ThíchThìNhích
New member
Tháng 6 này chính là lúc một đống rau đang vào chính vụ, vừa tươi ngon, ít sâu bệnh lại có giá siêu "hạt dẻ" luôn nha! Không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà mấy loại rau này còn chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất xơ good cho sức khỏe lắm đó
Cứ mỗi độ hè về, các chợ truyền thống và siêu thị lại tràn ngập những loại rau xanh non tơ vừa mới thu hoạch xong. Đây cũng là timing mà các bác nội trợ đánh giá cao nhất trong năm luôn, vì phần lớn rau đều đang vào chính vụ, lớn nhanh nhờ nắng và mưa tự nhiên chứ không phải ép kiểu gì.
Nhiều người có kinh nghiệm đi chợ thường chọn rau theo mùa thay vì những loại trái vụ được trồng trong nhà kính hay phải dùng nhiều "chiêu thức" đặc biệt. Rau đúng mùa thường có vị đậm đà hơn, giá rẻ hơn và giữ được giá trị dinh dưỡng ngon hơn hẳn á!
1. Rau mồng tơi - "Vua giải nhiệt" không ai chịu được
Nhắc đến mùa hè là phải nhớ ngay đến rau mồng tơi rồi! Loại rau này có lá xanh đậm, thân mọng nước và đặc trưng bởi lớp nhớt tự nhiên khi nấu chín (biết ngay mà!).
Dù có người không vibe với độ nhớt này nhưng đây lại là phần chứa nhiều chất xơ hòa tan cực tốt cho hệ tiêu hóa đó nha. Mồng tơi còn có cả vitamin A, vitamin C, canxi và sắt nữa á.
Trong những ngày trời nóng bức kiểu muốn "toang", một bát canh cua rau mồng tơi hay mồng tơi nấu tôm là món ăn quen thuộc giúp thanh mát cơ thể và bù nước hiệu quả phết!
2. Rau dền đỏ - Loại rau "nhuộm hồng" bữa cơm tuổi thơ
Rau dền đỏ là một trong những loại rau đạt độ ngon đỉnh cao nhất vào đầu hè. Lá mềm, thân non và có màu đỏ tím cực đặc trưng nhờ hàm lượng anthocyanin tự nhiên.
Nhiều người vẫn nhớ mãi hình ảnh bát canh rau dền đỏ với nước canh hồng tím bắt mắt trong bữa cơm gia đình hồi bé bé. Hoài niệm quá đi mất thui!
Không chỉ visual đẹp mà rau dền còn chứa nhiều vitamin K, folate, chất chống oxy hóa cùng các khoáng chất quan trọng. Đây là loại rau phù hợp cho team muốn tăng cường chất xơ và đa dạng hóa nguồn rau xanh hàng ngày á.
3. Xà lách Romaine - Giòn ngọt, cực hợp ngày nóng
So với các loại xà lách quen thuộc, Romaine có phần thân dài hơn, lá dày hơn và độ giòn rất đặc trưng luôn.
Loại rau này hay xuất hiện trong các món salad, sandwich hoặc ăn kèm đồ nướng. Vị ngọt nhẹ, thanh mát giúp Romaine trở thành lựa chọn được yêu thích trong những ngày nhiệt độ tăng cao kiểu muốn "chảy nước" đó!
Bên cạnh đó, Romaine còn chứa nhiều vitamin A, vitamin K và chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Ăn kiêng mà vẫn ngon thì quá xịn!
4. Mướp - Loại quả gần như chứa toàn nước
Tháng 6 cũng là lúc mướp bắt đầu vào mùa rộ rồi nè! Những quả mướp non có màu xanh sáng, phần thịt mềm và mùi thơm dịu đặc trưng.
Mướp chứa lượng nước siêu cao cùng nhiều vitamin nhóm B và kali. Đây là loại thực phẩm thường được dùng trong các món canh hoặc xào nhờ vị ngọt tự nhiên không cần điều chỉnh.
