TepTeen8110
New member
Thịt gà là món ăn quốc dân rồi đúng không nào? Nhưng mà để mua được con gà chuẩn chỉnh thì phải khéo tay lắm đấy! Check ngay 4 tips sau để không bao giờ phải "ăn quả đắng" nha!
1. Soi màu sắc cho kỹ nè
Mua gà phải nhìn màu trước đã! Gà tươi ngon thường có màu vàng nhạt hoặc hồng tươi, nhìn là thèm liền ý. Da gà phải sáng bóng, mịn màng, chứ không phải tái như ma hoặc có vết thâm đen kiểu gì đó. Còn nếu thấy thịt màu đậm không đều, mỡ tối màu thì chạy ngay và luôn nha, dấu hiệu gà "hết date" rồi đấy!
2. Test độ đàn hồi - bước này must try!
Đây là bước cực kỳ quan trọng luôn! Bạn cứ ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu nó nảy lại ngay tức thì như lò xo là pass rồi đó. Gà tươi phải có độ đàn hồi cao chứ, còn gà cũ hay để lâu quá thì nó sẽ mềm nhũn, ấn vào lõm xuống luôn. Kiểu này thì next thôi!
3. Ngửi mùi - mũi tài chính không thể thiếu
Gà tươi sẽ có mùi nhẹ nhàng, không sao cả. Nhưng mà nếu ngửi thấy chua chua, hoặc tệ hơn là ôi thiu gì đó thì đó là red flag rồi đấy! Có thể là gà hết date hoặc bị xử lý hóa chất rồi. Vứt luôn đi chứ đừng tiếc tiền mà hại cả nhà nha!
4. Check bao bì cho chuẩn
Mua gà đóng gói sẵn thì phải cẩn thận gấp đôi nha! Bao bì phải nguyên vẹn, không rách nát hay móp méo. Nhớ xem kỹ ngày sản xuất và HSD cho chắc ăn. Nếu thấy có nước rỉ ra hay có mùi lạ thì đó là dấu hiệu bảo quản fail rồi đó!
Chọn phần gà nào cho hợp?
• Ức gà: Ít mỡ, chuẩn cho team giảm cân và gym thủ! Chiên xào luộc đều ok, ăn sạch mà không lo béo
• Đùi gà: Mềm ngọt nước, hầm nướng chiên gì cũng ngon xỉu! Đảm bảo cả nhà mê tít
• Cánh gà: Nhiều mỡ, nướng hoặc chiên là chuẩn nhất. Món nhậu kinh điển không thể thiếu nè!
• Gà nguyên con: Nấu canh, hầm hoặc nướng đều xịn. Nhớ check da gà phải nguyên vẹn, không rách nha!
Bảo quản thế nào cho đúng chuẩn?
• Bảo quản lạnh: Để ngăn mát 0-4℃, tối đa 1-2 ngày thôi nha. Đừng để lâu quá kẻo mất chất!
• Bảo quản đông: Chia nhỏ từng phần bỏ ngăn đá, nhưng đừng quá 3 tháng. Thật ra thì mua đủ dùng là best nhất!
• Rã đông đúng cách: Để ngăn mát cho từ từ, đừng có để ngoài nhiệt độ phòng mà vi khuẩn nó phát triển nha!
Nguồn: Toutiao
Nguồn: kenh14.vn