Mùa nóng oi bức thế này, dễ bị mất nước và mất cân bằng điện giải lắm, rồi đến lượt táo bón tìm đến luôn Theo Sohu chia sẻ, đây là 3 loại rau nhuận tràng cực đỉnh mà bạn nên "chốt đơn" ngay vào thực đơn nhé!
Ai cũng nghĩ chuối là "chân ái" giúp nhuận tràng, giảm táo bón, nhưng thật ra còn có mấy loại rau được phong làm "vua nhuận tràng" nữa đó. Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn nếu đang muốn cải thiện sức khỏe tiêu hóa và làm phong phú thêm thực đơn của mình nha.
Dưới đây là những thực phẩm giúp nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa và một số công thức nấu ăn mà bạn có thể tham khảo. Lưu ý nhẹ, nếu từng có tiền sử dị ứng hoặc đang điều trị các vấn đề sức khỏe cần dùng thuốc kê đơn, nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thử bất kì thực phẩm hay công thức nấu ăn mới nào nhé.
Táo bón kéo dài có thể là dấu hiệu cảnh báo một số vấn đề sức khỏe tiềm ẩn khác như rối loạn chức năng đường tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích hoặc thậm chí là ung thư đại trực tràng nếu đại tiện phân đen. Nếu táo bón kéo dài và không thuyên giảm dù đã điều chỉnh lối sống hoặc chế độ ăn, cần thăm khám bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị kịp thời nha!
1. Cần tây - "Boss" giảm cân kiêm nhuận tràng
Cần tây là loại rau quen thuộc với hội chị em mê công thức giảm cân với cần tây hay nước ép cần tây giúp đẹp da, chống lão hóa... Nhưng bên cạnh những tác dụng này thì cần tây còn được biết đến là thực phẩm giúp nhuận tràng và giảm táo bón nhờ:
• Chất xơ: Hàm lượng chất xơ không hòa tan cao trong cần tây giúp tăng khối lượng phân và kích thích nhu động ruột, từ đó giúp phân di chuyển dễ dàng hơn qua đường tiêu hóa.
• Nước: Cần tây chứa một lượng lớn nước, có thể giúp làm mềm phân và hỗ trợ quá trình tiêu hóa luôn.
• Hợp chất hóa học: Cần tây chứa các hợp chất như apigenin và luteolin có thể giảm viêm và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Để hỗ trợ tốt cho việc giảm táo bón, bạn nên bổ sung cần tây vào chế độ ăn hàng ngày dưới dạng salad, nước ép hoặc món ăn nấu chín.
Công thức bánh gà hấp cần tây siêu dễ:
Chuẩn bị: 200 gam cần tây, 100 gam cà rốt, 3 quả trứng, hành lá xắt nhỏ, bột nêm cốt gà, bột ngũ vị hương, nước tương hoặc muối, bột mì, gia vị khác để chấm.
Cách thực hiện:
• Rửa sạch cần tây, cà rốt và cắt nhỏ sau đó cho vào nồi nước đun sôi chần sơ tới khi chín rồi vớt ra để ráo nước và chờ nguội.
• Sau đó cho cần tây, cà rốt đã cắt nhỏ vào bát lớn, thêm trứng, hành lá, gia vị vào trộn đều. Từ từ thêm bột mì và nước vào tới khi có được hỗn hợp sệt vừa ý.
• Cho hỗn hợp cần tây và cà rốt đã trộn vào bát và cho vào nồi hấp tới khi chín là xong rồi nha.
2. Rau muống - Món quen mà siêu hiệu quả
Rau muống cũng rất phổ biến trong các gia đình Việt, từ rau muống xào, rau muống làm nộm tới bát canh rau muống luộc với cà dầm đưa cơm trong mùa nóng. Ít ai biết, ngoài giàu chất sắt thì rau muống còn rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin K, chất xơ, canxi, magie cùng các khoáng chất khác đều có tác dụng nhuận tràng, dưỡng ẩm đường ruột nữa đó.
Trong đó, ăn rau muống có thể giúp cung cấp chất xơ và dưỡng chất cần thiết, từ đó cải thiện chức năng nhu động ruột và giảm táo bón.
