Không phải ai cũng có điều kiện để mua tôm tươi sống, do đó tôm đông lạnh là một lựa chọn hợp lý đấy. Tuy nhiên, khi mua nên chọn con thẳng hay cong thì ngon hơn nhỉ?
Tôm to, thịt ngọt và dai luôn là món ăn được ưa chuộng, cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê mệt. Tuy nhiên, ở nhiều nơi không dễ mua được tôm tươi sống đang bơi lội, nên đành phải chọn tôm đông lạnh để "giải cơn thèm" thôi. Dù về độ tươi ngon và dinh dưỡng không bằng tôm sống, nhưng nếu biết cách chế biến, tôm đông lạnh vẫn có thể rất hấp dẫn nha!
Vậy khi mua tôm đông lạnh nên chọn loại thẳng hay cong? Câu trả lời không hề đơn giản, khác biệt rất lớn đó! Nếu chọn sai, sau khi rã đông tôm có thể bị bở thịt, tanh nặng, nấu kiểu gì cũng khó ngon luôn á.
Tôm thẳng thường là tôm đã chết trước khi cấp đông, cơ thịt đã mất phản xạ nên khi cấp đông không còn co rút, dẫn đến hình dáng thẳng như cây gậy. Tôm loại này sau khi rã đông thường bị bở, mềm nhũn, tanh nặng và không ngon miệng chút nào luôn.
Tôm cong là loại được cấp đông ngay khi còn sống hoặc vừa chết, do phản xạ co cơ khi gặp lạnh nên thân tôm cong lại. Loại này khi rã đông thịt săn chắc, dai và ngọt hơn, đáng để lựa chọn hơn nhiều nha mọi người!
Thêm vài tips vàng khi mua tôm đông lạnh:
1. Quan sát màu đầu tôm:
• Nếu đầu tôm có màu xám xanh hoặc đen, tuyệt đối không nên mua, đây là dấu hiệu tôm đã hỏng rồi đó!
• Nếu đầu tôm hơi đỏ, có thể do bảo quản không tốt hoặc đã để lâu, độ tươi không cao. Nên chọn tôm đầu còn sáng màu, không có vết thâm đen nhé.
2. Xem tình trạng chân và đuôi tôm: Tôm bị rụng chân, gãy đuôi, đầu rời khỏi thân là dấu hiệu thiếu độ tươi rồi đấy. Nên chọn tôm đầy đủ đầu, thân, chân đuôi, các phần dính chặt với nhau.
3. Ngửi mùi: Nếu lại gần mà thấy mùi lạ, tanh nồng, chua, tức là tôm đã không còn tươi, không nên mua nha. Tôm ngon chỉ có mùi hải sản nhẹ tự nhiên, không có mùi hôi gì cả.
Nguồn: soha.vn
Tôm to, thịt ngọt và dai luôn là món ăn được ưa chuộng, cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê mệt. Tuy nhiên, ở nhiều nơi không dễ mua được tôm tươi sống đang bơi lội, nên đành phải chọn tôm đông lạnh để "giải cơn thèm" thôi. Dù về độ tươi ngon và dinh dưỡng không bằng tôm sống, nhưng nếu biết cách chế biến, tôm đông lạnh vẫn có thể rất hấp dẫn nha!
Vậy khi mua tôm đông lạnh nên chọn loại thẳng hay cong? Câu trả lời không hề đơn giản, khác biệt rất lớn đó! Nếu chọn sai, sau khi rã đông tôm có thể bị bở thịt, tanh nặng, nấu kiểu gì cũng khó ngon luôn á.
Tôm thẳng thường là tôm đã chết trước khi cấp đông, cơ thịt đã mất phản xạ nên khi cấp đông không còn co rút, dẫn đến hình dáng thẳng như cây gậy. Tôm loại này sau khi rã đông thường bị bở, mềm nhũn, tanh nặng và không ngon miệng chút nào luôn.
Tôm cong là loại được cấp đông ngay khi còn sống hoặc vừa chết, do phản xạ co cơ khi gặp lạnh nên thân tôm cong lại. Loại này khi rã đông thịt săn chắc, dai và ngọt hơn, đáng để lựa chọn hơn nhiều nha mọi người!
Thêm vài tips vàng khi mua tôm đông lạnh:
1. Quan sát màu đầu tôm:
• Nếu đầu tôm có màu xám xanh hoặc đen, tuyệt đối không nên mua, đây là dấu hiệu tôm đã hỏng rồi đó!
• Nếu đầu tôm hơi đỏ, có thể do bảo quản không tốt hoặc đã để lâu, độ tươi không cao. Nên chọn tôm đầu còn sáng màu, không có vết thâm đen nhé.
2. Xem tình trạng chân và đuôi tôm: Tôm bị rụng chân, gãy đuôi, đầu rời khỏi thân là dấu hiệu thiếu độ tươi rồi đấy. Nên chọn tôm đầy đủ đầu, thân, chân đuôi, các phần dính chặt với nhau.
3. Ngửi mùi: Nếu lại gần mà thấy mùi lạ, tanh nồng, chua, tức là tôm đã không còn tươi, không nên mua nha. Tôm ngon chỉ có mùi hải sản nhẹ tự nhiên, không có mùi hôi gì cả.
Nguồn: soha.vn