Từng là "vua" về tỷ lệ đột quỵ ở Nhật, nhưng nhờ "lột xác" thói quen ăn uống mà đến năm 2010, tuổi thọ của Nagano đã "leo rank" lên số 1 toàn Nhật luôn
Tỉnh Nagano của Nhật Bản được mệnh danh là "thánh địa" của những người sống thọ nhất thế giới. Cụ bà Misao Okawa sống ở Nagano từng được công nhận là người cao tuổi nhất hành tinh ở mốc 117 tuổi đấy! Và không chỉ riêng bà, rất nhiều người ở Nagano cũng "flex" tuổi thọ 90, 100 tuổi như ăn cơm bữa
Không chỉ dẫn đầu về tuổi thọ, tỷ lệ tử vong vì ung thư phổi ở đây cũng thấp nhất Nhật Bản trong hơn 20 năm liên tục. Xịn chưa!
Nhưng thực ra Nagano không phải lúc nào cũng "xịn sò" thế đâu. Tỉnh này bị "kẹp" giữa dãy núi Alps, mùa đông dài và khắc nghiệt vô cùng, không có cá tươi hay hải sản dồi dào, đất đai lại cằn cỗi... nên tuổi thọ ở đây từng chỉ đứng thứ 9 toàn quốc thôi.
Năm 1981, Nagano từng "đứng đầu bảng xếp hạng đáng buồn" về tỷ lệ đột quỵ ở Nhật "Thủ phạm" chính là món tsukemono (dưa chua) - cách bảo quản rau cho mùa đông rất hiệu quả nhưng lại là cách "nhồi muối" vào cơ thể kinh khủng vô cùng.
Thế nhưng chỉ trong vòng 50 năm, tuổi thọ trung bình của tỉnh Nagano đã "glow up" hoàn toàn. Theo khảo sát của Bộ Y tế Nhật Bản vào năm 2010, tuổi thọ của Nagano đã giành luôn vị trí số 1 Nhật Bản. Chị em ở Nagano có tuổi thọ trung bình 87,2 tuổi trong khi anh em có thể sống đến 80,9 tuổi.
Vậy bí kíp "kéo dài thanh xuân" của người dân Nagano là gì?
1. Giảm muối - chiến thuật "đỉnh của chóp"
Một khảo sát cho thấy người dân Nagano ngày xưa "cày" tận 15,1g muối mỗi ngày, gần gấp 3 lần lượng muối tối đa cho phép ở Mỹ luôn á!
Để cải thiện tuổi thọ, trong những năm 1940-1950, Kunio Yoshizawa (Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Kokuho Senma ở thành phố Saku, tỉnh Nagano) đã không ngừng tuyên truyền, thúc đẩy người dân giảm muối.
Sau khi được "thuyết phục" bởi khẩu hiệu "Hãy phòng tránh vì đột quỵ là do ăn nhiều muối", người dân bắt đầu nhận ra tác hại của muối và "đổi chiều gió" sang thói quen ăn nhạt; ăn đồ tươi sống thay vì đồ ướp muối; ăn đồ luộc, hấp thay vì chế biến tẩm ướp đủ thứ gia vị.
Chỉ trong vòng 3 năm, lượng muối tiêu thụ trung bình hàng ngày giảm từ 15,9g xuống còn 11g. Đỉnh không nói nhiều!
2. Nhai kỹ giúp bạn sống lâu hơn
Ngoài chiến dịch giảm muối, thời gian ăn kéo dài cũng là "chìa khóa vàng" của tỉnh Nagano.
Người dân tỉnh Nagano mất trung bình 104 phút để ăn một ngày. Nhai kỹ có thể ngăn việc ăn quá nhiều dẫn đến béo phì. Thế nên nếu xét về tỷ lệ béo phì, tỉnh Nagano cũng là một trong những tỉnh thấp nhất ở Nhật Bản đấy!
Ngoài ra, ông Hiroyuki Aoki (Giám đốc Viện Y học Nha khoa Nhật Bản) cho biết, nhai chậm còn có thể kích thích tuần hoàn máu trong não, tăng cường hoạt động của não, rèn luyện răng miệng tốt, đồng thời giúp vận động cơ mặt. Vừa khỏe vừa đẹp, sao lại không?
3. Ăn nhiều rau xanh nhất cả nước
Ngoài việc nhai kỹ, việc "đầu tư" nhiều vào rau cũng rất quan trọng đối với sức khỏe. Nhu cầu tiêu thụ bắp cải, cà chua và rau diếp ở tỉnh Nagano đứng đầu Nhật Bản luôn nha!
Trung bình 1 người Nhật ăn khoảng 301g rau xanh/ngày, trong khi người dân tỉnh Nagano thì "cày" đến 379g rau/ngày. Respect!
4. Ít ăn thịt, thích ăn đậu phụ, rong biển
Trong khi nhiều người Nhật "nghiện" thịt thì người dân tỉnh Nagano lại chủ yếu ăn cá vì chúng giàu axit béo omega-3, rất tốt cho tim mạch.
Ngoài ra, họ cũng rất yêu thích đậu phụ, rong biển và bạch tuộc - đây đều là những thực phẩm có khả năng giảm ung thư và xơ cứng động mạch. Healthy living tới bến!
Nguồn: kenh14.vn