Công thức xào rau muống tỏi chuẩn chỉnh:
Chuẩn bị: 300 gam rau muống tươi, chọn rau muống có màu xanh tươi, không úa vàng hay thối hỏng lá nhé; tỏi băm vừa phải; muối; dầu ăn; hạt tiêu; ớt cay nếu thích...
Cách thực hiện:
• Sơ chế rau: Rửa sạch rau muống, nhặt bỏ lá vàng và ngọn rau quá non, sau đó cắt khúc vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, cắt lát ớt.
• Phi thơm tỏi: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, sau đó phi tỏi đến khi tỏi có màu vàng nhẹ và thơm phức.
• Xào rau muống: Tăng lửa lên mức cao nhất, cho rau muống vào chảo và đảo nhanh tay. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát ớt vào lúc này cho cay cay.
• Nêm gia vị: Thêm một chút muối hoặc nước mắm vào để nêm nếm rau muống cho vừa ăn.
• Đảo đều: Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi rau muống chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn nhé.
• Tắt bếp và thưởng thức: Khi rau muống đã chín, hãy tắt bếp ngay để tránh làm rau chín quá và mất đi vị ngon. Cho rau ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng là "chuẩn bài".
Lưu ý không nên xào rau muống quá lâu vì sẽ làm mất đi kết cấu giòn và màu sắc đẹp của rau đó. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với rau muống xào!
3. Bí ngô - "Vua" của chất xơ hòa tan
Tưởng như đây là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mùa lạnh nhưng bí ngô cũng rất phổ biến để bảo vệ mắt (nhờ beta-carotene), chống lão hóa và hỗ trợ hệ tiêu hóa trong mùa hè luôn đó.
Bí ngô giàu pectin, một chất xơ hòa tan trong nước được ví như một nhà vô địch về tác dụng hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa. Pectin giúp tăng khối lượng phân và hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh, từ đó giúp phân di chuyển dễ dàng hơn qua ruột và giảm táo bón.
Ngoài ra, hàm lượng nước cao trong bí ngô cũng giúp phân mềm hơn. Kết hợp với vitamin A, vitamin C và vitamin E cùng các khoáng chất như kali, magie có tác dụng chống oxy hóa và hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh hơn, tạo điều kiện nâng cao hệ miễn dịch tổng thể.
Bí ngô có thể được ăn theo nhiều cách chẳng hạn như hấp, nướng hoặc nấu súp, canh xương bí ngô.
Công thức canh bí ngô nấu thịt đơn giản:
Chuẩn bị: 300 gam thịt (hoặc ít hơn), một miếng bí ngô vừa phải (cỡ 500 gam nếu sử dụng 300 gam thịt), hành, tỏi, hành lá, dầu ăn, gia vị nêm nếm.
Cách thực hiện:
• Sơ chế thịt băm nhỏ hoặc thịt thái lát tùy theo sở thích. Bí ngô đem gọt vỏ, bỏ ruột và hạt rồi rửa sạch, cắt thành miếng vuông để khi nấu không bị nát.
• Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào, nêm một chút gia vị để thịt đậm đà hơn. Sau đó thêm nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi và thịt chín, bạn cho bí ngô đã cắt sẵn vào đun tới khi bí ngô mềm chín thì thêm gia vị theo sở thích.
• Tắt bếp, thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên để trang trí cho đẹp mắt rồi múc canh ra tô và ăn khi còn nóng nha.
Mẹo vặt thêm cho mùa nóng
Nhìn chung, vào mùa nóng, ngoài có chế độ ăn tăng cường các thực phẩm nhuận tràng để ngăn ngừa táo bón và chống mất nước thì bạn cũng cần:
• Uống nhiều nước: Đây là biện pháp quan trọng nhất để giữ cho cơ thể không bị mất nước và hỗ trợ tiêu hóa.
• Vận động: Hoạt động thể chất giúp tăng cường nhu động ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
• Tránh các thức uống có cồn và caffein: Chúng có thể gây mất nước và làm trầm trọng thêm tình trạng táo bón đấy.
