Mùa hè mà nhà nào không có hũ đậu xanh thì coi như "thiếu trầm trọng" luôn á! Vì đậu xanh chính là "chân ái" thanh nhiệt giải nhiệt truyền thống từ đời ông bà anh mình rồi
Theo đông y thì đậu xanh màu xanh mướt, vị ngọt, hơi lạnh, tính mát chill chill. Món này có công dụng thanh nhiệt, giải độc, xua tan cảm giác bức bối khó chịu, giảm sưng đau, bổ sung năng lượng, điều hòa ngũ tạng. Nói chung là tốt cho tim mạch, dạ dày, lợi tiểu – toàn điều xịn xò cả!
Nhắc đến đậu xanh là mọi người chỉ nghĩ ngay đến chè đậu xanh, cháo đậu xanh thôi đúng không? Nhưng mà giờ mình có một công thức "chất hơn nước cất" khi kết hợp đậu xanh với lạc và gạo, đảm bảo ngon và bổ hơn hẳn nha!
Không cần toát mồ hôi nấu nướng cầu kỳ, không cần làm gì phức tạp đâu... mà vẫn có ngay món ăn vừa thanh nhiệt giải độc, hạ huyết áp, lại còn bổ khí huyết nữa chứ. Ngon - bổ - rẻ là đây!
Đậu xanh vốn đã nhiều tinh bột rồi. Để cân bằng dinh dưỡng hơn, thêm chút lạc và gạo vào sẽ bổ sung thêm chất béo và protein thiếu hụt – là "combo" hoàn hảo luôn!
Trong lạc có siêu nhiều canxi và kẽm đó nha! Ăn nhiều lạc giúp xương chắc khỏe, tăng cường trí nhớ, tốt cho não bộ, còn kích hoạt tế bào não ở người lớn tuổi nữa – chống lão hóa "xịn xò" lắm á! Vỏ mềm của lạc còn nuôi dưỡng máu, chị em ăn thường xuyên thì da dẻ hồng hào tươi tắn nha
Vì thế, mùa hè các bạn nên ăn món này thường xuyên, vừa thanh nhiệt giải độc lại còn bổ máu ích khí, xua tan mọi cảm giác bức bối mùa nóng luôn!
Cách làm
Nguyên liệu:
• Hạt đậu xanh: ½ cốc (cốc đong của máy xay đậu nành nhé)
• Lạc: 3/10 cốc
• Gạo: 3/10 cốc
• Nước đổ ở mức thấp nhất của máy xay
Cách làm:
• Đong nguyên liệu theo đúng định lượng, ngâm cho mềm rồi rửa sạch.
• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay đậu nành, đổ nước ở mức thấp nhất.
• Chọn chế độ xay và nấu ở mức tương đối đặc, đợi chương trình xay và nấu kết thúc là xong!
• Thành phẩm ra lò rồi, lúc ăn tùy khẩu vị mỗi người mà cho thêm đường trắng, đường phèn hay mật ong... tùy thích nha
Những điều cần lưu ý:
• Mỗi máy xay đậu nành khác nhau thì lượng nguyên liệu cũng khác nhau, các bạn tùy theo máy mình mà điều chỉnh cho phù hợp nhé!
• Đậu xanh rất dễ bị sâu mọt "hành hạ" đó, nên khi mua về nên cho vào chai coca cola lớn, bỏ vài nhánh tỏi lên trên là đậu xanh sẽ không bị hỏng nha.
• Các loại đậu khác cũng nên bảo quản như vậy để tránh sâu mọt và mốc luôn nha!
Bạn có thể chế biến combo đậu xanh, lạc, gạo này làm món ăn sáng, món chè tráng miệng buổi trưa hay món ăn đêm đều được cả – vừa dễ ăn lại giàu dinh dưỡng nữa chứ!
Nguồn: soha.vn