CunBong1935
New member
Từng miếng bánh với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm dẻo ngọt lịm – ăn vào những ngày lạnh của mùa đông là chill phết luôn á!
Khoai môn là thực phẩm "quen quen" với các gia đình mình rồi nhỉ. Từ món canh, món hầm cho đến chè, bánh trái gì cũng có thể "biến hóa" với khoai môn cả. Với hương thơm và vị ngọt bùi của những củ khoai môn, ai mà cưỡng lại được đúng không nào! Hơn nữa, khoai môn còn chứa full dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe nữa đó.
Mặc dù là loại củ cung cấp tinh bột nhưng trong khoai lại chứa "núi" chất xơ giúp kích thích tiêu hóa, làm cho hệ tiêu hóa khỏe re, đồng thời giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường nữa nhé. Trong khoai môn còn có full vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, từ đó giúp ngăn ngừa các loại bệnh ung thư, giúp trái tim khỏe mạnh luôn...
Nguyên liệu làm món bánh khoai môn áp chảo
1 củ khoai môn, 200g gạo nếp, một ít đường, một nhúm vừng đen, một chút dầu ăn.
Cách làm món bánh khoai môn áp chảo
Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng thôi nha. Sau đó cho khoai môn vào xửng rồi đặt lên nồi hấp. Bật bếp và hấp khoai môn cho đến khi chín mềm là được.
Bước 2: Sau khi khoai môn chín, bạn lấy ra, cho vào bát tô rồi nghiền nhuyễn khi còn đang nóng nha. Tiếp đó, thêm đường, bột gạo nếp, vừng đen vào trộn đều tay. Rắc một ít bột nếp lên mặt phẳng rồi cho toàn bộ hỗn hợp khoai môn ra, nhào thành khối dẻo mịn không dính tay. Nếu bột khô quá thì có thể thêm chút nước, hoặc nhão quá thì thêm chút bột gạo nếp vào cho vừa.
Bước 3: Tiếp theo bạn chia bột thành các viên nhỏ đều tay nhau rồi ấn dẹt để tạo hình vuông cho từng chiếc bánh. Hoặc bạn cũng có thể dùng khuôn với các hình thù khác nhau để tạo hình theo sở thích luôn nha!
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi xịt một ít dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho từng chiếc bánh khoai môn vừa tạo hình vào chảo. Chiên bánh ở mức lửa vừa hoặc nhỏ cho đến khi vàng chín, chuyển màu vàng nâu thì lật mặt còn lại và thực hiện thao tác tương tự là xong!
Thành phẩm món bánh khoai môn áp chảo
Trong mùa đông lạnh giá như này, các món bánh nóng hổi được làm từ các loại củ quả theo mùa không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn được rất nhiều người mê tít luôn. Bánh khoai môn áp chảo là món bánh dễ làm vô cùng, với hương vị thơm phức, dẻo, bùi ăn cực kỳ cuốn không chịu nổi á! Món ăn sử dụng ít dầu mỡ nên không hề có cảm giác ngán ngấy gì hết. Vì thế, bạn có thể làm bánh khoai môn tại nhà vừa nóng ấm thơm ngon lại không ngấy chút nào luôn.
Lưu ý: Khi chế biến món bánh khoai này, sau khi khoai hấp chín thì cần nghiền nát khoai khi còn nóng và thêm bột gạo nếp ngay vào để nhào bột nha. Nếu để khoai nguội sẽ rất khó nghiền nát khoai, mà khi thêm bột gạo nếp vào cũng làm cho bột khó kết dính hơn đó!
Chúc bạn làm được món bánh khoai môn thật ngon nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Khoai môn là thực phẩm "quen quen" với các gia đình mình rồi nhỉ. Từ món canh, món hầm cho đến chè, bánh trái gì cũng có thể "biến hóa" với khoai môn cả. Với hương thơm và vị ngọt bùi của những củ khoai môn, ai mà cưỡng lại được đúng không nào! Hơn nữa, khoai môn còn chứa full dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe nữa đó.
Mặc dù là loại củ cung cấp tinh bột nhưng trong khoai lại chứa "núi" chất xơ giúp kích thích tiêu hóa, làm cho hệ tiêu hóa khỏe re, đồng thời giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường nữa nhé. Trong khoai môn còn có full vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, từ đó giúp ngăn ngừa các loại bệnh ung thư, giúp trái tim khỏe mạnh luôn...
Nguyên liệu làm món bánh khoai môn áp chảo
1 củ khoai môn, 200g gạo nếp, một ít đường, một nhúm vừng đen, một chút dầu ăn.
Cách làm món bánh khoai môn áp chảo
Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng thôi nha. Sau đó cho khoai môn vào xửng rồi đặt lên nồi hấp. Bật bếp và hấp khoai môn cho đến khi chín mềm là được.
Bước 2: Sau khi khoai môn chín, bạn lấy ra, cho vào bát tô rồi nghiền nhuyễn khi còn đang nóng nha. Tiếp đó, thêm đường, bột gạo nếp, vừng đen vào trộn đều tay. Rắc một ít bột nếp lên mặt phẳng rồi cho toàn bộ hỗn hợp khoai môn ra, nhào thành khối dẻo mịn không dính tay. Nếu bột khô quá thì có thể thêm chút nước, hoặc nhão quá thì thêm chút bột gạo nếp vào cho vừa.
Bước 3: Tiếp theo bạn chia bột thành các viên nhỏ đều tay nhau rồi ấn dẹt để tạo hình vuông cho từng chiếc bánh. Hoặc bạn cũng có thể dùng khuôn với các hình thù khác nhau để tạo hình theo sở thích luôn nha!
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi xịt một ít dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho từng chiếc bánh khoai môn vừa tạo hình vào chảo. Chiên bánh ở mức lửa vừa hoặc nhỏ cho đến khi vàng chín, chuyển màu vàng nâu thì lật mặt còn lại và thực hiện thao tác tương tự là xong!
Thành phẩm món bánh khoai môn áp chảo
Trong mùa đông lạnh giá như này, các món bánh nóng hổi được làm từ các loại củ quả theo mùa không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn được rất nhiều người mê tít luôn. Bánh khoai môn áp chảo là món bánh dễ làm vô cùng, với hương vị thơm phức, dẻo, bùi ăn cực kỳ cuốn không chịu nổi á! Món ăn sử dụng ít dầu mỡ nên không hề có cảm giác ngán ngấy gì hết. Vì thế, bạn có thể làm bánh khoai môn tại nhà vừa nóng ấm thơm ngon lại không ngấy chút nào luôn.
Lưu ý: Khi chế biến món bánh khoai này, sau khi khoai hấp chín thì cần nghiền nát khoai khi còn nóng và thêm bột gạo nếp ngay vào để nhào bột nha. Nếu để khoai nguội sẽ rất khó nghiền nát khoai, mà khi thêm bột gạo nếp vào cũng làm cho bột khó kết dính hơn đó!
Chúc bạn làm được món bánh khoai môn thật ngon nhé!
Nguồn: kenh14.vn