Hội mê ẩm thực ơi, có ai biết đến loại muối "hardcore" nhất Việt Nam chưa nè? Đó chính là muối kiến vàng từ Gia Lai đây - vừa mằn mặn, vừa ngọt cay lẫn chua chua của kiến tự nhiên luôn á! Nghe weird nhưng dinh dưỡng thì "xịn sò" khỏi bàn nha.
Muối kiến vàng là món đặc sản "xịn xò" nhất vùng cao nguyên Gia Lai. Như tên gọi thôi, loại muối này được làm từ xác những em kiến vàng sống trên cây cao kèm theo gia vị như muối, ớt, lá then len,... Nghe hơi "hù dọa" nhưng mà thật sự nó ngon lắm luôn!
Quy trình làm muối kiến nghe thì đơn giản nhưng phải tỉ mỉ "nghiêm túc" từ khâu làm sạch đến lúc mix nguyên liệu nha các bạn.
Còn cách bắt kiến của bà con địa phương thì "hài hước" phết đó! Họ phải cầm cây sào dài "khều" tổ kiến từ trên cao xuống, cho cả tổ vào thau nhôm luôn Sau đó phải giũ bỏ rác lá, chỉ lấy mỗi con kiến và trứng kiến. Đem về rang trong chảo cho đến khi khô và thơm phức là okela!
Ớt và muối hột phải được đong đếm "chuẩn không cần chỉnh" theo tỉ lệ để tạo nên vị cân bằng, độc đáo khỏi chê vào đâu được nha!
Muối kiến vàng chính là loại muối kỳ lạ nhất nhì Việt Nam mình rồi! Món này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng cực kỳ - cung cấp từ 42% - 67% đạm và tận 28 loại axit amin cần thiết cho cơ thể đấy! Gọi là "superfood" cũng không quá nhé
Dùng muối kiến vàng chấm với bò một nắng, nộm, gỏi trộn, thịt gà nướng,... thì ngon đến "bay màu" luôn á! Đặc biệt là khi ăn kèm các loại thịt nướng thì "hết sảy" nha mọi người ơi
Nhưng mà giá thì "mlem" phết đó - trên thị trường hiện muối kiến vàng đang có giá trên 350k/kg, thậm chí có nơi bán tới 1 triệu đồng/kg luôn! Và điều "đau khổ" nhất là muốn mua phải đi tìm "bằng được" vì siêu hiếm nha
Nguồn: kenh14.vn
Muối kiến vàng là món đặc sản "xịn xò" nhất vùng cao nguyên Gia Lai. Như tên gọi thôi, loại muối này được làm từ xác những em kiến vàng sống trên cây cao kèm theo gia vị như muối, ớt, lá then len,... Nghe hơi "hù dọa" nhưng mà thật sự nó ngon lắm luôn!
Quy trình làm muối kiến nghe thì đơn giản nhưng phải tỉ mỉ "nghiêm túc" từ khâu làm sạch đến lúc mix nguyên liệu nha các bạn.
Còn cách bắt kiến của bà con địa phương thì "hài hước" phết đó! Họ phải cầm cây sào dài "khều" tổ kiến từ trên cao xuống, cho cả tổ vào thau nhôm luôn Sau đó phải giũ bỏ rác lá, chỉ lấy mỗi con kiến và trứng kiến. Đem về rang trong chảo cho đến khi khô và thơm phức là okela!
Ớt và muối hột phải được đong đếm "chuẩn không cần chỉnh" theo tỉ lệ để tạo nên vị cân bằng, độc đáo khỏi chê vào đâu được nha!
Muối kiến vàng chính là loại muối kỳ lạ nhất nhì Việt Nam mình rồi! Món này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng cực kỳ - cung cấp từ 42% - 67% đạm và tận 28 loại axit amin cần thiết cho cơ thể đấy! Gọi là "superfood" cũng không quá nhé
Dùng muối kiến vàng chấm với bò một nắng, nộm, gỏi trộn, thịt gà nướng,... thì ngon đến "bay màu" luôn á! Đặc biệt là khi ăn kèm các loại thịt nướng thì "hết sảy" nha mọi người ơi
Nhưng mà giá thì "mlem" phết đó - trên thị trường hiện muối kiến vàng đang có giá trên 350k/kg, thậm chí có nơi bán tới 1 triệu đồng/kg luôn! Và điều "đau khổ" nhất là muốn mua phải đi tìm "bằng được" vì siêu hiếm nha
Nguồn: kenh14.vn