VitKitty7684
New member
Thật sự đây là món ăn dành cho team "dũng cảm" thật sự á!
Nói về ẩm thực Tây Bắc thì không nhiều món siêu nổi tiếng lắm nhưng mà ấn tượng thì đúng là phải ghi điểm 10 luôn. Chưa kể đến chuyện ngon hay không, chỉ cần nghe qua tên Nậm Pịa hay trâu gác bếp là đủ thấy tò mò muốn thử rồi đúng không nào? Nhưng mà đợi đã, còn một món nữa đây sẽ khiến bạn phải "what the..." đấy! Ai dám thử sâu tre không đây?
Vào khoảng mùa thu, tầm cuối tháng 9 đầu tháng 10, lên Sơn La là bạn sẽ thấy cảnh đông vui của bà con dân tộc Thái lên rừng "săn sâu" nè. Đây chính là thời điểm sâu phát triển nhiều nhất và có size chuẩn để làm món ăn luôn á. Con vật này dài khoảng 2 đốt ngón tay, thân thon thon chứ không phải tròn ủn ủn đâu nhé.
Muốn tìm đúng chỗ chúng ở, người ta sẽ chọn những cây tre non mà ngọn bị héo, đốt thì co lại kiểu bất thường gì đó. Bên trong phần thân rỗng này chính là "nhà" của cả đàn sâu trắng muốt, ngoe nguẩy nhìn mà rùng mình lắm luôn!
Với người lần đầu gặp thì chắc là sợ muốn chạy mất dép rồi nhưng mà với người Tây Bắc thì sâu tre lại là món ăn ngon bá cháy luôn á! Họ có thể chế biến nguyên liệu này thành sâu chiên, sâu tre hấp... nhưng mà muốn nói đến đặc sản thì phải là sâu tre xào lá chanh mới chuẩn chỉnh. Hương vị lạ lùng, độc đáo này đã khiến nhiều người "đổ" ngay từ lần đầu thử đấy!
Trước khi chế biến, người ta sẽ rửa kỹ lắm sâu tre với muối để loại bỏ chất bẩn hết nha. Đợi ráo nước xong thì trộn nguyên liệu này với nước mắm và gia vị cho ngấm thấm. Tiếp theo là chiên sâu với dầu nóng cho đến khi chín vàng rồi cho thêm lá chanh xắt nhỏ vào để làm tỏa mùi thơm lừng nức mũi!
Hãy tạm quên cái sợ đi mà thử nếm hương vị độc lạ này đi, bạn sẽ "trầm trồ" với độ giòn tan, béo ngậy lan tỏa trong miệng luôn á. Hòa lẫn vào đó là mùi thơm dịu nhẹ của chanh làm tăng độ kích thích lên gấp đôi. Tiết trời Tây Bắc vào thu se se lạnh lạnh, nhâm nhi cảm giác tê tê ở đầu lưỡi cùng vị bùi bùi, béo béo thì quá là chill luôn á!
Nguồn: kenh14.vn