Ôi chao, mùa này mà không ăn đậu ngự thì quá phí luôn! Để mình share cho các bạn 4 món ngon từ loại rau này, vừa ăn ngon vừa khỏe nha
Từ tháng 3 đến hết tháng 5 là thời điểm "vàng" của năm luôn nè! Không chỉ hoa nở rộ mà còn có cả đống nguyên liệu tươi ngon vào mùa. Trong đó, đậu ngự là loại must-have phải mua về nấu ăn ngay. Món này vừa giòn tan, mát lành vừa tốt cho sức khỏe cực kỳ đó nha!
Nói sơ qua về benefit của đậu ngự luôn cho mọi người hiểu nha:
Đầu tiên, đậu ngự giàu chất xơ cả hòa tan lẫn không hòa tan, giúp nhuận tràng, bye bye táo bón, đường ruột hoạt động smooth hơn hẳn. Thứ hai, nó là chất lợi tiểu tự nhiên (nhờ kali cao nè), giúp cân bằng natri trong cơ thể và đào thải chất lỏng dư thừa. Ngoài ra, với lượng chất xơ và phytochemical dồi dào, nó support sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp và giúp loại bỏ nước dư thừa trong cơ thể. Thứ 3, nó còn thanh nhiệt - giải độc nhờ tính mát, giảm gánh nặng cho cơ thể với chất xơ dồi dào cải thiện tiêu hóa và polyphenol chống oxy hóa xịn xò. Cuối cùng, nhờ chứa nhiều hợp chất polyphenol (như procyanidin và flavanol) chống oxy hóa, chống viêm cực mạnh, cộng với chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất... giúp bảo vệ tế bào, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột và tăng cường hệ miễn dịch, boost sức khỏe tổng thể luôn nha!
Giờ thì để mình guide các bạn 4 món ngon từ đậu ngự để vừa ăn ngon vừa khỏe đẹp nha!
1. Đậu ngự non xào
Món này đơn giản mà giữ được độ mềm và dinh dưỡng max luôn nè!
Nguyên liệu: 300g đậu ngự tươi, 2 tép tỏi, 3g muối, 15ml dầu ăn, 2g bột nêm gà, 1 quả ớt khô (nếu thích cay thì cho nha).
Cách làm:
Bước 1: Nhặt bỏ cuống và xơ 2 bên của đậu ngự, rửa sạch rồi bẻ đôi hoặc thái sợi. Bóc tỏi băm nhỏ. Cho nước vào nồi đun sôi lửa lớn. Thả đậu ngự vào chần khoảng 2-3 phút. Khi thấy đậu chuyển màu xanh tươi thì vớt ra, ngâm ngay vào chậu nước lạnh cho nguội. Trick này giúp giữ độ giòn và mềm của đậu xanh nè! Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Bật bếp, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào thơm phức. Cho đậu ngự đã chần vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút. Thêm muối và bột nêm, đảo đều để gia vị ngấm đều. Khi chín là múc ra đĩa, enjoy thôi!
2. Mì xào đậu ngự non
Đây là món ăn gia đình kết hợp mì và đậu ngự tươi, kết cấu phong phú mà no căng bụng luôn nha!
Nguyên liệu: 200g đậu ngự tươi, 250g mì, 100g thịt ba chỉ, 1 củ hành tím, 1 miếng gừng, 2 tép tỏi, 15ml nước tương, 5ml nước tương đen, 3g muối, 20ml dầu ăn và nước vừa đủ.
Cách làm:
Nguồn: kenh14.vn
Từ tháng 3 đến hết tháng 5 là thời điểm "vàng" của năm luôn nè! Không chỉ hoa nở rộ mà còn có cả đống nguyên liệu tươi ngon vào mùa. Trong đó, đậu ngự là loại must-have phải mua về nấu ăn ngay. Món này vừa giòn tan, mát lành vừa tốt cho sức khỏe cực kỳ đó nha!
Nói sơ qua về benefit của đậu ngự luôn cho mọi người hiểu nha:
Đầu tiên, đậu ngự giàu chất xơ cả hòa tan lẫn không hòa tan, giúp nhuận tràng, bye bye táo bón, đường ruột hoạt động smooth hơn hẳn. Thứ hai, nó là chất lợi tiểu tự nhiên (nhờ kali cao nè), giúp cân bằng natri trong cơ thể và đào thải chất lỏng dư thừa. Ngoài ra, với lượng chất xơ và phytochemical dồi dào, nó support sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp và giúp loại bỏ nước dư thừa trong cơ thể. Thứ 3, nó còn thanh nhiệt - giải độc nhờ tính mát, giảm gánh nặng cho cơ thể với chất xơ dồi dào cải thiện tiêu hóa và polyphenol chống oxy hóa xịn xò. Cuối cùng, nhờ chứa nhiều hợp chất polyphenol (như procyanidin và flavanol) chống oxy hóa, chống viêm cực mạnh, cộng với chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất... giúp bảo vệ tế bào, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột và tăng cường hệ miễn dịch, boost sức khỏe tổng thể luôn nha!
Giờ thì để mình guide các bạn 4 món ngon từ đậu ngự để vừa ăn ngon vừa khỏe đẹp nha!
1. Đậu ngự non xào
Món này đơn giản mà giữ được độ mềm và dinh dưỡng max luôn nè!
Nguyên liệu: 300g đậu ngự tươi, 2 tép tỏi, 3g muối, 15ml dầu ăn, 2g bột nêm gà, 1 quả ớt khô (nếu thích cay thì cho nha).
Cách làm:
Bước 1: Nhặt bỏ cuống và xơ 2 bên của đậu ngự, rửa sạch rồi bẻ đôi hoặc thái sợi. Bóc tỏi băm nhỏ. Cho nước vào nồi đun sôi lửa lớn. Thả đậu ngự vào chần khoảng 2-3 phút. Khi thấy đậu chuyển màu xanh tươi thì vớt ra, ngâm ngay vào chậu nước lạnh cho nguội. Trick này giúp giữ độ giòn và mềm của đậu xanh nè! Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Bật bếp, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào thơm phức. Cho đậu ngự đã chần vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút. Thêm muối và bột nêm, đảo đều để gia vị ngấm đều. Khi chín là múc ra đĩa, enjoy thôi!
2. Mì xào đậu ngự non
Đây là món ăn gia đình kết hợp mì và đậu ngự tươi, kết cấu phong phú mà no căng bụng luôn nha!
Nguyên liệu: 200g đậu ngự tươi, 250g mì, 100g thịt ba chỉ, 1 củ hành tím, 1 miếng gừng, 2 tép tỏi, 15ml nước tương, 5ml nước tương đen, 3g muối, 20ml dầu ăn và nước vừa đủ.
Cách làm:
Nguồn: kenh14.vn