ThíchThìNhích
New member
Hè đến rồi mà, ai cũng muốn đi picnic chill chill với hội bạn thân hay gia đình đúng không nào? Nhưng mà cẩn thận nha, chỉ cần vài lỗi nhỏ trong việc chuẩn bị đồ ăn là cả team có thể bị đau bụng, tiêu chảy hay tệ hơn là ngộ độc thực phẩm đó!
Những ngày hè nắng đẹp chính là timing vàng để đi dã ngoại ngoài trời. Chỉ cần một tấm thảm trải cỏ xịn xò, vài chiếc sandwich thơm phức, trái cây tươi rói và đồ uống mát lạnh là đủ slay một buổi picnic cực đỉnh rồi.
Nhưng mà plot twist đây: thời tiết nóng ẩm lại là "thiên đường" cho vi khuẩn phát triển nhanh vô cùng luôn. Chỉ vài sai lầm nhỏ xíu trong khâu prep hay bảo quản đồ ăn cũng đủ biến chuyến đi vui vẻ thành thảm họa với những cơn đau bụng, tiêu chảy hay ngộ độc thực phẩm rồi.
Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm thì mùa hè là lúc các ca bệnh liên quan đến thực phẩm tăng vọt vì nhiệt độ cao giúp vi khuẩn sinh sôi nhanh kinh khủng.
Dưới đây là 6 nguyên tắc quan trọng giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho cả squad trong những buổi dã ngoại mùa hè nhé!
1. Rửa tay - việc nhỏ mà quan trọng vô cùng
Khi đi picnic, nhiều bạn thường ăn uống ngay sau khi bày biện đồ ăn mà quên béng một bước siêu quan trọng: vệ sinh tay đấy!
Tay chính là con đường express để vi khuẩn từ môi trường bên ngoài lẻn vào thực phẩm. Vì vậy, hãy rửa tay sạch sẽ trước khi chuẩn bị thức ăn và trước khi ăn nha.
Trong trường hợp không có nước sạch tại địa điểm dã ngoại, khăn ướt sát khuẩn hoặc dung dịch rửa tay khô là giải pháp thay thế cực kỳ hữu ích luôn.
Một thao tác chỉ mất vài giây nhưng có thể giảm đáng kể nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa đó nha!
2. Trái cây có vỏ cũng phải rửa kỹ nha
Nhiều bạn nghĩ rằng trái cây có vỏ dày như dưa hấu, cam hay xoài không cần rửa trước khi mang đi.
Thực tế thì bụi bẩn, vi khuẩn hoặc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có thể bám trên bề mặt vỏ đấy. Khi cắt gọt, các "ông kẹ" này dễ dàng theo dao và xâm nhập vào phần thịt bên trong luôn.
Vì vậy, tất cả trái cây, rau củ và các loại rau ăn sống nên được rửa kỹ dưới vòi nước sạch trước khi cho vào hộp bảo quản nhé.
3. Giữ lạnh đồ ăn - nguyên tắc vàng không thể bỏ qua
Đây được xem là nguyên tắc quan trọng nhất trong các buổi picnic mùa hè luôn đó!
Những thực phẩm như sandwich, thịt chế biến sẵn, salad, sữa chua, phô mai, trái cây cắt sẵn hay các món ăn đã nấu chín đều cần được giữ lạnh liên tục.
Nhiệt độ môi trường càng cao, vi khuẩn càng sinh sôi nhanh. Chỉ vài giờ để ngoài trời nắng nóng cũng đủ khiến thực phẩm trở thành nguồn gây ngộ độc nguy hiểm rồi.
