Chỉ tính mỗi năm ở Mỹ thôi, họ đã phải tiêu hủy tới 300 triệu gà trống con trong các trang trại gà đẻ trứng luôn á!
Chắc bạn đã từng nghe về nghề soi giới tính gà đúng không? Nghề này có thể kiếm từ vài chục triệu đến cả trăm triệu mỗi tháng chỉ để nhìn vào lỗ huyệt phân biệt gà trống gà mái đó.
Nhưng mà bạn có thắc mắc là những chú gà trống này sau khi bị phân loại rồi thì số phận ra sao không?
Câu trả lời hơi đau lòng: Chúng sẽ bị "tiêu hủy" luôn Tuỳ công nghệ của từng trang trại mà gà trống con sẽ bị nhốt vào buồng kín đến khi ngạt thở, bị chôn sống hoặc thậm chí... xay nhuyễn để làm thức ăn cho cá hoặc phân bón luôn á. Tàn nhẫn ghê!
Lý do thì đơn giản lắm: các bé gà trống này sinh nhầm chỗ rồi! Trang trại nuôi gà lấy trứng mà gà trống thì không đẻ trứng được. Nuôi lấy thịt cũng không xong vì giống gà đẻ trứng thì chất lượng thịt không ổn.
Kết quả là các trang trại không muốn tốn không gian chuồng trại, thức ăn và thời gian nuôi gà trống nữa.
Riêng ở Mỹ mỗi năm đã tiêu hủy 300 triệu con, còn trên toàn thế giới thì lên tới 7 tỷ con luôn! Không chỉ lãng phí mà còn là vấn đề đạo đức cực kỳ nghiêm trọng.
Vậy có cách nào fix được tình trạng này không ta?
**Phân loại giới tính gà ngay từ trong trứng**
Đây là giải pháp mà một số trang trại ở Châu Âu đang áp dụng đó! Điển hình như Seleggt - một công ty Đức đã mất tận 4 năm để phát triển công nghệ phân loại giới tính gà ngay khi chúng còn nằm trong trứng.
Công nghệ này xuất phát từ phát hiện của giáo sư Almuth Einspanier ở Đại học Leipzig. Ông tìm ra một chất chỉ thị màu có thể phát hiện hooc-môn trong trứng gà mái.
Khi trộn chất này vào chất lỏng bên trong trứng gà thụ tinh sau 9 ngày: Nếu hỗn hợp chuyển màu trắng = gà mái, còn xanh = gà trống. Test này chính xác tới 98,5% luôn nha!
Seleggt sau đó phát triển công nghệ trích xuất chất lỏng từ trứng mà không cần kim, nghĩa là không xâm lấn vào bên trong khiến trứng bị nhiễm khuẩn hay vỡ.
Trên quy mô công nghiệp, chỉ một tỷ lệ nhỏ trứng hỏng cũng gây lãng phí khủng khiếp rồi. Nên giải pháp của Seleggt chính là chìa khoá để áp dụng công nghệ của giáo sư Einspanier vào thực tế.
Cụ thể, dây chuyền của họ dùng chùm laser đốt một lỗ rộng 0,3mm trên vỏ trứng. Sau đó dùng áp suất âm để hút một chút chất lỏng ra ngoài. Quá trình này chỉ mất khoảng 1 giây mà không cần chạm vào trứng!
Những quả trứng được phân loại là gà mái sẽ tiếp tục được ấp. Còn trứng gà trống sẽ được thu thập làm thức ăn gia súc, nguyên liệu cho mỹ phẩm hoặc giúp các công ty dược phẩm thử nghiệm và sản xuất vắc-xin.
Tuy nhiên, hiện Seleggt vẫn chưa bán công nghệ này cho các trang trại bên thứ 3 ở Mỹ. Một số chuyên gia nói giá của dây chuyền này khá đắt đỏ. Trong khi năng suất chưa đủ đáp ứng quy mô ngành chăn nuôi gà ở Mỹ.
Thử tính nhé: các trang trại Mỹ hiện nuôi khoảng 336 triệu gà mái đẻ. Để duy trì quy mô này, mỗi năm họ phải giữ lại khoảng 1 tỷ quả trứng để ấp. Có nghĩa là cần phân biệt giới tính của 1 tỷ quả trứng!
Dây chuyền của Seleggt hiện chỉ có năng suất 1 quả trứng mỗi giây, tức 3.600 quả/giờ và 31,5 triệu quả/năm nếu chạy liên tục không nghỉ.
Với năng suất khủng hơn, Agri-AT - một công ty khác của Đức cũng đang sở hữu công nghệ tương tự. Phương pháp của họ dùng máy quét ánh sáng xuyên qua vỏ trứng. Tại ngày thứ 13 sau khi trứng được thụ tinh, quét quang phổ có thể cho biết trứng nở ra gà trống hay gà mái với độ chính xác trên 95%.
