Panda2k92795
New member
Mùa xuân vừa về là lúc cơ thể mình cần được "reset" lại sau mùa đông dài đằng đẵng rồi đó! Đây chính là thời điểm vàng để thanh lọc cơ thể, đuổi hết đờm nhầy tích tụ và boost sức đề kháng lên max. Hôm nay mình sẽ share 3 món ăn siêu bổ dưỡng mà vừa dễ làm, vừa giúp body nhẹ nhàng, tràn đầy năng lượng nha! Let's go!
1. Canh dạ dày heo - Món "thuốc bổ" truyền thống không thể bỏ qua
Nguyên liệu gồm dạ dày heo, gừng, kỷ tử, táo đỏ, củ mài, hoa bách hợp, hạt sen.
Canh dạ dày heo nghe có vẻ "heavy" nhưng thật ra lại là món siêu bổ và ngon luôn á! Đầu tiên, dạ dày heo phải được làm sạch cẩn thận bằng muối, giấm hoặc chanh để khử mùi tanh. Chà xát thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần cho đến khi trắng bóng và hết mùi hẳn nha. Xong rồi thái thành miếng vừa ăn, đừng quá dày hoặc mỏng để giữ độ giòn dai khi nấu chín.
Tiếp theo, chuẩn bị gừng tươi - vị cứu tinh giúp khử mùi và tăng flavor cực mạnh! Gừng gọt vỏ thái sợi mỏng, cho vào chảo cùng hạt tiêu và dạ dày heo đã thái, xào đều tay trên lửa vừa. Mùi thơm nức mũi luôn á!
Sau khi xào thơm, đổ nước nóng vào nồi bắt đầu hầm. Cho thêm táo đỏ (bỏ hạt), củ mài thái miếng, hạt sen và hoa bách hợp khô vào. Đậy kín nắp, hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút để các nguyên liệu tiết ra vị ngọt tự nhiên. Cuối cùng thêm kỷ tử vào cho đẹp mắt và đủ chất, nêm nếm lại cho vừa miệng. Done! Món canh nóng hổi, thơm phức sẵn sàng để flex rồi đó!
2. Canh bá vương hoa - Món từ hoa thanh long sấy khô siêu độc đáo
Nguyên liệu gồm bá vương hoa (hoa thanh long sấy khô), sườn, chà là, gừng, đương quy, sung khô, cà rốt, hạnh nhân hoặc hoa bách hợp (có thể bỏ qua).
Hoa thanh long sấy khô nghe lạ tai nhưng lại là nguyên liệu cực kỳ xịn xò đó nha! Đầu tiên ngâm hoa trong nước ấm cho đến khi nở hoàn toàn, mềm mại và bung đều. Trong khi đó, sườn heo chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, đảm bảo nước dùng trong veo.
Sau khi chần xong, cho sườn vào nồi, thêm sung khô và đương quy rồi hầm lửa vừa khoảng 40 phút. Để các nguyên liệu ngấm vào nhau và tiết ra vị ngọt tự nhiên nha.
Khi sườn bắt đầu mềm, cho bá vương hoa đã ngâm cùng cà rốt thái nhỏ vào, tiếp tục hầm thêm 20 phút. Cuối cùng, khoảng 10 phút trước khi tắt bếp thì thêm chà là vào để tăng độ ngọt thanh tự nhiên. Nêm nếm cho vừa ăn là xong! Món canh có vị đậm đà, bổ dưỡng, vừa thanh mát vừa ngọt dịu - perfect cho mùa xuân luôn!
3. Chè bí đỏ khoai môn đậu gà - Món healthy ngọt ngào
Nguyên liệu gồm 300g bí đỏ, 300g khoai môn, 50g đậu gà, 120ml nước cốt dừa.
Đậu gà khá cứng nên phải ngâm nước trước từ vài giờ đến qua đêm để mềm và dễ nấu hơn nha! Trong khi chờ đậu ngâm, chuẩn bị bí đỏ và khoai môn: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn. Kích thước đồng đều thì chín đều hơn đó!
Bắt đầu với việc chiên khoai môn đến khi các cạnh cháy xém nhẹ, tạo lớp vỏ giòn bên ngoài mà vẫn mềm bên trong. Tiếp theo cho bí đỏ vào xào đều để hai nguyên liệu hòa quyện. Khi đã xào sơ, cho đậu gà đã ngâm vào nồi, đổ nước vừa đủ và nấu khoảng 8 phút cho đậu gà chín hẳn.
