MunHong5634
New member
Mùa này về miền Tây là bao la cá, tôm, rau đồng để thưởng thức luôn đấy! Ăn no căng bụng là ít nhé
Dạo này miền Tây đang "chill" với mùa nước nổi, mưa thì ào ạt, nước từ thượng nguồn Mekong về nhan nhản. Không chỉ cảnh đẹp như phim mà mẹ thiên nhiên còn "buff" cho vùng đất này cả núi quà quý giá luôn - toàn cá tôm tươi roi rói với cây cỏ dại xanh um. Chính vì thế mà những món ăn miền Tây mùa nước nổi siêu đỉnh, dân dã mộc mạc nhưng ăn một lần là nhớ mãi thôi rồi!
Khi nước đổ về cũng là lúc cá linh bắt đầu sinh sản. Loại cá nước ngọt nhỏ xíu bằng ngón út này tuy "tí hon" nhưng được dân miền Tây mê tít vì vị béo thơm khó tả. Cá linh non thì thịt mềm dai, ngọt lịm, còn nếu lớn hơn chút thì khi ăn sẽ có vị đắng đắng của mật hòa với vị béo bùi cực kỳ "gây nghiện"
Với cá linh, người miền Tây sáng tạo ra cả tá món ngon xuất sắc luôn á! Đầu mùa thì cá linh non tẩm bột chiên giòn rụm là chuẩn chỉnh. Còn cá mập mạp đầy thịt thì canh chua cá linh hay cá linh kho tộ chính là "cực phẩm" không lời nào tả nổi
Nước nhiều thì không chỉ có cá tôm đâu nhé, cua đồng cũng xuất hiện ầm ầm luôn! Món quà dân dã này ngon không thua kém gì hải sản đâu. Cua tầm này đã chắc thịt, càng to, thường được dùng làm món nhâm nhi sau bữa ăn để đỡ buồn miệng. Tuy thịt cua đồng không mập mạp như cua biển nhưng vẫn ngọt và dai thơm theo kiểu riêng biệt khó lẫn
Nếu thân cua thường nấu canh, lẩu hay bún riêu thì càng cua mới là "chân ái" của mọi người. Càng cua to, cứng cáp, chắc thịt thì hấp sả, luộc hay rang muối đều ngon "xỉu lên xỉu xuống". Dù làm kiểu nào cũng "nao lòng" vì độ ngọt béo tự nhiên cực phẩm. Thú vui của người miền Tây độ này là ngồi thi nhau cắn càng cua đấy, vibe chill hết sảy
Nguồn: kenh14.vn