HoangCheReal
New member
Okinawa - hòn đảo huyền thoại của xứ sở hoa anh đào, nơi mà số người sống tới 100 tuổi đông nhất trên thế giới luôn á! Và guess what? Bí mật nằm ở cách họ ăn uống đó nha!
Nếu bạn đang mơ ước sống khoẻ tới 100 tuổi thì phải nghe ngay tips này! Đảo Okinawa thuộc Nhật Bản chính là một trong những "Vùng Xanh" nổi tiếng thế giới - nơi người dân sống lâu, khoẻ mạnh và vui vẻ nhất. Theo số liệu thống kê, cứ 100.000 dân ở Okinawa thì có tới 68 người đã 100 tuổi rồi nha! Con số này gấp hơn 3 lần so với các cộng đồng có cùng quy mô dân số ở Mỹ luôn đó
Và đây là plot twist: kiểm soát ăn uống chính là yếu tố then chốt giúp họ sống thọ. Cụ thể là phương pháp "Hara hachi bu" - nghe tên thôi đã thấy cool rồi nhỉ?
Susan Albers - một chuyên gia tâm thần học và tâm lý học từ Trung tâm Sức khỏe Gia đình Wooster (Ohio, Mỹ) có share rằng: "Hara hachi bu là tip cực hữu ích cho những người đang tìm cách ăn uống healthy, tránh nạp quá nhiều năng lượng. Ăn no 80% chính là thước đo hoàn hảo cho vấn đề này đó!"
Người cao tuổi ở Okinawa thường nói câu "Hara hachi bu" trước mỗi bữa ăn như một lời nhắc nhở: dừng ăn khi đã no 80% thôi nha!
Fun fact: Nghiên cứu cho thấy não bộ cần khoảng 15-20 phút mới nhận ra dạ dày đã đầy đó. Ăn chậm lại và áp dụng quy tắc "hara hachi bu" sẽ giúp bạn tránh việc ăn quá no. Nói dễ hiểu hơn là khi bạn dừng ăn ở mức no 80%, thực ra bạn đã no 100% rồi (chỉ là não chưa kịp xử lý thôi)
Khi dạ dày còn khoảng trống sẽ tiêu hoá nhanh hơn. Nhưng nếu ăn no căng bụng 100% thì dạ dày sẽ bị căng ra và gửi tín hiệu cần nhiều đồ ăn hơn nữa. Vì vậy, "hara hachi bu" không chỉ giúp bạn giữ cân nặng chuẩn chỉnh mà còn có hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, tránh trào ngược axit và các vấn đề về đường tiêu hoá khác. Người Okinawa thực hiện nguyên tắc này có mức gốc tự do trong máu rất thấp, tức là ít nguy cơ bị bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh tuổi già khác nữa!
Tiến sĩ Brian Wansink - tác giả cuốn "Mindless Eating" - đã dành nhiều thời gian nghiên cứu thói quen ăn uống của người dân toàn cầu và nhận xét: "Có sự khác biệt rõ rệt về lượng calo nạp vào giữa một người Mỹ khi họ nói 'Tôi đã no' và một người Okinawa khi họ nói 'Tôi không còn đói nữa'. Chúng ta có thể tăng cân một cách âm thầm chỉ vì ăn quá nhiều mỗi ngày thôi đó."
Dư thừa năng lượng sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hoá tế bào, khiến cơ thể già đi nhanh hơn. Các nghiên cứu gần đây cho thấy mỗi ngày người dân Okinawa chỉ tiêu thụ khoảng 1.800 - 1.900 calo, trong khi người Mỹ là 2.200 - 3.300 calo. Chỉ số BMI của người Okinawa là 18-22, so với 26-27 ở người Mỹ đó các bạn ơi!
Người dân Okinawa còn ăn theo chế độ plant-based nữa. Bữa ăn của họ chủ yếu gồm đậu xào, rau bina, cải bẹ xanh, khoai lang và đậu phụ - toàn món giàu dinh dưỡng cả
Mướp đắng (Goya) là loại quả hot hit ở Okinawa luôn! Mướp đắng chứa đầy chất chống oxy hoá, vitamin và khoáng chất, giúp giảm đường huyết và tăng cường hệ miễn dịch để cơ thể chống lại virus gây bệnh hiệu quả.
Người Okinawa có ăn thịt lợn, cá và các loại thịt khác, nhưng chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong tổng lượng thức ăn hàng ngày thôi nha!
Dưới đây là những tips đơn giản giúp bạn áp dụng bí quyết "hara hachi bu" vào đời sống thực tế để cải thiện sức khoẻ:
Đừng ám ảnh về calo hay giảm cân: Người Okinawa ăn mọi thứ nhưng có chừng mực. Hãy ăn có kiểm soát và chú ý tới tín hiệu báo no của cơ thể bạn.
Ăn chậm lại: Ăn nhanh = ăn nhiều hơn. Ăn chậm để cơ thể kịp phản ứng với tín hiệu "không đói nữa" nhé!
Focus vào việc ăn: Tắt tivi và tất cả thiết bị điện tử đi để tránh mất tập trung. Khi ít bị phân tâm, bạn sẽ tận hưởng được hương vị đồ ăn và tránh ăn quá nhiều
Dùng bát đĩa nhỏ hơn: Chọn bát đĩa nhỏ hơn, ly cao và hẹp hơn sẽ giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn tốt hơn đó!
Nguồn: soha.vn