Nghe nói kiểm soát đường huyết là phải cắt trái cây hết à? Thật ra không nhất thiết đâu các bạn ơi! Chỉ cần biết chọn đúng loại quả và ăn với lượng vừa phải thôi là vẫn chill mà vẫn tốt cho sức khỏe nè. Vừa được bổ sung chất xơ, vitamin vừa giữ đường huyết ổn định luôn!
1. Táo - "An apple a day" mà safe cho đường huyết nha!
Táo chứa chất xơ, đặc biệt là pectin, giúp quá trình tiêu hóa chậm lại. Ăn táo nguyên quả còn giúp cơ thể hấp thu đường tự nhiên chậm hơn so với uống nước ép nữa đó.
Tips: Chọn táo tươi, ăn cả vỏ sau khi rửa sạch và nhớ kiểm soát khẩu phần nha. Đừng có thêm đường hay siro gì vào kẻo hỏng công!
2. Các loại quả mọng - Team berries lên ngôi!
Dâu tây, việt quất, mâm xôi - cả team này đều là best choice cho những bạn muốn kiểm soát đường huyết đó. Nhóm quả này giàu chất xơ, vitamin và có cả chất chống oxy hóa xịn sò luôn!
Có thể ăn thẳng luôn hoặc mix với sữa chua không đường cho fancy. Nhưng mà tránh xa mấy loại đóng hộp, mứt trái cây hay sinh tố có thêm đường nhé!
3. Cam, bưởi - Duo citrus quốc dân
Cam và bưởi giàu vitamin C, nước và chất xơ. Khi ăn nguyên múi, cơ thể sẽ nhận được chất xơ từ phần tép, nhờ đó việc hấp thu đường chậm hơn so với uống nước ép nhiều.
Nhưng mà attention: nếu đang uống thuốc thì cẩn thận với bưởi nhé, vì nó có thể tương tác với một số loại thuốc đó. Chưa chắc chắn thì nên hỏi bác sĩ hoặc dược sĩ cho an toàn!
4. Lê - Quả dễ tính, healthy lại còn ngon
Lê chứa nhiều nước và chất xơ, giúp no lâu và hỗ trợ tiêu hóa tốt. Lại còn là loại quả dễ ăn, không cần chế biến cầu kỳ gì, perfect cho bữa phụ!
Nên ăn lê tươi, cắt miếng vừa ăn thay vì ép nước nha. Dù healthy nhưng lê vẫn có carb đó, nên ăn quá lố trong một lần thì đường huyết vẫn bay màu thôi!
5. Kiwi - Quả "smol but mighty"
Kiwi cung cấp vitamin C, chất xơ và nhiều dưỡng chất cần thiết khác. Ăn kiwi tươi trong bữa phụ hoặc mix với sữa chua không đường đều okela cả!
Nhớ chú ý lượng ăn, đồng thời theo dõi phản ứng đường huyết của cơ thể nếu có máy đo tại nhà nha các bạn.
Ăn trái cây thế nào cho chuẩn chỉnh?
Theo Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ (ADA), người mắc tiểu đường vẫn ăn được trái cây bình thường mà! Chọn trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp không thêm đường là được rồi. Điều quan trọng là phải tính lượng carbohydrate từ trái cây vào tổng khẩu phần ăn trong ngày thôi.
Một số nguyên tắc cần nhớ kỹ:
Ưu tiên trái cây nguyên quả: Chất xơ được giữ lại nhiều hơn so với nước ép nè!
Kiểm soát khẩu phần: Một quả nhỏ hoặc khoảng nửa cốc trái cây cắt miếng cung cấp khoảng 15g carbohydrate, tùy loại quả.
Hạn chế nước ép và trái cây sấy: Nước ép ít chất xơ, còn trái cây sấy thì carb cô đặc trong khẩu phần nhỏ lắm đó.
Không thêm đường: Tránh xa siro, sữa đặc, đường hay các loại sốt ngọt khi chế biến.
Theo dõi đường huyết: Mức tăng đường huyết còn tùy vào khẩu phần, cách chế biến, bữa ăn đi kèm và tình trạng sức khỏe của mỗi người nữa nha!
Nguồn: saostar.vn