Sau đó rót nước cốt dừa vào để tăng độ béo ngậy và thơm lừng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành rồi! Nếu không thích nước cốt dừa thì có thể bỏ qua, món vẫn ngon kok!
Nguồn: kenh14.vn
1. Canh dạ dày heo - Món "thuốc bổ" truyền thống không thể bỏ qua
Nguyên liệu gồm dạ dày heo, gừng, kỷ tử, táo đỏ, củ mài, hoa bách hợp, hạt sen.
Canh dạ dày heo nghe có vẻ "heavy" nhưng thật ra lại là món siêu bổ và ngon luôn á! Đầu tiên, dạ dày heo phải được làm sạch cẩn thận bằng muối, giấm hoặc chanh để khử mùi tanh. Chà xát thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần cho đến khi trắng bóng và hết mùi hẳn nha. Xong rồi thái thành miếng vừa ăn, đừng quá dày hoặc mỏng để giữ độ giòn dai khi nấu chín.
Tiếp theo, chuẩn bị gừng tươi - vị cứu tinh giúp khử mùi và tăng flavor cực mạnh! Gừng gọt vỏ thái sợi mỏng, cho vào chảo cùng hạt tiêu và dạ dày heo đã thái, xào đều tay trên lửa vừa. Mùi thơm nức mũi luôn á!
Sau khi xào thơm, đổ nước nóng vào nồi bắt đầu hầm. Cho thêm táo đỏ (bỏ hạt), củ mài thái miếng, hạt sen và hoa bách hợp khô vào. Đậy kín nắp, hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút để các nguyên liệu tiết ra vị ngọt tự nhiên. Cuối cùng thêm kỷ tử vào cho đẹp mắt và đủ chất, nêm nếm lại cho vừa miệng. Done! Món canh nóng hổi, thơm phức sẵn sàng để flex rồi đó!
2. Canh bá vương hoa - Món từ hoa thanh long sấy khô siêu độc đáo
Nguyên liệu gồm bá vương hoa (hoa thanh long sấy khô), sườn, chà là, gừng, đương quy, sung khô, cà rốt, hạnh nhân hoặc hoa bách hợp (có thể bỏ qua).
Hoa thanh long sấy khô nghe lạ tai nhưng lại là nguyên liệu cực kỳ xịn xò đó nha! Đầu tiên ngâm hoa trong nước ấm cho đến khi nở hoàn toàn, mềm mại và bung đều. Trong khi đó, sườn heo chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, đảm bảo nước dùng trong veo.
Sau khi chần xong, cho sườn vào nồi, thêm sung khô và đương quy rồi hầm lửa vừa khoảng 40 phút. Để các nguyên liệu ngấm vào nhau và tiết ra vị ngọt tự nhiên nha.
Khi sườn bắt đầu mềm, cho bá vương hoa đã ngâm cùng cà rốt thái nhỏ vào, tiếp tục hầm thêm 20 phút. Cuối cùng, khoảng 10 phút trước khi tắt bếp thì thêm chà là vào để tăng độ ngọt thanh tự nhiên. Nêm nếm cho vừa ăn là xong! Món canh có vị đậm đà, bổ dưỡng, vừa thanh mát vừa ngọt dịu - perfect cho mùa xuân luôn!
3. Chè bí đỏ khoai môn đậu gà - Món healthy ngọt ngào
Nguyên liệu gồm 300g bí đỏ, 300g khoai môn, 50g đậu gà, 120ml nước cốt dừa.
Đậu gà khá cứng nên phải ngâm nước trước từ vài giờ đến qua đêm để mềm và dễ nấu hơn nha! Trong khi chờ đậu ngâm, chuẩn bị bí đỏ và khoai môn: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn. Kích thước đồng đều thì chín đều hơn đó!
Bắt đầu với việc chiên khoai môn đến khi các cạnh cháy xém nhẹ, tạo lớp vỏ giòn bên ngoài mà vẫn mềm bên trong. Tiếp theo cho bí đỏ vào xào đều để hai nguyên liệu hòa quyện. Khi đã xào sơ, cho đậu gà đã ngâm vào nồi, đổ nước vừa đủ và nấu khoảng 8 phút cho đậu gà chín hẳn.
Sau đó rót nước cốt dừa vào để tăng độ béo ngậy và thơm lừng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành rồi! Nếu không thích nước cốt dừa thì có thể bỏ qua, món vẫn ngon kok!
Nguồn: kenh14.vn