CậuVàngQuạu
New member
Mận mùa hè ngon phết, chua ngọt giòn tan gây nghiện vô cùng! Nhưng mà các bạn ơi, cứ nghĩ healthy là xơi tẹt ga thì coi chừng "úi giồi ôi" đấy. Theo lương y Bùi Đắc Sáng từ Hội Đông y Hà Nội, loại quả này phải ăn có tâm chứ không phải ăn có số lượng nhé!
Từ tháng 4 đến tháng 8 là thời điểm các chị em mận tam hoa, mận hậu, mận tả van, mận thép, mận cơm... lên sóng tưng bừng. Dù khác nhau về ngoại hình và flavor, nhưng về mặt dinh dưỡng thì cũng tương đương nhau thôi.
Mận xịn đét là phải, chứa vitamin C, vitamin A, kali, chất xơ và đủ loại chất chống oxy hóa đỉnh cao. Nhờ đó mà tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và anti-aging cực mạnh luôn á.
Nhưng mà đây, ăn nhiều quá thì plot twist đấy! Người có thể trạng nhiệt dễ bị nóng trong, mụn nhọt nở hoa, loét miệng khó chịu vô cùng. Lượng axit tự nhiên trong quả cũng có thể làm ruột cồn cào, ợ chua, nhất là khi đói mà cứ gặm liên tục thì ối dồi ôi.
Còn một điều nguy hiểm hơn mà nhiều người không ngờ tới: mận chứa oxalate - thứ có thể kết hợp với canxi tạo ra tinh thể lắng đọng trong đường tiết niệu, aka sỏi thận đấy các bạn! Với những bạn từng bị sỏi thận hoặc có nguy cơ cao, việc ăn nhiều mận có thể khiến bệnh quay lại đấy nhé. Vì vậy ai có vấn đề về thận thì dù mận có ngon cỡ nào cũng nên dừng tay lại.
Để ăn mận an toàn, nên ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu còn sót lại trên vỏ nha.
Mẹo nhỏ khi mua: chọn quả tròn đều, không dập nát. Vỏ nhẵn có lớp phấn trắng mỏng là dấu hiệu mận còn tươi lắm. Quả chuyển màu từ xanh sang đỏ là perfect timing - vừa chín tới, giòn và ngọt vừa phải.
Đừng chọn quả xanh đậm vì còn non chua lè, quả đỏ sẫm thì lại chín rục mềm nhũn mất ngon. Những quả trầy xước, bị dập hoặc có dấu hiệu côn trùng cắn thì nên skip vì dễ nhiễm khuẩn và nhanh hỏng á.
**Điểm quan trọng nhất:** mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 5-7 quả thôi nhé! Vừa đủ để hưởng lợi ích mà không làm hệ tiêu hóa và thận phải "gánh team" Đặc biệt các bé, bà bầu, người có vấn đề về dạ dày, gan hoặc thận càng phải cẩn thận hơn.
Ah mà các bạn hay chấm mận với muối ớt phải không? Món này ngon thật đấy nhưng cũng nên tiết chế vì muối nhiều và cay có thể kích ứng dạ dày, tăng huyết áp, không phù hợp với người lớn tuổi hoặc người có bệnh nền đâu nha! ️
Nguồn: soha.vn
Từ tháng 4 đến tháng 8 là thời điểm các chị em mận tam hoa, mận hậu, mận tả van, mận thép, mận cơm... lên sóng tưng bừng. Dù khác nhau về ngoại hình và flavor, nhưng về mặt dinh dưỡng thì cũng tương đương nhau thôi.
Mận xịn đét là phải, chứa vitamin C, vitamin A, kali, chất xơ và đủ loại chất chống oxy hóa đỉnh cao. Nhờ đó mà tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và anti-aging cực mạnh luôn á.
Nhưng mà đây, ăn nhiều quá thì plot twist đấy! Người có thể trạng nhiệt dễ bị nóng trong, mụn nhọt nở hoa, loét miệng khó chịu vô cùng. Lượng axit tự nhiên trong quả cũng có thể làm ruột cồn cào, ợ chua, nhất là khi đói mà cứ gặm liên tục thì ối dồi ôi.
Còn một điều nguy hiểm hơn mà nhiều người không ngờ tới: mận chứa oxalate - thứ có thể kết hợp với canxi tạo ra tinh thể lắng đọng trong đường tiết niệu, aka sỏi thận đấy các bạn! Với những bạn từng bị sỏi thận hoặc có nguy cơ cao, việc ăn nhiều mận có thể khiến bệnh quay lại đấy nhé. Vì vậy ai có vấn đề về thận thì dù mận có ngon cỡ nào cũng nên dừng tay lại.
Để ăn mận an toàn, nên ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu còn sót lại trên vỏ nha.
Mẹo nhỏ khi mua: chọn quả tròn đều, không dập nát. Vỏ nhẵn có lớp phấn trắng mỏng là dấu hiệu mận còn tươi lắm. Quả chuyển màu từ xanh sang đỏ là perfect timing - vừa chín tới, giòn và ngọt vừa phải.
Đừng chọn quả xanh đậm vì còn non chua lè, quả đỏ sẫm thì lại chín rục mềm nhũn mất ngon. Những quả trầy xước, bị dập hoặc có dấu hiệu côn trùng cắn thì nên skip vì dễ nhiễm khuẩn và nhanh hỏng á.
**Điểm quan trọng nhất:** mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 5-7 quả thôi nhé! Vừa đủ để hưởng lợi ích mà không làm hệ tiêu hóa và thận phải "gánh team" Đặc biệt các bé, bà bầu, người có vấn đề về dạ dày, gan hoặc thận càng phải cẩn thận hơn.
Ah mà các bạn hay chấm mận với muối ớt phải không? Món này ngon thật đấy nhưng cũng nên tiết chế vì muối nhiều và cay có thể kích ứng dạ dày, tăng huyết áp, không phù hợp với người lớn tuổi hoặc người có bệnh nền đâu nha! ️
Nguồn: soha.vn