Hôm nay mình sẽ "bóc phốt" một món ăn siêu thần thánh mà chị em nào cũng nên biết nè! Ăn thường xuyên món này vừa ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, vừa tăng cường collagen làm đẹp da luôn á
Nấm tuyết còn có nhiều cái tên khác như ngân nhĩ, nấm tai mèo, tuyết nhĩ,... Loài nấm này đã tồn tại hàng trăm năm rồi đó, có nguồn gốc từ các vùng khí hậu nhiệt đới như Brazil, Úc, New Zealand, Quần đảo Thái Bình Dương cùng một số nơi ở Châu Á.
Từ nhiều thế kỷ trước, loại nấm này đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc nhờ vào các công dụng như chăm sóc da chống lão hóa đến hỗ trợ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật… Giờ nấm tuyết đã trở thành món ăn quen thuộc, có vị giòn dai sần sật, dễ chế biến thành các món ăn như súp, chè dưỡng nhan, gỏi… cực kỳ đa năng luôn!
Loại nấm này còn được mệnh danh là "tổ yến của người nghèo" đó các bạn ơi - vì có hàm lượng collagen không thua tổ yến mà giá rẻ hơn nhiều, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe xịn xò! Chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin, loại nấm này có nhiều tác dụng trong việc kiểm soát đường huyết, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ miễn dịch… Dưới đây là những lợi ích của nấm tuyết đã được nghiên cứu chứng minh luôn nha!
Da đẹp không tuổi, căng bóng như gái 18 
Nấm tuyết rất được ưa chuộng trong ngành làm đẹp nhờ các đặc tính chống lão hóa và dưỡng ẩm cực đỉnh. Chính hợp chất polysaccharides trong nấm tuyết có tác dụng làm giảm sự mất nước và collagen của da, đặc biệt là sau khi da phải tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc tia cực tím. Hơn nữa, nấm tuyết còn có thể hoạt động như một chất dưỡng ẩm tự nhiên và chống nhăn cho làn da nữa này! Bổ sung nấm tuyết vào chế độ ăn uống hàng ngày qua các món chè, súp hoặc cháo giúp phụ nữ làm đẹp da từ bên trong, chống oxy hóa mạnh mẽ, phục hồi làn da, tăng độ đàn hồi và thúc đẩy tăng sinh collagen. Ăn ngon lại còn đẹp da thì có gì mà phải suy nghĩ nữa chứ?
Kiểm soát đường huyết cực tốt
Trong nấm tuyết có hợp chất tên polysaccharides rất đáng chú ý đấy! Nghiên cứu từ Hàn Quốc đã chỉ ra rằng chính hợp chất này đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Bên cạnh đó, các nghiên cứu lần lượt vào năm 2015 và 2016 cũng đã cho thấy nấm tuyết có thể ức chế hoạt động của aldose reductase. Đây là một loại enzyme khi tăng cao có thể gây tổn thương cho mắt và thần kinh ở những người mắc bệnh tiểu đường. Thần thánh không nói nhiều!
Bảo vệ tim mạch, sống lâu trăm tuổi
Chứng xơ vữa động mạch là sự tích tụ mảng bám trong động mạch và được coi là yếu tố nguy cơ gây huyết áp cao và đột quỵ. Còn nguyên nhân gây nên xơ vữa động mạch chính là quá trình oxy hóa cholesterol LDL (có hại).
Một nghiên cứu vào năm 2014 ở Hàn Quốc đã chứng minh rằng chất chống oxy hóa có trong nấm tuyết có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL nói trên. Nhờ đó giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tim mạch. Ăn là thương trái tim luôn!
Tăng cường trí nhớ, não bộ siêu việt
Theo nghiên cứu từ Trung Quốc, polysaccharides trong nấm tuyết có thể bảo vệ tế bào não chống lại tổn thương thần kinh và các bệnh thoái hóa. Đồng thời, nấm tuyết cũng đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ phát triển của Alzheimer.
Một nghiên cứu ở Hàn Quốc kéo dài 8 tuần đã cho 75 người tham gia tiêu thụ nấm tuyết mỗi ngày. Kết quả cho thấy điểm số của họ khi trả lời các câu hỏi về trí nhớ đã tăng đáng kể. Tương tự, một nghiên cứu khác cũng ở Hàn vào năm 2007 đã chỉ ra rằng chiết xuất từ nấm tuyết có thể làm đảo ngược đáng kể tình trạng mất trí nhớ do thuốc gây ra. Ăn vào là nhớ dai luôn nha!
Tăng cường hệ miễn dịch cực mạnh ️
Theo Healthline, các hợp chất hoạt tính sinh học trong nấm tuyết có thể kích thích một số tế bào bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn. Nghiên cứu từ Trung Quốc vào năm 2014 đã kết luận rằng một loại protein có trong nấm trắng có thể kích thích hoạt động của đại thực bào - một loại tế bào có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và loại bỏ các mô bị tổn thương. Như có lá chắn bảo vệ sức khỏe vậy á!
Lưu ý quan trọng nhé các bạn!
Nấm tuyết tương đối an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai, người bị tiêu chảy, đờm thấp, bị ho phong hàn không nên sử dụng nấm tuyết để tránh tác dụng phụ nhé. Ngoài ra, không nên ăn sống hay tìm kiếm nấm tuyết trong tự nhiên để tránh ăn nhầm nấm độc đấy. Nấm tuyết cần ngâm, rửa sạch và nấu chín trước khi sử dụng mới an toàn nha!
