SocBobo8900
New member
Mùa vải đến rồi, là lúc chị em "quẩy" với trái cây hot nhất mùa hè này! Nhưng mà biết chọn vải dày cùi, hạt nhỏ và quan trọng nhất là KHÔNG BỊ SÂU ĐẦU chưa nè?
Tháng 6 về là vải bắt đầu chín rộ ròng rã rồi đó. Đây chính là thời điểm chị em rần rần đi chợ, sắm những quả vải tươi ngon, ngọt lịm tim, dày cùi để ăn sống hoặc làm đủ thứ món liên quan đến vải. Trên thị trường giờ có đủ loại vải từ các vùng khác nhau nên chất lượng cũng chênh lệch nhau khá nhiều, kiểu như vải thiều lẫn vải lai Trung Quốc chẳng hạn.
Vải thiều xuất xứ từ vùng Thanh Hà, Hải Dương hoặc Lục Ngạn, Bắc Giang đều có thổ nhưỡng, khí hậu xịn sò cho vải lắm. Vì thế mà vải từ hai nơi này có vị ngon "đỉnh của chóp", khác biệt hẳn so với các nơi khác luôn.
Chính vì vậy mà chị em cũng "hoa mắt" không biết chọn vải sao cho chuẩn ngon nhất. Hơn nữa, tình trạng mua phải vải sâu đầu, hạt to và không ngọt thì nhiều vô kể. Mua về ăn vừa phí tiền vừa "ức chế". Muốn tránh drama đó, chị em phải "note" ngay những bí kíp dưới đây nha!
**1. Chọn quả vải nhỏ đều, đừng ham quả to**
Không phải cứ vải đỏ au, quả to mới là vải ngon đâu nha! Muốn chọn được vải ngọt thơm, dày cùi và không bị chát, chị em cần lưu ý đến kích thước quả vải. Những chùm vải quả to trông có vẻ "xịn xò" nhưng thường là hạt to, không ngọt lắm đâu.
Loại quả vải nhỏ đều thì hạt nhỏ, thịt vải trong và ngọt lịm người luôn. Hơn nữa, vải thiều chuẩn ăn lên rất thơm, vị vải đậm đà "mê ly".
**2. Kiểm tra cuống vải và phần núm**
Có thể ăn thử một quả, bạn ngắt phần núm vải, thấy cuống vải nhỏ, vỏ vải giòn, đầu trắng đều thì đây là vải ngon rồi. Phần cuống càng nhỏ thì hạt cũng càng nhỏ nha!
**3. Quan sát vỏ vải**
Vải thiều ngon thường không có phần gai quả xù xì mà phần vỏ nhẵn hơn. Nếu vỏ sần gai nhiều, vỏ càng nhọn thì chất lượng quả không cao, ăn sẽ bị chua "nhăn mặt" đó.
Vải thiều Thanh Hà ngon thường có màu đỏ hồng, tròn quả, quả không quá to mà nhỏ đều. Ngay từ khi chưa bóc vỏ, đã ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của vải mà các loại vải lai khác không có được.
Nếu mặt vỏ có nhiều đốm đậm màu, đốm đen gần cuống thì quả dễ bị chín quá hoặc sâu đầu rồi đó.
**4. Nắn thử độ đàn hồi**
Vải tươi mới hái sẽ có độ đàn hồi nhất định khi nắn vào quả. Quả hơi mềm nhưng vẫn săn chắc và tay sẽ cảm giác được độ giòn của vỏ quả.
Nếu cứng quá thì vải còn xanh, còn mềm quá thì quả đã hái lâu hoặc chín quá ăn có mùi lên men "khó nuốt" lắm.
Với 5 bí quyết trên, hi vọng chị em sẽ chọn được vải thiều có chất lượng ngon ngọt, dày cùi, mọng nước và không bị sâu đầu nhé!
**Vải thiều - "kho báu" dinh dưỡng mà ai cũng nên biết**
Được biết đến với hương vị ngọt ngào và thơm ngon, vải thiều được ăn tươi và chế biến thành nhiều món nước trái cây, thạch hay kem siêu hấp dẫn. Vải thiều chứa chủ yếu là nước đến 82% và carbs đến 16,5%.
Vải cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất "ngập trời", chẳng hạn như vitamin C, kali và đồng. Vitamin C trong vải có thể cung cấp tới 9% hàm lượng cần thiết trong ngày. Còn khoáng chất kali và đồng nếu cung cấp đủ thì rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Trong quả vải cũng chứa các hợp chất thực vật chống oxy hóa xịn xò. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, vải chứa hàm lượng polyphenol cao hơn các loại quả khác nữa. Bên cạnh đó, epicatechin trong vải hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường. Vải còn chứa rutin - giúp chống lại các bệnh mãn tính, chẳng hạn như tim, tiểu đường.
Khi ăn một liều lượng vừa phải, vải không có tác dụng phụ với sức khỏe đâu. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều có thể nổi mụn vì vải quá ngọt, dễ bị nóng "lên mặt" lắm á!
Nguồn: kenh14.vn