Một bát canh mướp nấu tôm hoặc nấu hến không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung lượng chất lỏng đáng kể cho cơ thể trong mùa hè. Healthy mà vẫn ngon miệng!
5. Rau muống - Món ăn quốc dân của mùa hè
Nếu phải chọn một loại rau đại diện cho mùa hè Việt Nam thì rau muống chắc chắn là ứng viên số 1 rồi!
Rau muống vào hè thường non, giòn và ít xơ hơn các thời điểm khác trong năm. Từ luộc, xào tỏi đến làm nộm, rau muống đều dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị. Ăn hoài không chán luôn á!
Loại rau quen thuộc này chứa nhiều chất xơ, vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và bổ sung vi chất cho cơ thể. Đơn giản mà hiệu quả!
Từng chia sẻ trên báo Sức khỏe & Đời sống, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết việc lựa chọn rau củ quả theo mùa mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Theo chuyên gia, rau đúng mùa thường phát triển trong điều kiện tự nhiên thuận lợi nên ít phải dùng các biện pháp can thiệp để kích thích sinh trưởng. Đồng thời, rau thu hoạch đúng vụ cũng thường có hàm lượng vitamin và khoáng chất tốt hơn, hương vị thơm ngon hơn so với rau trái mùa.
Tuy nhiên, bà cũng lưu ý người tiêu dùng nên mua rau tại những địa chỉ uy tín, rửa sạch dưới vòi nước chảy và chế biến hợp vệ sinh trước khi sử dụng nha các bạn!
Giữa vô vàn thực phẩm trên thị trường, những loại rau dân dã như mồng tơi, rau dền, mướp hay rau muống vẫn luôn giữ được sức hút riêng mỗi khi hè về. Đơn giản mà ngon, ai mà chê được!
Không cần tìm kiếm những nguyên liệu đắt đỏ, chỉ cần tận dụng các loại rau đang vào chính vụ, các bác nội trợ đã có thể chuẩn bị những bữa ăn vừa thanh mát, giàu dinh dưỡng lại tiết kiệm chi phí. Win-win situation luôn á!
Nguồn: soha.vn
Cứ mỗi độ hè về, các chợ truyền thống và siêu thị lại tràn ngập những loại rau xanh non tơ vừa mới thu hoạch xong. Đây cũng là timing mà các bác nội trợ đánh giá cao nhất trong năm luôn, vì phần lớn rau đều đang vào chính vụ, lớn nhanh nhờ nắng và mưa tự nhiên chứ không phải ép kiểu gì.
Nhiều người có kinh nghiệm đi chợ thường chọn rau theo mùa thay vì những loại trái vụ được trồng trong nhà kính hay phải dùng nhiều "chiêu thức" đặc biệt. Rau đúng mùa thường có vị đậm đà hơn, giá rẻ hơn và giữ được giá trị dinh dưỡng ngon hơn hẳn á!
1. Rau mồng tơi - "Vua giải nhiệt" không ai chịu được
Nhắc đến mùa hè là phải nhớ ngay đến rau mồng tơi rồi! Loại rau này có lá xanh đậm, thân mọng nước và đặc trưng bởi lớp nhớt tự nhiên khi nấu chín (biết ngay mà!).
Dù có người không vibe với độ nhớt này nhưng đây lại là phần chứa nhiều chất xơ hòa tan cực tốt cho hệ tiêu hóa đó nha. Mồng tơi còn có cả vitamin A, vitamin C, canxi và sắt nữa á.
Trong những ngày trời nóng bức kiểu muốn "toang", một bát canh cua rau mồng tơi hay mồng tơi nấu tôm là món ăn quen thuộc giúp thanh mát cơ thể và bù nước hiệu quả phết!
2. Rau dền đỏ - Loại rau "nhuộm hồng" bữa cơm tuổi thơ
Rau dền đỏ là một trong những loại rau đạt độ ngon đỉnh cao nhất vào đầu hè. Lá mềm, thân non và có màu đỏ tím cực đặc trưng nhờ hàm lượng anthocyanin tự nhiên.
