Tháng Ba - tháng Tư này các bạn ơi, thời tiết nóng ẩm kiểu gì mà khó chịu vô cùng! Nhưng đừng lo, có một "siêu hero" trong làng rau dại đang chờ bạn khám phá đó - đó chính là rau má nè!
Vào khoảng tháng Ba và tháng Tư, đúng dịp Tết Thanh Minh, thời tiết nóng lên, mưa nhiều hơn là lúc các loại rau dại mọc um tùm. Ngoài những loại quen thuộc như rau muống, măng thì rau má chính là "chân ái" mà hội gen Z không nên bỏ lỡ đâu nhé!
Rau má có mùi thơm tự nhiên chill phết, vắt ra uống mát lạnh làm sao ý, vừa giải nhiệt vừa xả stress cực đã. Không phải tự nhiên mà người ta gọi là "Vua giải nhiệt" đâu các bạn ơi! Loại rau này tính mát, vị hơi đắng nhưng lại thanh nhiệt cực đỉnh. Ngoài ra còn giải độc, bổ gan, sáng mắt nữa - nghe xong muốn ăn liền!
Điểm cộng của rau má là có vô vàn cách chế biến luôn: ăn sống làm salad, vắt nước uống, nấu canh, xào hay pha trà đều ok hết. Dưới đây là 4 công thức ez kiểu homemade mà bạn có thể làm cho gia đình mình trong tháng Ba - tháng Tư này nha!
1. Nước ép rau má - Đơn giản mà "xịn sò"
Nguyên liệu: 400g rau má tươi
Làm thôi nào:
Chọn những cây rau má non tơi, bỏ cỏ dại ra rồi rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Cho vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc vừa đủ là được!
Đậy nắp lại, bật máy xay mịn rồi lọc qua rây là xong. Uống luôn cũng được, hoặc thêm đường phèn khuấy đều cho hợp khẩu vị nhé! Sweet and chill!
2. Rau má chưng đường phèn - Món "thuốc bổ" ngon lành
Nguyên liệu: Rau má, đường phèn
Cách làm:
Rửa sạch rau má, để ráo nước rồi cho vào thố sứ. Thêm nước vừa đủ, đặt vào nồi đun cách thủy là chuẩn rồi!
Đun sôi lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa nấu khoảng 20 phút cho thơm phức. Cuối cùng thêm đường phèn và táo đỏ vào cho vừa miệng. Done!
3. Canh rau má thịt gà xương heo đậu đen - Món canh "all in"
Nguyên liệu: Một nắm rau má, xương heo, một miếng thịt gà, một nắm đậu đen, vài lát gừng
Làm nhanh thôi:
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Ngâm đậu đen cho nở mềm ra. Xương heo và thịt gà rửa sạch rồi chần qua cho bớt hôi. Cho tất tật vào nồi: rau má, xương, thịt gà, đậu đen, gừng, thêm nước vừa đủ rồi nấu thôi!
Nguồn: soha.vn
Vào khoảng tháng Ba và tháng Tư, đúng dịp Tết Thanh Minh, thời tiết nóng lên, mưa nhiều hơn là lúc các loại rau dại mọc um tùm. Ngoài những loại quen thuộc như rau muống, măng thì rau má chính là "chân ái" mà hội gen Z không nên bỏ lỡ đâu nhé!
Rau má có mùi thơm tự nhiên chill phết, vắt ra uống mát lạnh làm sao ý, vừa giải nhiệt vừa xả stress cực đã. Không phải tự nhiên mà người ta gọi là "Vua giải nhiệt" đâu các bạn ơi! Loại rau này tính mát, vị hơi đắng nhưng lại thanh nhiệt cực đỉnh. Ngoài ra còn giải độc, bổ gan, sáng mắt nữa - nghe xong muốn ăn liền!
Điểm cộng của rau má là có vô vàn cách chế biến luôn: ăn sống làm salad, vắt nước uống, nấu canh, xào hay pha trà đều ok hết. Dưới đây là 4 công thức ez kiểu homemade mà bạn có thể làm cho gia đình mình trong tháng Ba - tháng Tư này nha!
1. Nước ép rau má - Đơn giản mà "xịn sò"
Nguyên liệu: 400g rau má tươi
Làm thôi nào:
Chọn những cây rau má non tơi, bỏ cỏ dại ra rồi rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Cho vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc vừa đủ là được!
Đậy nắp lại, bật máy xay mịn rồi lọc qua rây là xong. Uống luôn cũng được, hoặc thêm đường phèn khuấy đều cho hợp khẩu vị nhé! Sweet and chill!
2. Rau má chưng đường phèn - Món "thuốc bổ" ngon lành
Nguyên liệu: Rau má, đường phèn
Cách làm:
Rửa sạch rau má, để ráo nước rồi cho vào thố sứ. Thêm nước vừa đủ, đặt vào nồi đun cách thủy là chuẩn rồi!
Đun sôi lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa nấu khoảng 20 phút cho thơm phức. Cuối cùng thêm đường phèn và táo đỏ vào cho vừa miệng. Done!
3. Canh rau má thịt gà xương heo đậu đen - Món canh "all in"
Nguyên liệu: Một nắm rau má, xương heo, một miếng thịt gà, một nắm đậu đen, vài lát gừng
Làm nhanh thôi:
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Ngâm đậu đen cho nở mềm ra. Xương heo và thịt gà rửa sạch rồi chần qua cho bớt hôi. Cho tất tật vào nồi: rau má, xương, thịt gà, đậu đen, gừng, thêm nước vừa đủ rồi nấu thôi!
Nguồn: soha.vn