• Thường xuyên ăn các bữa ăn nhỏ: Điều này có thể giúp hệ tiêu hóa không phải làm việc quá sức.
Nguồn: soha.vn
Ai cũng nghĩ chuối là "chân ái" giúp nhuận tràng, giảm táo bón, nhưng thật ra còn có mấy loại rau được phong làm "vua nhuận tràng" nữa đó. Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn nếu đang muốn cải thiện sức khỏe tiêu hóa và làm phong phú thêm thực đơn của mình nha.
Dưới đây là những thực phẩm giúp nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa và một số công thức nấu ăn mà bạn có thể tham khảo. Lưu ý nhẹ, nếu từng có tiền sử dị ứng hoặc đang điều trị các vấn đề sức khỏe cần dùng thuốc kê đơn, nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thử bất kì thực phẩm hay công thức nấu ăn mới nào nhé.
Táo bón kéo dài có thể là dấu hiệu cảnh báo một số vấn đề sức khỏe tiềm ẩn khác như rối loạn chức năng đường tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích hoặc thậm chí là ung thư đại trực tràng nếu đại tiện phân đen. Nếu táo bón kéo dài và không thuyên giảm dù đã điều chỉnh lối sống hoặc chế độ ăn, cần thăm khám bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị kịp thời nha!
1. Cần tây - "Boss" giảm cân kiêm nhuận tràng
Cần tây là loại rau quen thuộc với hội chị em mê công thức giảm cân với cần tây hay nước ép cần tây giúp đẹp da, chống lão hóa... Nhưng bên cạnh những tác dụng này thì cần tây còn được biết đến là thực phẩm giúp nhuận tràng và giảm táo bón nhờ:
• Chất xơ: Hàm lượng chất xơ không hòa tan cao trong cần tây giúp tăng khối lượng phân và kích thích nhu động ruột, từ đó giúp phân di chuyển dễ dàng hơn qua đường tiêu hóa.
• Nước: Cần tây chứa một lượng lớn nước, có thể giúp làm mềm phân và hỗ trợ quá trình tiêu hóa luôn.
• Hợp chất hóa học: Cần tây chứa các hợp chất như apigenin và luteolin có thể giảm viêm và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Để hỗ trợ tốt cho việc giảm táo bón, bạn nên bổ sung cần tây vào chế độ ăn hàng ngày dưới dạng salad, nước ép hoặc món ăn nấu chín.
Công thức bánh gà hấp cần tây siêu dễ:
Chuẩn bị: 200 gam cần tây, 100 gam cà rốt, 3 quả trứng, hành lá xắt nhỏ, bột nêm cốt gà, bột ngũ vị hương, nước tương hoặc muối, bột mì, gia vị khác để chấm.
Cách thực hiện:
• Rửa sạch cần tây, cà rốt và cắt nhỏ sau đó cho vào nồi nước đun sôi chần sơ tới khi chín rồi vớt ra để ráo nước và chờ nguội.
• Sau đó cho cần tây, cà rốt đã cắt nhỏ vào bát lớn, thêm trứng, hành lá, gia vị vào trộn đều. Từ từ thêm bột mì và nước vào tới khi có được hỗn hợp sệt vừa ý.
• Cho hỗn hợp cần tây và cà rốt đã trộn vào bát và cho vào nồi hấp tới khi chín là xong rồi nha.
2. Rau muống - Món quen mà siêu hiệu quả
Rau muống cũng rất phổ biến trong các gia đình Việt, từ rau muống xào, rau muống làm nộm tới bát canh rau muống luộc với cà dầm đưa cơm trong mùa nóng. Ít ai biết, ngoài giàu chất sắt thì rau muống còn rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin K, chất xơ, canxi, magie cùng các khoáng chất khác đều có tác dụng nhuận tràng, dưỡng ẩm đường ruột nữa đó.
Trong đó, ăn rau muống có thể giúp cung cấp chất xơ và dưỡng chất cần thiết, từ đó cải thiện chức năng nhu động ruột và giảm táo bón.
