Vào mùa hè nóng nực thế này, mâm cơm gia đình không chỉ cần ngon mà còn phải có mấy món thanh mát, giải nhiệt, tốt cho gan nữa chứ. Ăn vào là thấy sảng khoái ngay nhen!
Trời hè oi bức, ai cũng thấy mệt lử và ăn uống cũng chán chán. Nhưng mà chỉ cần biết chọn vài món mát gan, giải nhiệt là mâm cơm nhà lại hấp dẫn khó cưỡng liền. Mỗi bữa ăn vừa giúp cả nhà nhẹ bụng, dễ chịu, vừa là cách chăm sóc gan và thanh lọc cơ thể siêu tự nhiên luôn á. Đang loay hoay không biết nấu gì cho mùa nóng thì check ngay mấy gợi ý này nè:
Canh bí đao nấu tôm - món mát lịm tim
Trong những ngày nắng như đổ lửa, một bát canh bí đao nấu tôm mang lại cảm giác mát rượi từ trong ra ngoài luôn á. Bí đao vốn có tính mát, vị ngọt nhẹ nhàng, kết hợp với vị ngọt đậm từ tôm tươi tạo nên món canh dịu nhẹ, thanh trong mà vẫn đậm đà tròn vị cho bữa cơm nhà.
Bí mềm nhưng không bở nha, nước canh trong veo, ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị. Vị thanh mát của bí hòa quyện với chút cay nhẹ từ tiêu, khiến món canh dễ ăn và không bị ngấy tí nào. Đặc biệt, bí đao còn là "nguyên liệu vàng" trong việc thanh lọc gan, hỗ trợ bài tiết và làm mát cơ thể cực tốt nè!
Canh khổ qua nhồi thịt - đắng mà khoái
Khổ qua (mướp đắng) được biết đến như một thực phẩm có tác dụng giải nhiệt và hỗ trợ điều hòa đường huyết cực xịn.
Chiết xuất từ khổ qua chứa nhiều saponin và flavonoid, giúp giảm men gan ALT, AST và chống viêm ở mô gan luôn đó nha.
Thịt nạc trong món nhồi cung cấp đạm chất lượng, giúp tái tạo tế bào gan mà không gây áp lực chuyển hóa gì hết.
Theo Hiệp hội Gan Mật Hoa Kỳ (AASLD), việc kết hợp thực phẩm thực vật có tính đắng như khổ qua với đạm nạc sẽ hỗ trợ gan tiết mật tốt hơn, tăng cường đào thải chất béo dư thừa và độc tố tan trong dầu nữa.
Canh khổ qua nhồi thịt cũng là món ăn mát gan được recommend ăn 2-3 lần mỗi tuần trong mùa hè, đặc biệt cho những bạn có dấu hiệu nóng gan, nổi mụn hoặc mỡ máu cao đó!
Cà tím - siêu thực phẩm cho gan
Cà tím chứa anthocyanin - sắc tố tím có khả năng chống viêm và bảo vệ gan khỏi stress ôxy hóa cực good. Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Hepatology International (2023), việc tiêu thụ 2-3 lần cà tím mỗi tuần có thể làm giảm quá trình xơ hóa gan ở chuột thí nghiệm mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) luôn nè.
Cà tím cũng chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp kiểm soát cân nặng - yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ nha mọi người.
Khi chế biến cà tím, việc dùng dầu oliu hoặc hấp cách thủy thay vì chiên ngập dầu sẽ giữ nguyên hoạt chất tốt và không tạo thêm gánh nặng chuyển hóa cho gan nữa á.
Dầu oliu cũng được WHO xếp vào nhóm chất béo không bão hòa đơn có lợi cho gan, giúp giảm mỡ máu và tăng cường chức năng gan khi sử dụng thay thế cho mỡ động vật đấy nha.
(Theo Lao Động, Phụ nữ số)
Nguồn: kenh14.vn
Trời hè oi bức, ai cũng thấy mệt lử và ăn uống cũng chán chán. Nhưng mà chỉ cần biết chọn vài món mát gan, giải nhiệt là mâm cơm nhà lại hấp dẫn khó cưỡng liền. Mỗi bữa ăn vừa giúp cả nhà nhẹ bụng, dễ chịu, vừa là cách chăm sóc gan và thanh lọc cơ thể siêu tự nhiên luôn á. Đang loay hoay không biết nấu gì cho mùa nóng thì check ngay mấy gợi ý này nè:
Canh bí đao nấu tôm - món mát lịm tim
Trong những ngày nắng như đổ lửa, một bát canh bí đao nấu tôm mang lại cảm giác mát rượi từ trong ra ngoài luôn á. Bí đao vốn có tính mát, vị ngọt nhẹ nhàng, kết hợp với vị ngọt đậm từ tôm tươi tạo nên món canh dịu nhẹ, thanh trong mà vẫn đậm đà tròn vị cho bữa cơm nhà.
Bí mềm nhưng không bở nha, nước canh trong veo, ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị. Vị thanh mát của bí hòa quyện với chút cay nhẹ từ tiêu, khiến món canh dễ ăn và không bị ngấy tí nào. Đặc biệt, bí đao còn là "nguyên liệu vàng" trong việc thanh lọc gan, hỗ trợ bài tiết và làm mát cơ thể cực tốt nè!
Canh khổ qua nhồi thịt - đắng mà khoái
Khổ qua (mướp đắng) được biết đến như một thực phẩm có tác dụng giải nhiệt và hỗ trợ điều hòa đường huyết cực xịn.
Chiết xuất từ khổ qua chứa nhiều saponin và flavonoid, giúp giảm men gan ALT, AST và chống viêm ở mô gan luôn đó nha.
Thịt nạc trong món nhồi cung cấp đạm chất lượng, giúp tái tạo tế bào gan mà không gây áp lực chuyển hóa gì hết.
Theo Hiệp hội Gan Mật Hoa Kỳ (AASLD), việc kết hợp thực phẩm thực vật có tính đắng như khổ qua với đạm nạc sẽ hỗ trợ gan tiết mật tốt hơn, tăng cường đào thải chất béo dư thừa và độc tố tan trong dầu nữa.
Canh khổ qua nhồi thịt cũng là món ăn mát gan được recommend ăn 2-3 lần mỗi tuần trong mùa hè, đặc biệt cho những bạn có dấu hiệu nóng gan, nổi mụn hoặc mỡ máu cao đó!
Cà tím - siêu thực phẩm cho gan
Cà tím chứa anthocyanin - sắc tố tím có khả năng chống viêm và bảo vệ gan khỏi stress ôxy hóa cực good. Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Hepatology International (2023), việc tiêu thụ 2-3 lần cà tím mỗi tuần có thể làm giảm quá trình xơ hóa gan ở chuột thí nghiệm mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) luôn nè.
Cà tím cũng chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp kiểm soát cân nặng - yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa gan nhiễm mỡ nha mọi người.
Khi chế biến cà tím, việc dùng dầu oliu hoặc hấp cách thủy thay vì chiên ngập dầu sẽ giữ nguyên hoạt chất tốt và không tạo thêm gánh nặng chuyển hóa cho gan nữa á.
Dầu oliu cũng được WHO xếp vào nhóm chất béo không bão hòa đơn có lợi cho gan, giúp giảm mỡ máu và tăng cường chức năng gan khi sử dụng thay thế cho mỡ động vật đấy nha.
(Theo Lao Động, Phụ nữ số)
Nguồn: kenh14.vn