Mỗi lần mùa hè về là lại nhớ da diết những ngày thơ bé, khi hè chỉ toàn là tiếng ve râm ran, mùi mồ hôi sau mỗi trận chơi vật lộn với lũ bạn và... bát cháo đậu đen hạt sen mẹ nấu mỗi chiều nóng bức ấy ạ
Hồi 5, 6 tuổi, mình hay nằm ngái ngủ trên chiếc chõng tre, còn mẹ thì cày cuốc trong gian bếp nhỏ xíu. Trời nóng kinh hoàng, mà mẹ vẫn ngồi quạt than, hầm đậu, ninh sen, nấu cháo cho đến khi gạo nở bung từng hạt trắng tinh. Rồi mẹ gọi:
• "Dậy đi con, ăn bát cháo rồi chơi, cho mát người".
Hồi đó mình không hiểu gì hết, chỉ biết ăn xong bát cháo thơm bùi là thấy người nhẹ nhõm, mồ hôi ra mà chẳng mệt. Rồi hè nào cũng vậy, như một thói quen, như một nghi lễ không bao giờ thiếu.
Lớn lên đi học xa, rồi lấy chồng, mùa hè cứ trôi đi trong bộn bề công việc. Nhưng mỗi lần về quê, mẹ vẫn bắc nồi cháo đậu đen hạt sen nấu sẵn từ trưa, chiều đến là giục:
• "Ăn đi con, trời nóng thế này phải ăn cho mát người".
Có lúc mình còn gắt nhẹ: "Con lớn rồi, mẹ nấu cháo với chè làm gì mãi?".
Mẹ chỉ cười: "Lớn thì càng phải giữ sức khỏe".
Ngoài 30, làm mẹ rồi mới thấm, mới hiểu món cháo ấy không chỉ là để "no bụng mỗi xế chiều" đâu nha Đó là thứ cháo tình thương mẹ nêm nếm bằng sự âm thầm lặng lẽ. Là vị ngọt của lo toan, vị bùi của chắt chiu tháng ngày.
Và kỳ diệu thay, giờ mới hiểu, cháo đậu đen nấu hạt sen chính là món ăn dưỡng thân, dưỡng tâm trong những ngày hè oi ả, nhất là với phụ nữ luôn
Đậu đen - "vị thuốc" giải nhiệt thần thánh mùa hè
Đậu đen là "vị thuốc" giải nhiệt quen thuộc trong Đông y đấy. Theo các trang sức khỏe y tế uy tín như Healthline và Medical News Today, đậu đen chứa hàm lượng anthocyanin cao. Đây là chất chống oxy hóa mạnh giúp thanh lọc cơ thể, làm mát gan, lợi tiểu, giảm nhiệt nội sinh.
Với các chị em hay nổi mụn, nóng trong, ăn đậu đen thường xuyên vào mùa hè giúp da dẻ dịu lại, mịn màng, tươi trẻ hơn, tinh thần cũng nhẹ nhõm hơn hẳn nha 
Ít ai biết đậu đen còn giàu collagen thực vật, vitamin E và nhóm vitamin B. Những dưỡng chất này giúp làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ tái tạo tế bào da luôn.
Trong khi đó, hạt sen lại có công dụng làm dịu thần kinh, cải thiện giấc ngủ, giảm quầng thâm mắt và chống sạm da do mất ngủ hay căng thẳng kéo dài.
Mỗi bát cháo, không chỉ mát ruột mà còn "mát" cả làn da, mái tóc - điều mà mọi chị em đều mong mỏi khi bước qua tuổi 30 đúng khum
Giúp tim mạch khỏe mạnh, giảm stress xịn sò
Hạt sen chứa nhiều magie và kali - 2 khoáng chất quan trọng giúp điều hòa nhịp tim, giảm huyết áp, hỗ trợ tuần hoàn máu. Đậu đen giàu chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát cholesterol xấu.
Với các chị em dễ rối loạn nội tiết, hay stress, việc bổ sung những nguyên liệu lành tính này vào thực đơn sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên và hiệu quả nhất!
