NắngHạDễThương
New member
Hè này không chỉ là lúc lươn béo múp míp, thơm phức cả làng mà còn là thời điểm vàng để "nhồi" loại thực phẩm siêu xịn này vào thực đơn hàng tuần theo các chuyên gia dinh dưỡng nha!
Ngày xưa người ta hay nói: "Ăn lươn mùa hè, ăn sâm mùa đông" – nghe hơi khét lẹt nhưng thật ra lươn là món ăn giàu dinh dưỡng top đầu luôn, được gọi là "nhân sâm dưới nước" nhờ chứa đầy protein, vitamin và khoáng chất xịn sò
Vào đầu hè, lươn thường béo ngon cực phẩm sau khi tích lũy năng lượng cả mùa. Thịt lươn mềm, ngọt, ít béo mà lại chứa đạm chất lượng cao, chuẩn không cần chỉnh cho hội hay mệt mỏi, suy nhược hay cần hồi máu thể lực.
Khác hẳn với thịt đỏ dễ làm bạn đầy bụng trong ngày nắng, lươn ít béo nhưng lại giàu protein, vitamin A, vitamin B12, sắt, kẽm, phốt pho và cả tá axit amin cần thiết cho cơ thể.
Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, lươn là nguồn protein xịn sò cộng với vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin B12, sắt và kẽm. Trên báo Thanh Niên, bác sĩ còn cho biết lươn từ xưa đã là món bồi bổ thần thánh, giúp hồi phục thể trạng cho người mệt mỏi, suy nhược hoặc cần buff dinh dưỡng sau khi cày cuốc cường độ cao.
Đây cũng là lý do lươn được nhiều người chọn vào hè - lúc cơ thể dễ mất nước, chán ăn và hay rơi vào trạng thái uể oải như sắp shutdown
Trong y học cổ truyền, lươn được coi là món ăn có công dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực và cải thiện thể trạng nha!
Giờ này nhiều anh chàng phải đối mặt với tình trạng thức khuya cày game/deadline, ngồi một chỗ cả ngày khiến cơ thể kiệt pin. Lươn cung cấp protein dồi dào giúp giữ khối cơ, phục hồi thể lực và đuổi bay cảm giác mệt mỏi sau những ngày làm việc căng đét
Bên cạnh đó, kẽm và vitamin nhóm B trong lươn cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe nam giới nữa nha.
Không chỉ các bro, các chị em cũng nên "múc" lươn vào thực đơn hè này!
Lươn chứa nhiều sắt, vitamin A và vitamin B12 - những dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo máu và giữ da khỏe đẹp. Cung cấp đủ dưỡng chất có thể giúp cơ thể tránh được tình trạng xanh xao, mất sức sống, đồng thời giữ vẻ ngoài tươi tắn rạng rỡ
Điểm cộng khác là thịt lươn khá ít béo. Nếu chế biến đúng cách như hấp, nấu canh hoặc hầm, đây vẫn là món phù hợp với hội muốn giữ dáng đó nha!
Lươn có thịt mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa hơn nhiều loại thịt khác. Ngoài ra, nó còn chứa lecithin - thành phần tham gia vào cấu tạo tế bào thần kinh.
Một số nghiên cứu cho thấy lecithin có vai trò hỗ trợ hoạt động não bộ, trong khi vitamin A giúp duy trì thị lực và sức khỏe miễn dịch
Với người cao tuổi có thể trạng yếu hoặc ăn uống kém trong mùa hè, lươn là lựa chọn đáng cân nhắc để bổ sung dinh dưỡng luôn!
Lươn có thể chế biến thành nhiều món ngon mlem như:
- Cháo lươn Nghệ An - món ăn nổi tiếng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cực kỳ.
- Miến lươn nước hoặc miến lươn trộn - hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
- Lươn om chuối đậu - đậm đà, đưa cơm siêu mlem
- Lươn hấp gừng - giữ được vị ngọt tự nhiên và hạn chế dầu mỡ.
- Canh lươn nấu rau răm hoặc rau ngổ - thanh mát, chuẩn cho những ngày nắng gay gắt.
Dù siêu bổ nhưng lươn không phải thực phẩm có thể ăn không giới hạn nha!
- Các chuyên gia khuyến cáo lươn cần được chế biến chín kỹ trước khi ăn để tránh nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn đó.
- Người đang bị sốt, viêm họng cấp hoặc có các bệnh lý cần kiêng thực phẩm giàu đạm nên hỏi bác sĩ trước khi ăn nha!
- Ngoài ra, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2 - 3 bữa lươn để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Ăn đa dạng thực phẩm vẫn là chìa khóa giúp cơ thể khỏe mạnh lâu dài nha!