Nguồn: soha.vn
Nấm tuyết còn có nhiều cái tên khác như ngân nhĩ, nấm tai mèo, tuyết nhĩ,... Loài nấm này đã tồn tại hàng trăm năm rồi đó, có nguồn gốc từ các vùng khí hậu nhiệt đới như Brazil, Úc, New Zealand, Quần đảo Thái Bình Dương cùng một số nơi ở Châu Á.
Từ nhiều thế kỷ trước, loại nấm này đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc nhờ vào các công dụng như chăm sóc da chống lão hóa đến hỗ trợ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật… Giờ nấm tuyết đã trở thành món ăn quen thuộc, có vị giòn dai sần sật, dễ chế biến thành các món ăn như súp, chè dưỡng nhan, gỏi… cực kỳ đa năng luôn!
Loại nấm này còn được mệnh danh là "tổ yến của người nghèo" đó các bạn ơi - vì có hàm lượng collagen không thua tổ yến mà giá rẻ hơn nhiều, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe xịn xò! Chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin, loại nấm này có nhiều tác dụng trong việc kiểm soát đường huyết, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ miễn dịch… Dưới đây là những lợi ích của nấm tuyết đã được nghiên cứu chứng minh luôn nha!
Da đẹp không tuổi, căng bóng như gái 18
Nấm tuyết rất được ưa chuộng trong ngành làm đẹp nhờ các đặc tính chống lão hóa và dưỡng ẩm cực đỉnh. Chính hợp chất polysaccharides trong nấm tuyết có tác dụng làm giảm sự mất nước và collagen của da, đặc biệt là sau khi da phải tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc tia cực tím. Hơn nữa, nấm tuyết còn có thể hoạt động như một chất dưỡng ẩm tự nhiên và chống nhăn cho làn da nữa này! Bổ sung nấm tuyết vào chế độ ăn uống hàng ngày qua các món chè, súp hoặc cháo giúp phụ nữ làm đẹp da từ bên trong, chống oxy hóa mạnh mẽ, phục hồi làn da, tăng độ đàn hồi và thúc đẩy tăng sinh collagen. Ăn ngon lại còn đẹp da thì có gì mà phải suy nghĩ nữa chứ?
Kiểm soát đường huyết cực tốt
Trong nấm tuyết có hợp chất tên polysaccharides rất đáng chú ý đấy! Nghiên cứu từ Hàn Quốc đã chỉ ra rằng chính hợp chất này đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Bên cạnh đó, các nghiên cứu lần lượt vào năm 2015 và 2016 cũng đã cho thấy nấm tuyết có thể ức chế hoạt động của aldose reductase. Đây là một loại enzyme khi tăng cao có thể gây tổn thương cho mắt và thần kinh ở những người mắc bệnh tiểu đường. Thần thánh không nói nhiều!
Bảo vệ tim mạch, sống lâu trăm tuổi
Chứng xơ vữa động mạch là sự tích tụ mảng bám trong động mạch và được coi là yếu tố nguy cơ gây huyết áp cao và đột quỵ. Còn nguyên nhân gây nên xơ vữa động mạch chính là quá trình oxy hóa cholesterol LDL (có hại).
Một nghiên cứu vào năm 2014 ở Hàn Quốc đã chứng minh rằng chất chống oxy hóa có trong nấm tuyết có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL nói trên. Nhờ đó giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tim mạch. Ăn là thương trái tim luôn!
Tăng cường trí nhớ, não bộ siêu việt
Theo nghiên cứu từ Trung Quốc, polysaccharides trong nấm tuyết có thể bảo vệ tế bào não chống lại tổn thương thần kinh và các bệnh thoái hóa. Đồng thời, nấm tuyết cũng đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ phát triển của Alzheimer.
Một nghiên cứu ở Hàn Quốc kéo dài 8 tuần đã cho 75 người tham gia tiêu thụ nấm tuyết mỗi ngày. Kết quả cho thấy điểm số của họ khi trả lời các câu hỏi về trí nhớ đã tăng đáng kể. Tương tự, một nghiên cứu khác cũng ở Hàn vào năm 2007 đã chỉ ra rằng chiết xuất từ nấm tuyết có thể làm đảo ngược đáng kể tình trạng mất trí nhớ do thuốc gây ra. Ăn vào là nhớ dai luôn nha!
Tăng cường hệ miễn dịch cực mạnh ️
Theo Healthline, các hợp chất hoạt tính sinh học trong nấm tuyết có thể kích thích một số tế bào bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn. Nghiên cứu từ Trung Quốc vào năm 2014 đã kết luận rằng một loại protein có trong nấm trắng có thể kích thích hoạt động của đại thực bào - một loại tế bào có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và loại bỏ các mô bị tổn thương. Như có lá chắn bảo vệ sức khỏe vậy á!
Lưu ý quan trọng nhé các bạn!
Nấm tuyết tương đối an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai, người bị tiêu chảy, đờm thấp, bị ho phong hàn không nên sử dụng nấm tuyết để tránh tác dụng phụ nhé. Ngoài ra, không nên ăn sống hay tìm kiếm nấm tuyết trong tự nhiên để tránh ăn nhầm nấm độc đấy. Nấm tuyết cần ngâm, rửa sạch và nấu chín trước khi sử dụng mới an toàn nha!
Nguồn: soha.vn