Một trong những lý do mẹ luôn giục mình ăn cháo đậu đen hạt sen mỗi buổi chiều, là vì hạt sen có tác dụng an thần tự nhiên đó.
Theo Journal of Ethnopharmacology, hoạt chất nuciferine trong hạt sen giúp điều hòa hoạt động của não bộ, giảm căng thẳng, tăng cường giấc ngủ sâu - điều mà phụ nữ hiện đại rất dễ bị thiếu hụt.
Ăn cháo rồi thấy dịu người. Cái nắng hè hình như cũng bớt gắt hơn hẳn ý ️
Giờ đây mới hiểu: Bát cháo đó không chỉ nuôi mình khôn lớn mà còn âm thầm bồi bổ cho một người phụ nữ đang lớn dần lên, cả thể chất lẫn tâm hồn.
Mẹ không nói nhiều, cũng chưa bao giờ giảng giải công dụng của món ăn ấy. Chỉ là mỗi lần về, vẫn thấy mẹ lụi cụi bên nồi cháo, vẫn câu nhắc quen thuộc:
• "Trời hè mà ăn bát cháo này cũng đỡ ốm đó con".
Mấy hôm trước, mình gọi về hỏi công thức. Mẹ cười qua điện thoại:
• "Gạo nếp trộn gạo tẻ, đậu ngâm cho nở, sen bỏ tim đi cho khỏi đắng, rồi ninh cho nhừ, bỏ thêm chút muối là được".
Nghe vậy mà mắt mình cay xè luôn Bát cháo ấy, đâu chỉ là món ăn mà là bát tình, bát nghĩa, là 30 năm vun vén yêu thương của một người mẹ không nói lời hoa mỹ.
Giữa mùa hè rực nắng, mình lại nấu cho con gái mình bát cháo giống mẹ từng nấu. Nhẹ nhàng đặt trước mặt con, bỗng rưng rưng:
"Con ăn đi, trời nóng thế này phải ăn cho mát người".
Tình yêu của mẹ không cần quá lời. Chỉ cần một bát cháo mỗi chiều hè - là đủ dưỡng cả một đời con gái
Nguồn: kenh14.vn
Hồi 5, 6 tuổi, mình hay nằm ngái ngủ trên chiếc chõng tre, còn mẹ thì cày cuốc trong gian bếp nhỏ xíu. Trời nóng kinh hoàng, mà mẹ vẫn ngồi quạt than, hầm đậu, ninh sen, nấu cháo cho đến khi gạo nở bung từng hạt trắng tinh. Rồi mẹ gọi:
• "Dậy đi con, ăn bát cháo rồi chơi, cho mát người".
Hồi đó mình không hiểu gì hết, chỉ biết ăn xong bát cháo thơm bùi là thấy người nhẹ nhõm, mồ hôi ra mà chẳng mệt. Rồi hè nào cũng vậy, như một thói quen, như một nghi lễ không bao giờ thiếu.
Lớn lên đi học xa, rồi lấy chồng, mùa hè cứ trôi đi trong bộn bề công việc. Nhưng mỗi lần về quê, mẹ vẫn bắc nồi cháo đậu đen hạt sen nấu sẵn từ trưa, chiều đến là giục:
• "Ăn đi con, trời nóng thế này phải ăn cho mát người".
Có lúc mình còn gắt nhẹ: "Con lớn rồi, mẹ nấu cháo với chè làm gì mãi?".
Mẹ chỉ cười: "Lớn thì càng phải giữ sức khỏe".
Ngoài 30, làm mẹ rồi mới thấm, mới hiểu món cháo ấy không chỉ là để "no bụng mỗi xế chiều" đâu nha Đó là thứ cháo tình thương mẹ nêm nếm bằng sự âm thầm lặng lẽ. Là vị ngọt của lo toan, vị bùi của chắt chiu tháng ngày.