Agri-AT cho biết dây chuyền của họ có tốc độ 20.000 trứng/giờ, tương đương 175,2 triệu quả/năm (nếu chạy liên tục). Nhưng điểm yếu lớn là việc quét quang phổ chỉ áp dụng được với trứng gà nâu. Trong khi hầu hết gà ở Mỹ lại đẻ trứng trắng, và trứng trắng sẽ phản xạ lại phần lớn tia sáng
**Nước Mỹ treo giải 6 triệu USD cho ai nghĩ ra giải pháp mới**
Một vấn đề làm phức tạp nỗ lực của cả Agri-AT và Seleggt là việc tiêu hủy trứng của họ vẫn chưa hoàn toàn được ủng hộ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy trứng gà sau 8 ngày tuổi đã có thể có cảm giác rồi. Vì vậy, phôi của những quả trứng này đã biết đau
Ngay cả khi chúng ta nghĩ đó chỉ là trứng thôi, các nhà bảo vệ quyền động vật vẫn cho rằng đó là những cái chết không nhân đạo. Agri-AT vì vậy đã phải phát triển công nghệ tên STUNNY, sử dụng điện để gây mê trứng gà trước khi tiêu hủy nhằm đem lại cảm giác "an tử" cho những phôi gà trống.
Những quả trứng đã hình thành phôi cũng là vấn đề mà Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp và Thực phẩm (FFAR) tại Mỹ đang cố gắng giải quyết. Họ thậm chí đã treo một giải thưởng tên Egg-Tech, trị giá lên đến 6 triệu USD cho bất cứ nhà nghiên cứu nào tạo ra được phương pháp chấm dứt thực trạng tiêu hủy gà con!
FFAR yêu cầu công nghệ này phải hiệu quả với trứng gà trước 8 ngày tuổi, nghĩa là trước 8 ngày sau khi thụ tinh. Đó là khoảng thời gian mà các nghiên cứu cho thấy trứng gà chưa biết đau.
Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Georgia hiện đang theo đuổi giải thưởng này bằng cách tạo ra công nghệ có thể thay đổi giới tính trứng gà trước khi chúng nở. Nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi tiến sĩ Kristen Navara nhận thấy ở gà, những con mái sẽ quyết định giới tính của trứng chứ không phải gà trống.
Vì vậy, bằng cách can thiệp hooc-môn lên gà mái, Navara có thể thay đổi giới tính của những quả trứng do chúng đẻ ra. Cô có thể biến những con gà mái đẻ 100% trứng gà mái nên sẽ không còn chuyện phân loại hay tiêu hủy gà trống nữa.
Tuy nhiên, vấn đề là Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ hiện cấm ngành gia cầm sử dụng liệu pháp hooc-môn, do nghi ngờ chúng có thể ảnh hưởng sức khoẻ con người. Nên phương pháp này không thể áp dụng được
Hiện tiến sĩ Navara đang chuyển sang hướng nghiên cứu mới, hi vọng tìm ra liệu pháp gen có thể điều khiển giới tính trứng gà thay cho hooc-môn.
Một giải pháp khác là lai tạo ra các giống gà với những con mái vừa cho trứng và những con đực lại cho thịt. Phương án này rất dễ thực hiện nhưng lại rất khó để phá đổ được các kỷ lục mà ngành chăn nuôi gà công nghiệp đã dày công thiết lập từ hàng chục năm nay.
Hiện những giống gà mái đẻ năng suất có thể cho ra 300 trứng/con/năm. Những con gà mái cho thịt nhanh nhất chỉ mất 7 tuần để vỗ béo lên 3kg. Trong khi đó, giống gà "năng suất kép" tốt nhất là Rhode Island Red hiện có những con mái chỉ đẻ được khoảng 250 trứng/năm. Còn gà trống phải mất tới 5 tháng (20 tuần) để vỗ béo
Trong thời buổi kinh tế cạnh tranh như bây giờ, sẽ khó có chủ trang trại nào quay lại nuôi gà Rhode Island Red. Nếu họ làm vậy, chi phí sản xuất tăng cao sẽ khiến trứng gà và thịt gà đều tăng giá theo.
Trừ khi họ có thể khiến công chúng ý thức được rằng giống gà này sẽ giúp cứu sống hơn 7 tỷ con gà trống non mỗi năm, và sẵn sàng trả thêm tiền cho lòng trắc ẩn của mình – nếu không nuôi gà năng suất kép sẽ đưa họ đến chỗ phá sản thôi.
Nguồn: soha.vn