Hè về là nhiều chị em lại rần rần ngâm nước mơ, nước sấu để dành, còn hội dân văn phòng thì mang theo canh chua, rau muống dầm sấu trong bình giữ nhiệt hay hộp inox đi làm. Nhưng mà chờ đã! Cách làm này có thể vô tình khiến đồ ăn bị nhiễm độc nếu dùng phải đồ inox và nhựa kém chất lượng đó nha!
**Đừng dại dột ngâm nước hoa quả trong chai inox hay nhựa lâu ngày nha!**
Trao đổi với GS.TS Nguyễn Hải Nam – Trưởng bộ môn Hóa dược (Trường Đại học Dược Hà Nội), thầy Nam nhắc nhở các bà các mẹ tuyệt đối đừng dùng lọ inox hay lọ nhựa to đùng để ngâm nước hoa quả kiểu năm này qua năm khác như nước mơ, nước dâu, nước sấu, nước táo mèo...
Lý do là vì các loại quả có nhiều axit sẽ kích thích quá trình giải phóng kim loại nặng trong inox, phản ứng với các hợp chất hóa dẻo của nhựa, rồi tạo thành chất độc luôn. Chất độc này nguy hiểm lắm, có thể khiến người dùng bị ung thư nha mọi người!
GS. Hải Nam khuyên mọi người nên xem kỹ hướng dẫn sử dụng của các loại bình giữ nhiệt trước khi xuống tiền.
Nếu sản phẩm rõ ràng về xuất xứ, được nhập khẩu và bán hợp pháp thì chất lượng mới đảm bảo an toàn được nha!
**Cẩn thận với đồ nhựa và inox kẻo hối không kịp**
Còn theo PGS.Nguyễn Duy Thịnh từ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội thì inox có rất nhiều loại á!
Hiện giờ inox đang được dùng siêu rộng rãi trong đời sống từ cầu thang, tay nắm cửa, cho đến các vật dụng liên quan tới ăn uống như bát, đũa, thìa... Inox có đặc tính bảo ôn cực tốt nên được dùng để sản xuất bình giữ nhiệt.
PGS. Thịnh giải thích, inox là hợp chất gồm nhiều thành phần. Chất lượng của từng loại sản phẩm tùy thuộc vào từng nhà sản xuất lựa chọn loại inox nào để làm sản phẩm.
Tuy nhiên, mọi người nên chọn những sản phẩm inox, nhựa có chất lượng tốt, đảm bảo vì nhiều nhà sản xuất do lợi nhuận có thể dùng những loại inox trong công nghiệp để làm đồ đựng thực phẩm luôn đó.
Nếu sản phẩm inox nào mà trong thành phần có chứa nhiều kim loại như crôm, mangan và niken sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người dùng nha!
"Loại inox để sản xuất các vật dụng liên quan tới ăn uống như bình giữ nhiệt, đũa, thìa, bát,... phải đảm bảo được làm bằng các loại inox chất lượng, không gây rỉ sét, không gây phản ứng hóa học với các chất mà nó đựng" – GS Thịnh nhấn mạnh.
Nguồn: soha.vn