Mướp đắng xão thịt bò là món ăn chill chill mà bạn có thể đổi gió, nấu cho cả gia đình cùng đu trend ăn healthy đó nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Mướp đắng: 2 quả (chọn quả tươi nha)
• Thịt bò: 3 lạng
• Hành tây tím, một chút hành lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu hào, bột năng, dầu ăn, hành khô, hạt tiêu
Cách làm xịn sò:
Bước 1: Bạn nên chọn miếng thịt bò mềm nhé, sau đó rửa sạch, thái mỏng cho vào bát. Xong xuôi rồi thì cho thêm một chút muối, một thìa bột năng, hạt tiêu, dầu hào, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị nha.
Bước 2: Mướp đắng đem rửa sạch, sau đó bổ đôi, bỏ hạt rồi thái thành những lát mỏng mỏng.
Bước 3: Cho mướp đắng vào âu nước lạnh, pha chút muối trắng và ngâm khoảng 30 phút (mẹo giảm vị đắng đó), vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Hành tây tím rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 5: Sau đó, đun nóng chảo thêm chút dầu ăn để phi tỏi thơm, rồi cho thịt bò vào xào vừa chín tới thôi (đừng xào quá kẻo dai nha).
Bước 6: Tiếp đó, bạn vẫn cho thêm dầu ăn vào chảo, cho mướp đắng vào xào nhanh tay, thêm hành tây và chút muối.
Bước 7: Khi mướp đắng, hành tây chín tới thì cho thịt bò vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé! Cuối cùng, bạn cho chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Nguồn: soha.vn