị thơm ngon, và món còn lại có mùi vị kém hấp dẫn hơn. Cả quá trình được ghi lại bằng máy PET.
Dựa trên dữ liệu thu thập được, team nghiên cứu đã phát hiện sự liên hệ giữa quá trình tiết dopamine với món sữa lắc khi vừa nếm thử. Ngoài ra, khi mức độ thèm ăn càng lớn, khoảng cách giữa các lần tiết ra dopamine bị rút ngắn dần.
"Một mặt, việc điều tiết dopamine phản ánh sự thỏa mãn của chúng ta khi thưởng thức món ăn. Mặt khác, điều này lại ngăn chặn cảm ứng của hệ tiêu hóa với dopamine" - theo Heiko Backes, đồng tác giả của cuộc nghiên cứu với tiến sĩ Sharmili Edwin Thanarajah.
Tình trạng mất cảm ứng của hệ tiêu hóa với sự bài tiết dopamine có thể là nguyên nhân tiềm ẩn gây ra thừa cân, nhất là với các món ăn ngon hay được yêu thích.
Tóm lại theo kết quả nghiên cứu, khi ăn não bộ sẽ thưởng cho mình một loạt dopamine mang cảm giác sảng khoái. Điều đó khiến việc ngưng ăn trở nên cực kỳ khó khăn, để rồi khi dopamine dừng lại thì cân cũng đâu vào đấy luôn rồi
Tham khảo: Psychcentral, Slate
Nguồn: kenh14.vn