Các chuyên gia khuyến nghị:
• Sử dụng thùng giữ lạnh hoặc túi giữ nhiệt
• Bố trí đá lạnh hoặc túi gel đông lạnh xen kẽ thực phẩm thay vì chỉ đặt ở đáy thùng
• Hạn chế mở thùng giữ lạnh quá nhiều lần
• Nếu có thể, hãy để thực phẩm trong bóng râm thay vì dưới ánh nắng trực tiếp
Một mẹo nhỏ là dùng những chai nước đông đá để vừa giữ lạnh cho đồ ăn, vừa có nước mát để uống khi đá tan nha - tiết kiệm cực kỳ!
4. Đồ ăn thừa - mang về hay vứt bỏ?
Sau khi bữa ăn kết thúc, nhiều bạn có thói quen gom toàn bộ thức ăn còn lại mang về dùng tiếp. Tuy nhiên, không phải món nào cũng còn an toàn đâu nha!
Các chuyên gia cho biết thời gian và nhiệt độ là hai yếu tố quyết định chất lượng thực phẩm sau khi được bày ra ngoài.
Nếu đồ ăn vẫn được bảo quản lạnh và buổi dã ngoại kéo dài dưới 4 giờ, bạn có thể cất lại vào tủ lạnh khi về nhà.
Ngược lại, những thực phẩm đã để lâu ngoài trời nóng nên được loại bỏ để tránh nguy cơ ngộ độc nhé.
Việc chuẩn bị khẩu phần vừa đủ ngay từ đầu cũng là cách giúp giảm lãng phí thực phẩm đấy!
5. Lưu ý với nhóm "dễ tổn thương"
Không phải ai cũng có khả năng chống chịu với vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như nhau đâu nha.
Trẻ dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và những người mắc bệnh mạn tính như tiểu đường, bệnh gan hoặc ung thư là nhóm dễ gặp biến chứng hơn nếu bị ngộ độc.
Đối với những đối tượng này, việc lựa chọn thực phẩm cần thận trọng hơn nhiều.
Nên ưu tiên đồ ăn được nấu chín kỹ, hạn chế các món dễ hỏng hoặc thực phẩm sống.
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng ngộ độc thực phẩm không đơn thuần chỉ là vài cơn đau bụng thoáng qua. Trong một số trường hợp, hậu quả có thể nghiêm trọng hơn nhiều, đặc biệt với những người có sức đề kháng yếu đó!
6. Check kỹ dị ứng thực phẩm trước khi mời
Một buổi dã ngoại có thể trở thành tình huống khẩn cấp nếu người tổ chức không biết khách mời bị dị ứng với loại thực phẩm nào.
Chỉ một lượng rất nhỏ thực phẩm gây dị ứng cũng có thể kích hoạt phản ứng nghiêm trọng ở những người nhạy cảm luôn đó.
Nếu chuẩn bị đồ ăn cho nhóm đông người, hãy chủ động hỏi trước về:
• Dị ứng hải sản
• Dị ứng đậu phộng hoặc các loại hạt
• Dị ứng sữa, trứng
• Không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac
• Các chế độ ăn đặc biệt khác
Việc tìm hiểu trước không chỉ thể hiện sự chu đáo mà còn giúp đảm bảo an toàn cho mọi thành viên tham gia nha!
Kết luận: An toàn thực phẩm = chuyến picnic chill max
Không khí trong lành, đồ ăn ngon và những khoảnh khắc thư giãn ngoài trời là điều khiến các buổi picnic trở thành hoạt động được yêu thích mỗi mùa hè.
Tuy nhiên, đừng để sự chủ quan làm hỏng niềm vui của cả gia đình nhé!
Chỉ cần ghi nhớ 6 nguyên tắc đơn giản: rửa tay sạch, làm sạch thực phẩm, giữ lạnh đúng cách, xử lý đồ ăn thừa an toàn, chú ý tới những người dễ tổn thương và kiểm tra dị ứng thực phẩm, bạn đã giảm đáng kể nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong những chuyến dã ngoại mùa hè rồi đó!
