EchNho8804
New member
Nhìn bề ngoài thì khoai sâm Lào Cai trông cũng bình thường như củ khoai lang miền xuôi thôi á, củ to nhỏ lộn xộn, lấm lem đất cát gì đó. Nhưng mà bổ ra thì ối dồi ôi, ruột trắng trong hoặc vàng nhạt nhạt, thơm phức một mùi giống hệt nhân sâm luôn. Chị em ăn vào là mê tít, đặt mua lia lịa về ăn dần nè!
Đặc sản Lào Cai ai cũng phải biết
Khoai sâm (hay còn gọi là sâm đất, địa tàng thiên, hoàng shin cô...) là loại cây mọc hoang trong vườn nhà, trong rừng hoặc những nơi ẩm ướt.
Từ đời ông bà anh, dân mình đã biết xài lá sâm đất để nấu canh, luộc làm rau ăn rồi vì món này thanh nhiệt, giải độc xịn lắm. Còn theo Đông y thì củ sâm đất được coi là vị thuốc quý, xài để phòng chữa bệnh và tăng cường sức khỏe nữa đó nha!
Là đặc sản nổi tiếng ở Lào Cai, củ khoai sâm được bà con dân tộc nơi đây trồng nhiều lắm. Nhìn bề ngoài thì khá giống khoai lang. Nhưng bổ ra là thấy ngay sự khác biệt, ruót trắng trong hoặc vàng nhạt, mùi thơm y chang nhân sâm á!
Chị Quyên, 35 tuổi ở Lạc Long Quân, Hà Nội chia sẻ, mỗi năm khoảng tháng 9, 10, 11 là mùa của củ sâm đất. Mùa khoai sâm đất kéo dài khoảng 2 tháng thôi. Nhưng mà củ này để được lâu lắm nên nhiều bà chị nội trợ thành phố mua về ăn quanh năm luôn.
"Mua khoai sâm đất về chỉ cần để nơi khô, thoáng là bảo quản được đến nửa năm á. Nên là cứ mùa sâm đất về, bà nội trợ nào cũng mua hàng yến về ăn dần. Thậm chí có người mua cả vài chục kg để cất luôn. Vì củ sâm đất này ăn rồi là nghiện đấy nha!", chị Quyên nói.
Chị Quyên - tiểu thương bán hàng trên chợ mạng cho biết, ăn sống thì củ sâm đất có vị ngọt mát, nhiều nước, giòn ngon hơn cả củ đậu. Nhưng khi nấu với canh xương thì càng thơm phức lắm: "Nấu canh ngọt nước nức mũi, củ hơi dẻo dẻo. Hoặc khách mua về có thể thái mỏng trộn nộm, ăn các món cuốn cũng chill phết", chị Quyên gợi ý cách ăn sâm đất.
Giá 1kg sâm đất hiện tại chị Quyên cũng như nhiều tiểu thương khác đang bán trên chợ mạng với giá 30 ngàn đồng/kg. Có nhiều shop bán giá khuyến mãi để lôi kéo khách chỉ 25 ngàn đồng/kg thôi á. Riêng những củ khoai sâm size khủng khoảng 1kg/củ thì giá 35 ngàn đồng/kg.
"Nếu mua lẻ củ khoai sâm ở chợ thì giá khoảng 35 ngàn đồng/kg. Nhưng do bán trên chợ mạng, khách phải tốn phí ship nên giá bán thường rẻ hơn 5-10 ngàn đồng/kg. Khách mua củ khoai sâm chủ yếu là các bà chị nội trợ mọi lứa tuổi. Nếu khách mua 30kg trở lên thì mình để giá lấy buôn 23 ngàn/kg luôn".
Nhờ nhiều người ưa chuộng củ khoai sâm này mà mỗi ngày chị Quyên bán hàng rất chạy, khoảng 1 tạ/ngày luôn nè!
Ăn rồi là ghiền
Cũng là khách quen mua củ khoai sâm mỗi khi vào mùa, chị Trần Thị Huế, 25 tuổi ở Cổ Nhuế, Hà Nội kể rằng, trước đó thấy đồng nghiệp đặt mua củ khoai sâm và khen ngon nên chị cũng đặt mua vài kg về thử. Ăn xong thấy ngon quá trời nên từ đó chị thường đặt cả chục kg về ăn dần.
Chị nội trợ 9x này cho biết, ăn khoai sâm vừa ngon vừa rẻ, lại có hương vị lạ hơn hẳn khoai lang đồng bằng. Chưa kể còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nữa chứ: "Nhà mình hay mua khoai sâm về ăn sống, xào thịt bò, nấu canh xương, chân giò đều ngon hết sảy. Thông thường mình hay mua 1kg khoai sâm được 3-4 củ với giá chỉ 25 ngàn đồng/kg thôi á".
Mấy hôm nay chị Huế cũng đặt mua tận 10kg khoai sâm về ăn và biếu bà ngoại nữa: "Do có vị ngọt mát, nhiều nước và nấu cùng thức ăn thì lại thơm dẻo, ngọt nên bà ngoại mình cũng mê lắm. Vì thế mình đặt nhiều để biếu bà 5kg luôn. Giờ đang vào mùa thu hoạch khoai sâm nên đặt mua dễ lắm. Củ khoai sâm vào vụ đều to đẹp, ăn ngọt phát mê á".
Nguồn: kenh14.vn