Không chỉ là món ăn ngon xuất sắc, nấm mối còn là "thuốc quý" trong y học cổ truyền nữa các bạn ơi!
Dạo này ở thị xã Triệu Ái (huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị), nấm mối mọc dày đặc khiến người dân địa phương bỏ cả công việc để lên rừng "săn lộc" vì giá trị kinh tế và dinh dưỡng siêu đỉnh của nó.
Thế nên mỗi mùa mưa đến, nấm mối được ví như "lộc rừng" mà ai cũng háo hức đi tìm mỗi năm. Vậy loại nấm này có gì hot mà giá lại cao ngất ngưởng thế? Cùng mình tìm hiểu nhé!
## Giá trị dinh dưỡng và kinh tế của nấm mối
Giá bán cho thương lái vào khoảng 60k/kg, nhưng vào thời điểm cao điểm thì con số này có thể tăng lên gấp đôi luôn á! Tại thành phố Pleiku, giá nấm mối có lúc được đẩy lên tới 500-600k/kg, thậm chí 700-800k/kg ở xã Bình Sơn, huyện Long Thành. Giá "trên trời" thật sự!
Xem video:
Nấm mối. Nguồn: Youtube/Lý Tử Thất TV
Vốn là loại nấm "sớm nở chóng tàn", khó tìm vì không mọc cố định và chỉ mọc đầu mùa mưa nên loài nấm này càng trở nên quý hiếm. Đặc biệt chúng chỉ mọc vào ban đêm và sẽ tàn đi sau chưa tới 1 ngày. Thế nên phải săn cực kỳ nhanh nhẹn!
Hơn nữa, nấm mối chỉ mọc ở nơi có mối đất sinh sống (đây là loài mối khác với mối sống trên mặt đất nha). Tổ của mối đất to như trái dừa khô, ổ mối có màu trắng hay ngả vàng, do đó nấm mối chỉ có trong tự nhiên thôi.
Nấm mối được các mối thợ "nuôi trồng" trong tổ làm thức ăn cho cả đàn. Khi nấm phát triển thuận lợi thì nó sẽ hút chất dinh dưỡng trong tổ mối và rẽ đất nứt ra, trồi lên phía trên. Không như các loại nấm khác có thể nuôi trồng nhân tạo thì việc nuôi nấm mối là rất khó nên mới "rare" thế này!
Nấm mới mọc có hình búp có giá trị càng cao vì đây là thời điểm nấm ngon nhất. Khi nấm nở xòe ra hay bị mưa làm rữa nát ra thì giá trị của nó giảm đi rất nhanh chóng luôn.
## Giá trị y học của nấm mối
Nấm mối (Termitomyces albuminosus) được ưa chuộng vì mùi vị thơm ngon, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng như rất giàu canxi, phốt pho (nên có lợi cho người bệnh và người cao tuổi), sắt, protein... Nghe xong muốn ăn liền!
Bên cạnh việc chế biến thành các món ăn thơm ngon hay là mỹ phẩm, dược phẩm thì theo y học cổ truyền:
Nấm mối còn cải thiện khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống lại các tế bào ung thư hay chống lão hóa, giảm lượng đường trong máu hay có lợi cho kinh nguyệt và làn da phụ nữ nên càng được nhiều người săn tìm. Xứng đáng là "lộc rừng" thật sự!
Nguồn: soha.vn
Dạo này ở thị xã Triệu Ái (huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị), nấm mối mọc dày đặc khiến người dân địa phương bỏ cả công việc để lên rừng "săn lộc" vì giá trị kinh tế và dinh dưỡng siêu đỉnh của nó.
Thế nên mỗi mùa mưa đến, nấm mối được ví như "lộc rừng" mà ai cũng háo hức đi tìm mỗi năm. Vậy loại nấm này có gì hot mà giá lại cao ngất ngưởng thế? Cùng mình tìm hiểu nhé!
## Giá trị dinh dưỡng và kinh tế của nấm mối
Giá bán cho thương lái vào khoảng 60k/kg, nhưng vào thời điểm cao điểm thì con số này có thể tăng lên gấp đôi luôn á! Tại thành phố Pleiku, giá nấm mối có lúc được đẩy lên tới 500-600k/kg, thậm chí 700-800k/kg ở xã Bình Sơn, huyện Long Thành. Giá "trên trời" thật sự!
Xem video:
Nấm mối. Nguồn: Youtube/Lý Tử Thất TV
Vốn là loại nấm "sớm nở chóng tàn", khó tìm vì không mọc cố định và chỉ mọc đầu mùa mưa nên loài nấm này càng trở nên quý hiếm. Đặc biệt chúng chỉ mọc vào ban đêm và sẽ tàn đi sau chưa tới 1 ngày. Thế nên phải săn cực kỳ nhanh nhẹn!
Hơn nữa, nấm mối chỉ mọc ở nơi có mối đất sinh sống (đây là loài mối khác với mối sống trên mặt đất nha). Tổ của mối đất to như trái dừa khô, ổ mối có màu trắng hay ngả vàng, do đó nấm mối chỉ có trong tự nhiên thôi.
Nấm mối được các mối thợ "nuôi trồng" trong tổ làm thức ăn cho cả đàn. Khi nấm phát triển thuận lợi thì nó sẽ hút chất dinh dưỡng trong tổ mối và rẽ đất nứt ra, trồi lên phía trên. Không như các loại nấm khác có thể nuôi trồng nhân tạo thì việc nuôi nấm mối là rất khó nên mới "rare" thế này!
Nấm mới mọc có hình búp có giá trị càng cao vì đây là thời điểm nấm ngon nhất. Khi nấm nở xòe ra hay bị mưa làm rữa nát ra thì giá trị của nó giảm đi rất nhanh chóng luôn.
## Giá trị y học của nấm mối
Nấm mối (Termitomyces albuminosus) được ưa chuộng vì mùi vị thơm ngon, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng như rất giàu canxi, phốt pho (nên có lợi cho người bệnh và người cao tuổi), sắt, protein... Nghe xong muốn ăn liền!
Bên cạnh việc chế biến thành các món ăn thơm ngon hay là mỹ phẩm, dược phẩm thì theo y học cổ truyền:
Nấm mối còn cải thiện khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống lại các tế bào ung thư hay chống lão hóa, giảm lượng đường trong máu hay có lợi cho kinh nguyệt và làn da phụ nữ nên càng được nhiều người săn tìm. Xứng đáng là "lộc rừng" thật sự!
Nguồn: soha.vn