Nhắc đến ẩm thực Nghệ An - quê hương của cô giáo Nguyễn Linh, bà xã cầu thủ Hồ Văn Cường, chắc ai cũng nghĩ ngay đến cháo lươn, súp lươn, bánh mướt, nhút Thanh Chương hay tương Nam Đàn rồi đúng không nào? Đây đều là những món "thương hiệu quốc dân" của xứ Nghệ mà ai đến đây cũng phải thử!
Nhưng mà nếu bạn đến Nghệ An vào mùa thu này, thử tìm kiếm những món khác xem sao - mộc mạc hơn, dân dã hơn và mang đậm vibe mùa vụ nha!
Cam Quỳ Hợp – vị ngọt của những ngày đầu thu
Nếu đang tìm món quà đặc trưng lúc thu vừa bắt đầu, thì các vùng trồng cam ở phía Tây Nghệ An chính là gợi ý cực xịn luôn nè!
Quỳ Hợp từ lâu đã nổi tiếng với những vùng cam mơn mởn. Đặc biệt, một số giống cam chín sớm bắt đầu thu hoạch từ khoảng tháng 9, mang vị thơm ngọt đặc trưng khó cưỡng.
Điểm hay là thay vì chỉ ăn cam như bình thường, bạn có thể ghé thẳng các vùng trồng, dạo giữa những khu vườn xanh mướt và thưởng thức quả ngay tại chỗ luôn nha!
Với các bạn mê trải nghiệm, một buổi chiều đi giữa vườn cây, tự tay chọn những quả cam căng mọng rồi bóc ăn ngay tại chỗ sẽ cho cảm giác khác hẳn so với việc mua đặc sản đóng gói sẵn về đấy!
Cam Xã Đoài – thứ quà nổi tiếng nhưng không phải lúc nào cũng có
Cam Xã Đoài là cái tên quá đã khi nhắc đến đặc sản Nghệ An rồi! Tuy nhiên, đây lại là loại quả đáng chờ đợi nếu chuyến đi của bạn kéo dài sang cuối thu nha.
Theo thông tin du lịch Nghệ An, cam Xã Đoài được trồng tại khu vực Xã Đoài, nay thuộc xã Nghi Diên. Quả có vỏ mỏng, mọng nước, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Đặc biệt, cam Xã Đoài thường chín vào khoảng tháng 11-12.
Vì vậy, nếu muốn "săn" một thứ quà đúng mùa, cuối thu là thời điểm đáng để bạn note vào sổ nhé!
Không cần tìm kiếm những món ăn cầu kỳ đâu xa, đôi khi chỉ một quả cam vừa hái, bóc ngay bên hiên nhà hay trong khu vườn cũng đủ tạo nên một trải nghiệm rất riêng của miền quê xứ Nghệ rồi!
Quýt Phủ Quỳ – một hương vị từng rất quen thuộc
Bên cạnh cam, vùng Phủ Quỳ còn gắn với một loại quả đặc sản là quýt PQ, còn được gọi là cam bóc Phủ Quỳ nữa đó nha!
Loại quýt này từng được trồng tại nhiều địa phương thuộc vùng Phủ Quỳ như Quỳ Hợp, Quỳ Châu, Quế Phong, Nghĩa Đàn và thị xã Thái Hòa. Quả có vị ngọt thanh, mọng nước và vỏ thơm phức phức.
Dù câu chuyện về đầu ra của quýt PQ những năm gần đây cho thấy người trồng đang đối mặt với không ít khó khăn , đây vẫn là một sản vật gắn với ký ức nông nghiệp của vùng đất phía Tây Nghệ An.
Với các bạn yêu thích khám phá những câu chuyện phía sau món ăn, tìm hiểu về quýt Phủ Quỳ cũng là một cách để nhìn Nghệ An từ góc độ khác: không chỉ có cảnh đẹp mà còn có những mùa quả gắn với đời sống người dân.
Tương Nam Đàn – thử theo một cách khác
Tương Nam Đàn không phải món mới và cũng chẳng xa lạ gì với du khách rồi. Thế nhưng, thay vì chỉ mua một chai tương về làm quà, bạn có thể thử thưởng thức nó theo cách rất giản dị của người địa phương xem sao!
Tương được làm từ những nguyên liệu dân dã, trong đó đậu nành là thành phần quan trọng. Hương vị đậm đà khiến loại tương này thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình và được dùng để chấm nhiều món ăn.
Một bát rau luộc, vài miếng thịt luộc hay món cá dân dã, khi ăn cùng thứ nước chấm đậm vị này, lại trở thành một trải nghiệm ẩm thực rất khác luôn á!
Đó cũng là điểm thú vị của ẩm thực xứ Nghệ: không nhất thiết phải tìm món ăn cầu kỳ, đôi khi cái ngon nằm ở cách kết hợp những nguyên liệu rất bình thường mà chill phết!
Những món quê theo mùa mới là điều đáng tìm
Mùa thu ở Nghệ An không nhất thiết phải được nhớ đến bằng một danh sách dài những món đặc sản đâu nha. Điều thú vị hơn có thể nằm ở việc tìm những sản vật đúng mùa, đến tận vùng quê nơi chúng được làm ra và thưởng thức theo cách của người bản địa.
Từ những vườn cam phía Tây, những thức quả vùng Phủ Quỳ đến chai tương Nam Đàn trong căn bếp quê, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về đất đai, mùa vụ và con người.
Nguồn: saostar.vn