Bởi đôi khi, sự khác biệt giữa một ngày vui trọn vẹn và một chuyến đi đầy rắc rối chỉ nằm ở cách bạn chuẩn bị giỏ đồ ăn từ trước khi lên đường thôi mà. Stay safe và enjoy your picnic nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Những ngày hè nắng đẹp chính là timing vàng để đi dã ngoại ngoài trời. Chỉ cần một tấm thảm trải cỏ xịn xò, vài chiếc sandwich thơm phức, trái cây tươi rói và đồ uống mát lạnh là đủ slay một buổi picnic cực đỉnh rồi.
Nhưng mà plot twist đây: thời tiết nóng ẩm lại là "thiên đường" cho vi khuẩn phát triển nhanh vô cùng luôn. Chỉ vài sai lầm nhỏ xíu trong khâu prep hay bảo quản đồ ăn cũng đủ biến chuyến đi vui vẻ thành thảm họa với những cơn đau bụng, tiêu chảy hay ngộ độc thực phẩm rồi.
Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm thì mùa hè là lúc các ca bệnh liên quan đến thực phẩm tăng vọt vì nhiệt độ cao giúp vi khuẩn sinh sôi nhanh kinh khủng.
Dưới đây là 6 nguyên tắc quan trọng giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho cả squad trong những buổi dã ngoại mùa hè nhé!
1. Rửa tay - việc nhỏ mà quan trọng vô cùng
Khi đi picnic, nhiều bạn thường ăn uống ngay sau khi bày biện đồ ăn mà quên béng một bước siêu quan trọng: vệ sinh tay đấy!
Tay chính là con đường express để vi khuẩn từ môi trường bên ngoài lẻn vào thực phẩm. Vì vậy, hãy rửa tay sạch sẽ trước khi chuẩn bị thức ăn và trước khi ăn nha.
Trong trường hợp không có nước sạch tại địa điểm dã ngoại, khăn ướt sát khuẩn hoặc dung dịch rửa tay khô là giải pháp thay thế cực kỳ hữu ích luôn.
Một thao tác chỉ mất vài giây nhưng có thể giảm đáng kể nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa đó nha!
2. Trái cây có vỏ cũng phải rửa kỹ nha
Nhiều bạn nghĩ rằng trái cây có vỏ dày như dưa hấu, cam hay xoài không cần rửa trước khi mang đi.
Thực tế thì bụi bẩn, vi khuẩn hoặc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có thể bám trên bề mặt vỏ đấy. Khi cắt gọt, các "ông kẹ" này dễ dàng theo dao và xâm nhập vào phần thịt bên trong luôn.
Vì vậy, tất cả trái cây, rau củ và các loại rau ăn sống nên được rửa kỹ dưới vòi nước sạch trước khi cho vào hộp bảo quản nhé.
3. Giữ lạnh đồ ăn - nguyên tắc vàng không thể bỏ qua
Đây được xem là nguyên tắc quan trọng nhất trong các buổi picnic mùa hè luôn đó!
Những thực phẩm như sandwich, thịt chế biến sẵn, salad, sữa chua, phô mai, trái cây cắt sẵn hay các món ăn đã nấu chín đều cần được giữ lạnh liên tục.
Nhiệt độ môi trường càng cao, vi khuẩn càng sinh sôi nhanh. Chỉ vài giờ để ngoài trời nắng nóng cũng đủ khiến thực phẩm trở thành nguồn gây ngộ độc nguy hiểm rồi.
Các chuyên gia khuyến nghị:
• Sử dụng thùng giữ lạnh hoặc túi giữ nhiệt
• Bố trí đá lạnh hoặc túi gel đông lạnh xen kẽ thực phẩm thay vì chỉ đặt ở đáy thùng
• Hạn chế mở thùng giữ lạnh quá nhiều lần
• Nếu có thể, hãy để thực phẩm trong bóng râm thay vì dưới ánh nắng trực tiếp
Một mẹo nhỏ là dùng những chai nước đông đá để vừa giữ lạnh cho đồ ăn, vừa có nước mát để uống khi đá tan nha - tiết kiệm cực kỳ!