Công thức xào rau muống tỏi chuẩn chỉnh:
Chuẩn bị: 300 gam rau muống tươi, chọn rau muống có màu xanh tươi, không úa vàng hay thối hỏng lá nhé; tỏi băm vừa phải; muối; dầu ăn; hạt tiêu; ớt cay nếu thích...
Cách thực hiện:
• Sơ chế rau: Rửa sạch rau muống, nhặt bỏ lá vàng và ngọn rau quá non, sau đó cắt khúc vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, cắt lát ớt.
• Phi thơm tỏi: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, sau đó phi tỏi đến khi tỏi có màu vàng nhẹ và thơm phức.
• Xào rau muống: Tăng lửa lên mức cao nhất, cho rau muống vào chảo và đảo nhanh tay. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát ớt vào lúc này cho cay cay.
• Nêm gia vị: Thêm một chút muối hoặc nước mắm vào để nêm nếm rau muống cho vừa ăn.
• Đảo đều: Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi rau muống chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn nhé.
• Tắt bếp và thưởng thức: Khi rau muống đã chín, hãy tắt bếp ngay để tránh làm rau chín quá và mất đi vị ngon. Cho rau ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng là "chuẩn bài".
Lưu ý không nên xào rau muống quá lâu vì sẽ làm mất đi kết cấu giòn và màu sắc đẹp của rau đó. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với rau muống xào!
3. Bí ngô - "Vua" của chất xơ hòa tan
Tưởng như đây là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mùa lạnh nhưng bí ngô cũng rất phổ biến để bảo vệ mắt (nhờ beta-carotene), chống lão hóa và hỗ trợ hệ tiêu hóa trong mùa hè luôn đó.
Bí ngô giàu pectin, một chất xơ hòa tan trong nước được ví như một nhà vô địch về tác dụng hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa. Pectin giúp tăng khối lượng phân và hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh, từ đó giúp phân di chuyển dễ dàng hơn qua ruột và giảm táo bón.
Ngoài ra, hàm lượng nước cao trong bí ngô cũng giúp phân mềm hơn. Kết hợp với vitamin A, vitamin C và vitamin E cùng các khoáng chất như kali, magie có tác dụng chống oxy hóa và hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh hơn, tạo điều kiện nâng cao hệ miễn dịch tổng thể.
Bí ngô có thể được ăn theo nhiều cách chẳng hạn như hấp, nướng hoặc nấu súp, canh xương bí ngô.
Công thức canh bí ngô nấu thịt đơn giản:
Chuẩn bị: 300 gam thịt (hoặc ít hơn), một miếng bí ngô vừa phải (cỡ 500 gam nếu sử dụng 300 gam thịt), hành, tỏi, hành lá, dầu ăn, gia vị nêm nếm.
Cách thực hiện:
• Sơ chế thịt băm nhỏ hoặc thịt thái lát tùy theo sở thích. Bí ngô đem gọt vỏ, bỏ ruột và hạt rồi rửa sạch, cắt thành miếng vuông để khi nấu không bị nát.
• Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào, nêm một chút gia vị để thịt đậm đà hơn. Sau đó thêm nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi và thịt chín, bạn cho bí ngô đã cắt sẵn vào đun tới khi bí ngô mềm chín thì thêm gia vị theo sở thích.
• Tắt bếp, thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên để trang trí cho đẹp mắt rồi múc canh ra tô và ăn khi còn nóng nha.
Mẹo vặt thêm cho mùa nóng
Nhìn chung, vào mùa nóng, ngoài có chế độ ăn tăng cường các thực phẩm nhuận tràng để ngăn ngừa táo bón và chống mất nước thì bạn cũng cần:
• Uống nhiều nước: Đây là biện pháp quan trọng nhất để giữ cho cơ thể không bị mất nước và hỗ trợ tiêu hóa.
• Vận động: Hoạt động thể chất giúp tăng cường nhu động ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
• Tránh các thức uống có cồn và caffein: Chúng có thể gây mất nước và làm trầm trọng thêm tình trạng táo bón đấy.
• Thường xuyên ăn các bữa ăn nhỏ: Điều này có thể giúp hệ tiêu hóa không phải làm việc quá sức.
Nguồn: soha.vn