IdolCoolOfficial
New member
Muối là thứ gia vị "main character" không thể thiếu trong căn bếp mỗi nhà, nên việc lựa chọn loại muối phù hợp để xài là vô cùng quan trọng đó nha!
Trong việc nấu nướng hàng ngày, có vô số các loại gia vị cho bạn lựa chọn để sử dụng. Tuy nhiên, cũng có những loại gia vị khó có thể thay thế được, một trong số đó chính là muối. Muối được sử dụng trong hầu hết các món ăn, làm tăng thêm hương vị và cảm giác ngon miệng cho chúng ta.
Dù vậy, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc ăn quá nhiều muối hoặc ăn loại muối không phù hợp có thể sẽ phản tác dụng, gây hại cho sức khỏe con người luôn đó. Muốn ăn muối tốt cho sức khỏe hơn, ngoài việc mỗi ngày chỉ nên ăn không quá 5g theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới thì bạn cũng nên lựa chọn loại muối phù hợp nha!
Khi chọn mua muối nhớ chú ý 4 điểm này để tốt cho sức khỏe hơn:
- Chọn muối có ít chất phụ gia hơn
Một số loại muối có nhiều chất phụ gia, chẳng hạn như kali ferrocyanide và các chất chống kết tinh khác, việc ăn với lượng lớn trong thời gian dài sẽ không "friendly" với sức khỏe của bạn tẹo nào. Vì thế, bạn nên học cách đọc danh sách thành phần của muối và chọn muối có thành phần tương đối đơn giản (nguyên bản) nha.
- Ăn luân phiên các loại muối
Muối biển được sản xuất từ nước biển rất giàu ion kali, magie, canxi và có hương vị tự nhiên cực "chill". Nhưng các loại muối khác lại chứa các nguyên tố khác cũng tốt cho sức khỏe không kém và đôi khi thay đổi hương vị cũng sẽ rất thú vị đó. Chẳng hạn như muối khoáng được lấy từ các mỏ muối dưới lòng đất, có hàm lượng sắt, đồng, kẽm nhất định.
- Người mắc bệnh cao huyết áp và bệnh tim nên ăn ít muối hoặc chọn muối có hàm lượng natri thấp
Đối với những người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch vành, thậm chí là suy tim thì nên ăn ít muối thôi nha. Theo WHO, lượng muối ăn vào hàng ngày không được vượt quá 5g, bao gồm cả muối ẩn từ các món chế biến sẵn như dưa chua, dầu hào, bột ngọt và các loại gia vị khác. Bạn có thể chọn muối có hàm lượng natri thấp thay thế nếu cần thiết nha!
- Tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi ăn muối i ốt
Với những người có vấn đề về tuyến giáp, bạn nên lắng nghe lời khuyên của các chuyên gia khi lựa chọn muối và liệu có nên ăn muối i ốt hay không. Thiếu i ốt có thể gây ra bệnh tuyến giáp nhưng ngược lại, thừa i ốt cũng sẽ làm tăng nặng thêm tình trạng bệnh luôn đó!
Muối không xấu nếu ăn đúng cách
Đối với người khỏe mạnh bình thường, việc hấp thụ muối vừa đủ là cần thiết. Muối natri có thể duy trì sự dẫn truyền thần kinh của cơ thể, ổn định tế bào và cân bằng nước và natri. Hạn chế quá mức không tốt cho sức khỏe con người. Vì vậy, không cần thiết phải chọn muối có hàm lượng natri thấp nếu bạn hoàn toàn khỏe mạnh nha.
Đối với những người bị huyết áp thấp, việc chọn muối có hàm lượng natri thấp là không phù hợp đâu, việc tăng lượng muối natri một cách thích hợp sẽ giúp duy trì lượng máu và mức huyết áp đó.
Đối với các vận động viên hoặc người lao động chân tay đổ mồ hôi nhiều thì không cần tiêu thụ muối có hàm lượng natri thấp, vì muối natri được bài tiết ra ngoài nhiều hơn, muối thông thường sẽ có lợi hơn cho việc bổ sung ion natri.
Tất nhiên, đối với những người bị suy thận và tăng kali máu thì việc chọn muối có hàm lượng natri thấp là không phù hợp, vì muối có hàm lượng natri thấp có chứa một lượng ion kali nhất định, có thể gây tăng kali máu, nếu thận khó đào thải, có thể gây nhịp tim nặng, bất thường, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng luôn nha!
Nguồn và ảnh: Eat This
Nguồn: kenh14.vn