Nhiều người vẫn nhớ mãi hình ảnh bát canh rau dền đỏ với nước canh hồng tím bắt mắt trong bữa cơm gia đình hồi bé bé. Hoài niệm quá đi mất thui!
Không chỉ visual đẹp mà rau dền còn chứa nhiều vitamin K, folate, chất chống oxy hóa cùng các khoáng chất quan trọng. Đây là loại rau phù hợp cho team muốn tăng cường chất xơ và đa dạng hóa nguồn rau xanh hàng ngày á.
3. Xà lách Romaine - Giòn ngọt, cực hợp ngày nóng
So với các loại xà lách quen thuộc, Romaine có phần thân dài hơn, lá dày hơn và độ giòn rất đặc trưng luôn.
Loại rau này hay xuất hiện trong các món salad, sandwich hoặc ăn kèm đồ nướng. Vị ngọt nhẹ, thanh mát giúp Romaine trở thành lựa chọn được yêu thích trong những ngày nhiệt độ tăng cao kiểu muốn "chảy nước" đó!
Bên cạnh đó, Romaine còn chứa nhiều vitamin A, vitamin K và chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Ăn kiêng mà vẫn ngon thì quá xịn!
4. Mướp - Loại quả gần như chứa toàn nước
Tháng 6 cũng là lúc mướp bắt đầu vào mùa rộ rồi nè! Những quả mướp non có màu xanh sáng, phần thịt mềm và mùi thơm dịu đặc trưng.
Mướp chứa lượng nước siêu cao cùng nhiều vitamin nhóm B và kali. Đây là loại thực phẩm thường được dùng trong các món canh hoặc xào nhờ vị ngọt tự nhiên không cần điều chỉnh.
Một bát canh mướp nấu tôm hoặc nấu hến không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung lượng chất lỏng đáng kể cho cơ thể trong mùa hè. Healthy mà vẫn ngon miệng!
5. Rau muống - Món ăn quốc dân của mùa hè
Nếu phải chọn một loại rau đại diện cho mùa hè Việt Nam thì rau muống chắc chắn là ứng viên số 1 rồi!
Rau muống vào hè thường non, giòn và ít xơ hơn các thời điểm khác trong năm. Từ luộc, xào tỏi đến làm nộm, rau muống đều dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị. Ăn hoài không chán luôn á!
Loại rau quen thuộc này chứa nhiều chất xơ, vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và bổ sung vi chất cho cơ thể. Đơn giản mà hiệu quả!
Từng chia sẻ trên báo Sức khỏe & Đời sống, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết việc lựa chọn rau củ quả theo mùa mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Theo chuyên gia, rau đúng mùa thường phát triển trong điều kiện tự nhiên thuận lợi nên ít phải dùng các biện pháp can thiệp để kích thích sinh trưởng. Đồng thời, rau thu hoạch đúng vụ cũng thường có hàm lượng vitamin và khoáng chất tốt hơn, hương vị thơm ngon hơn so với rau trái mùa.
Tuy nhiên, bà cũng lưu ý người tiêu dùng nên mua rau tại những địa chỉ uy tín, rửa sạch dưới vòi nước chảy và chế biến hợp vệ sinh trước khi sử dụng nha các bạn!
Giữa vô vàn thực phẩm trên thị trường, những loại rau dân dã như mồng tơi, rau dền, mướp hay rau muống vẫn luôn giữ được sức hút riêng mỗi khi hè về. Đơn giản mà ngon, ai mà chê được!
Không cần tìm kiếm những nguyên liệu đắt đỏ, chỉ cần tận dụng các loại rau đang vào chính vụ, các bác nội trợ đã có thể chuẩn bị những bữa ăn vừa thanh mát, giàu dinh dưỡng lại tiết kiệm chi phí. Win-win situation luôn á!
Nguồn: soha.vn