FanTraSuaHihi
New member
Chè dừa thập cẩm là combo cực đỉnh giữa cái béo ngậy của cốt dừa với vị bùi bở của đủ thứ đậu đó nha! Ăn ngon mê mà làm ez vô cùng luôn á!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Các loại đậu thập cẩm: 400g
• Đường hoa mai: 300g
• Bột béo cốt dừa: 50g
• Trân châu: 1 bát nhỏ
• Dừa nạo sợi
• Dừa khô
• Lạc rang
Cách làm chi tiết nè:
• Các loại đậu vo sạch sẽ, ngâm cho nở khoảng 4-6 tiếng rồi vớt ra để ráo nước nha.
• Khi đậu ngâm đủ nở rồi thì chia ra rang cho thơm lừng (mẹo nhỏ: cách này giúp đậu nấu nhanh chín mềm hơn đó các bạn ơi!).
• Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì cho đậu vào, đậy vung lại. Lúc nồi chè sôi lại thì mở vung hớt hết bọt ra. Vặn nhỏ lửa, đun khoảng 35-40 phút là đậu chín mềm, nở bung tung luôn. Muốn nhiều nước thì cứ thêm thoải mái nhé!
• Khi đậu đã mềm tan thì cho đường vàng vào nồi, nêm nếm theo khẩu vị của mỗi người. Sau đó thêm chút bột năng hoặc bột sắn dây khuấy cho tan, rồi cho vào nồi chè khuấy nhẹ tay để chè sánh lại là oke!
• Trân châu luộc chín, vớt ra bát nước lọc ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Thêm chút đường để trân châu không bị dính vào nhau nha!
• Hòa tan lon cốt dừa với 500ml nước, thêm chút muối, đường rồi đặt lên bếp đun sôi. Khuấy tan 2 thìa bột béo rồi cho vào nồi cốt dừa, khuấy đều tay để tránh nước cốt bị bén nồi. Khi nước cốt sôi, sánh mịn là xong rồi đó!
Để chè và nước cốt dừa nguội hẳn thì cho ra cốc hoặc bát, thêm nước cốt dừa, trân châu, dừa nạo, dừa khô và đá bào hoặc đá viên lên trên rồi gọi cả nhà ra nhâm nhi thôi!
Nguồn: soha.vn