Và kỳ diệu thay, giờ mới hiểu, cháo đậu đen nấu hạt sen chính là món ăn dưỡng thân, dưỡng tâm trong những ngày hè oi ả, nhất là với phụ nữ luôn
Đậu đen - "vị thuốc" giải nhiệt thần thánh mùa hè
Đậu đen là "vị thuốc" giải nhiệt quen thuộc trong Đông y đấy. Theo các trang sức khỏe y tế uy tín như Healthline và Medical News Today, đậu đen chứa hàm lượng anthocyanin cao. Đây là chất chống oxy hóa mạnh giúp thanh lọc cơ thể, làm mát gan, lợi tiểu, giảm nhiệt nội sinh.
Với các chị em hay nổi mụn, nóng trong, ăn đậu đen thường xuyên vào mùa hè giúp da dẻ dịu lại, mịn màng, tươi trẻ hơn, tinh thần cũng nhẹ nhõm hơn hẳn nha
Ít ai biết đậu đen còn giàu collagen thực vật, vitamin E và nhóm vitamin B. Những dưỡng chất này giúp làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ tái tạo tế bào da luôn.
Trong khi đó, hạt sen lại có công dụng làm dịu thần kinh, cải thiện giấc ngủ, giảm quầng thâm mắt và chống sạm da do mất ngủ hay căng thẳng kéo dài.
Mỗi bát cháo, không chỉ mát ruột mà còn "mát" cả làn da, mái tóc - điều mà mọi chị em đều mong mỏi khi bước qua tuổi 30 đúng khum
Giúp tim mạch khỏe mạnh, giảm stress xịn sò
Hạt sen chứa nhiều magie và kali - 2 khoáng chất quan trọng giúp điều hòa nhịp tim, giảm huyết áp, hỗ trợ tuần hoàn máu. Đậu đen giàu chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát cholesterol xấu.
Với các chị em dễ rối loạn nội tiết, hay stress, việc bổ sung những nguyên liệu lành tính này vào thực đơn sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên và hiệu quả nhất!
Một trong những lý do mẹ luôn giục mình ăn cháo đậu đen hạt sen mỗi buổi chiều, là vì hạt sen có tác dụng an thần tự nhiên đó.
Theo Journal of Ethnopharmacology, hoạt chất nuciferine trong hạt sen giúp điều hòa hoạt động của não bộ, giảm căng thẳng, tăng cường giấc ngủ sâu - điều mà phụ nữ hiện đại rất dễ bị thiếu hụt.
Ăn cháo rồi thấy dịu người. Cái nắng hè hình như cũng bớt gắt hơn hẳn ý ️
Giờ đây mới hiểu: Bát cháo đó không chỉ nuôi mình khôn lớn mà còn âm thầm bồi bổ cho một người phụ nữ đang lớn dần lên, cả thể chất lẫn tâm hồn.
Mẹ không nói nhiều, cũng chưa bao giờ giảng giải công dụng của món ăn ấy. Chỉ là mỗi lần về, vẫn thấy mẹ lụi cụi bên nồi cháo, vẫn câu nhắc quen thuộc:
• "Trời hè mà ăn bát cháo này cũng đỡ ốm đó con".
Mấy hôm trước, mình gọi về hỏi công thức. Mẹ cười qua điện thoại:
• "Gạo nếp trộn gạo tẻ, đậu ngâm cho nở, sen bỏ tim đi cho khỏi đắng, rồi ninh cho nhừ, bỏ thêm chút muối là được".
Nghe vậy mà mắt mình cay xè luôn Bát cháo ấy, đâu chỉ là món ăn mà là bát tình, bát nghĩa, là 30 năm vun vén yêu thương của một người mẹ không nói lời hoa mỹ.
Giữa mùa hè rực nắng, mình lại nấu cho con gái mình bát cháo giống mẹ từng nấu. Nhẹ nhàng đặt trước mặt con, bỗng rưng rưng:
"Con ăn đi, trời nóng thế này phải ăn cho mát người".
Tình yêu của mẹ không cần quá lời. Chỉ cần một bát cháo mỗi chiều hè - là đủ dưỡng cả một đời con gái
Nguồn: kenh14.vn