Giữa vô vàn món ăn mùa hè, lươn có thể không phải món đắt đỏ nhất, nhưng lại là một trong những lựa chọn giàu dinh dưỡng nhất. Nếu đang tìm kiếm món ăn vừa ngon, vừa giúp cơ thể khỏe khoắn, ít mệt mỏi trong những ngày nắng nóng, lươn chắc chắn là cái tên không nên bỏ qua nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Ngày xưa người ta hay nói: "Ăn lươn mùa hè, ăn sâm mùa đông" – nghe hơi khét lẹt nhưng thật ra lươn là món ăn giàu dinh dưỡng top đầu luôn, được gọi là "nhân sâm dưới nước" nhờ chứa đầy protein, vitamin và khoáng chất xịn sò
Vào đầu hè, lươn thường béo ngon cực phẩm sau khi tích lũy năng lượng cả mùa. Thịt lươn mềm, ngọt, ít béo mà lại chứa đạm chất lượng cao, chuẩn không cần chỉnh cho hội hay mệt mỏi, suy nhược hay cần hồi máu thể lực.
Khác hẳn với thịt đỏ dễ làm bạn đầy bụng trong ngày nắng, lươn ít béo nhưng lại giàu protein, vitamin A, vitamin B12, sắt, kẽm, phốt pho và cả tá axit amin cần thiết cho cơ thể.
Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, lươn là nguồn protein xịn sò cộng với vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin B12, sắt và kẽm. Trên báo Thanh Niên, bác sĩ còn cho biết lươn từ xưa đã là món bồi bổ thần thánh, giúp hồi phục thể trạng cho người mệt mỏi, suy nhược hoặc cần buff dinh dưỡng sau khi cày cuốc cường độ cao.
Đây cũng là lý do lươn được nhiều người chọn vào hè - lúc cơ thể dễ mất nước, chán ăn và hay rơi vào trạng thái uể oải như sắp shutdown
Trong y học cổ truyền, lươn được coi là món ăn có công dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực và cải thiện thể trạng nha!
Giờ này nhiều anh chàng phải đối mặt với tình trạng thức khuya cày game/deadline, ngồi một chỗ cả ngày khiến cơ thể kiệt pin. Lươn cung cấp protein dồi dào giúp giữ khối cơ, phục hồi thể lực và đuổi bay cảm giác mệt mỏi sau những ngày làm việc căng đét
Bên cạnh đó, kẽm và vitamin nhóm B trong lươn cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe nam giới nữa nha.
Không chỉ các bro, các chị em cũng nên "múc" lươn vào thực đơn hè này!
Lươn chứa nhiều sắt, vitamin A và vitamin B12 - những dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo máu và giữ da khỏe đẹp. Cung cấp đủ dưỡng chất có thể giúp cơ thể tránh được tình trạng xanh xao, mất sức sống, đồng thời giữ vẻ ngoài tươi tắn rạng rỡ
Điểm cộng khác là thịt lươn khá ít béo. Nếu chế biến đúng cách như hấp, nấu canh hoặc hầm, đây vẫn là món phù hợp với hội muốn giữ dáng đó nha!
Lươn có thịt mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa hơn nhiều loại thịt khác. Ngoài ra, nó còn chứa lecithin - thành phần tham gia vào cấu tạo tế bào thần kinh.
Một số nghiên cứu cho thấy lecithin có vai trò hỗ trợ hoạt động não bộ, trong khi vitamin A giúp duy trì thị lực và sức khỏe miễn dịch
Với người cao tuổi có thể trạng yếu hoặc ăn uống kém trong mùa hè, lươn là lựa chọn đáng cân nhắc để bổ sung dinh dưỡng luôn!
Lươn có thể chế biến thành nhiều món ngon mlem như:
- Cháo lươn Nghệ An - món ăn nổi tiếng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cực kỳ.
- Miến lươn nước hoặc miến lươn trộn - hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
- Lươn om chuối đậu - đậm đà, đưa cơm siêu mlem
- Lươn hấp gừng - giữ được vị ngọt tự nhiên và hạn chế dầu mỡ.
- Canh lươn nấu rau răm hoặc rau ngổ - thanh mát, chuẩn cho những ngày nắng gay gắt.
Dù siêu bổ nhưng lươn không phải thực phẩm có thể ăn không giới hạn nha!
- Các chuyên gia khuyến cáo lươn cần được chế biến chín kỹ trước khi ăn để tránh nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn đó.
- Người đang bị sốt, viêm họng cấp hoặc có các bệnh lý cần kiêng thực phẩm giàu đạm nên hỏi bác sĩ trước khi ăn nha!
- Ngoài ra, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2 - 3 bữa lươn để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Ăn đa dạng thực phẩm vẫn là chìa khóa giúp cơ thể khỏe mạnh lâu dài nha!
Giữa vô vàn món ăn mùa hè, lươn có thể không phải món đắt đỏ nhất, nhưng lại là một trong những lựa chọn giàu dinh dưỡng nhất. Nếu đang tìm kiếm món ăn vừa ngon, vừa giúp cơ thể khỏe khoắn, ít mệt mỏi trong những ngày nắng nóng, lươn chắc chắn là cái tên không nên bỏ qua nhé!
Nguồn: kenh14.vn