4. Đồ ăn thừa - mang về hay vứt bỏ?
Sau khi bữa ăn kết thúc, nhiều bạn có thói quen gom toàn bộ thức ăn còn lại mang về dùng tiếp. Tuy nhiên, không phải món nào cũng còn an toàn đâu nha!
Các chuyên gia cho biết thời gian và nhiệt độ là hai yếu tố quyết định chất lượng thực phẩm sau khi được bày ra ngoài.
Nếu đồ ăn vẫn được bảo quản lạnh và buổi dã ngoại kéo dài dưới 4 giờ, bạn có thể cất lại vào tủ lạnh khi về nhà.
Ngược lại, những thực phẩm đã để lâu ngoài trời nóng nên được loại bỏ để tránh nguy cơ ngộ độc nhé.
Việc chuẩn bị khẩu phần vừa đủ ngay từ đầu cũng là cách giúp giảm lãng phí thực phẩm đấy!
5. Lưu ý với nhóm "dễ tổn thương"
Không phải ai cũng có khả năng chống chịu với vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như nhau đâu nha.
Trẻ dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và những người mắc bệnh mạn tính như tiểu đường, bệnh gan hoặc ung thư là nhóm dễ gặp biến chứng hơn nếu bị ngộ độc.
Đối với những đối tượng này, việc lựa chọn thực phẩm cần thận trọng hơn nhiều.
Nên ưu tiên đồ ăn được nấu chín kỹ, hạn chế các món dễ hỏng hoặc thực phẩm sống.
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng ngộ độc thực phẩm không đơn thuần chỉ là vài cơn đau bụng thoáng qua. Trong một số trường hợp, hậu quả có thể nghiêm trọng hơn nhiều, đặc biệt với những người có sức đề kháng yếu đó!
6. Check kỹ dị ứng thực phẩm trước khi mời
Một buổi dã ngoại có thể trở thành tình huống khẩn cấp nếu người tổ chức không biết khách mời bị dị ứng với loại thực phẩm nào.
Chỉ một lượng rất nhỏ thực phẩm gây dị ứng cũng có thể kích hoạt phản ứng nghiêm trọng ở những người nhạy cảm luôn đó.
Nếu chuẩn bị đồ ăn cho nhóm đông người, hãy chủ động hỏi trước về:
• Dị ứng hải sản
• Dị ứng đậu phộng hoặc các loại hạt
• Dị ứng sữa, trứng
• Không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac
• Các chế độ ăn đặc biệt khác
Việc tìm hiểu trước không chỉ thể hiện sự chu đáo mà còn giúp đảm bảo an toàn cho mọi thành viên tham gia nha!
Kết luận: An toàn thực phẩm = chuyến picnic chill max
Không khí trong lành, đồ ăn ngon và những khoảnh khắc thư giãn ngoài trời là điều khiến các buổi picnic trở thành hoạt động được yêu thích mỗi mùa hè.
Tuy nhiên, đừng để sự chủ quan làm hỏng niềm vui của cả gia đình nhé!
Chỉ cần ghi nhớ 6 nguyên tắc đơn giản: rửa tay sạch, làm sạch thực phẩm, giữ lạnh đúng cách, xử lý đồ ăn thừa an toàn, chú ý tới những người dễ tổn thương và kiểm tra dị ứng thực phẩm, bạn đã giảm đáng kể nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong những chuyến dã ngoại mùa hè rồi đó!
Bởi đôi khi, sự khác biệt giữa một ngày vui trọn vẹn và một chuyến đi đầy rắc rối chỉ nằm ở cách bạn chuẩn bị giỏ đồ ăn từ trước khi lên đường thôi mà. Stay safe và enjoy your picnic nhé!
Nguồn: kenh14.vn